Гнездо тайского глухаря. конкурс "Паназия Вокак!"

сразу оговорюсь не корысти ради а токмо волея себя мя пославшей-это дебют) и фоткали на сковородку) рецепт очень простой... но вкусный)))
итак, поехали! для создания нам нужно:
мякоть свинины либо говядины(на усмотрение) :hi: - 400 грамм
яйца куриные -2 шт
лапша пшеничная
соусы (в наличии благаодаря организаторам конкурса и собственным резервам) - устричный, черный перец и соевый)
грибы древесные
чеснок
крахмал


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

банально обжариваем мясо, обвалянное в крахмале+соль+карри в масле на сильном огне (типа на воке) (предварительно обжарив в нем чеснок)

[photo]291a64e595
Фотография из Фотогалереи на E1.ru 911148f23ceb0794f09c2c[/photo]









[Сообщение изменено пользователем 12.08.2012 08:14]

тем временем яйца сваренные вкурую замачиваем в соевом соусе (признаюсь честно проще было добиться мраморности рисунка бабушкиным способом в луковой шелухе или согласно аутентичному рецепту вымачивать его 2 недели) ну что имеем то имеем))) ах да) яйца надо побить аккуратно)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

отвариаем лапшу удон(можно любую в принципе стеклянную, яичную и тп) у нас пшеничная была))

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

и все соединяем в виде гнезда))
украшаем черным кунжутом и выводим иероглифы (о значении не спрашивайте)))

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru


ну и немножко прогиба))

Фотография из Фотогалереи на E1.ru






[Сообщение изменено пользователем 12.08.2012 08:18]

принято на конкурс

мм минуисты.. на да неидеально)) ну я стараюсь.

а вот кто минусит? нук вы напишите конретно)( мол фотки гамно и рецепт тоже)) критика приветствуется)

я воздержался :cool:

да я ж на гениальность не претендую) пиши как есть) ошибки учту)вот меня больше удивляет позиция воздежания и минусистов_ я ж открыта для диалога) да я понимаю мне не тягаться с гуру форума) так я ведьь хочу научиться.. разве это плохо?)) ну часть снобов местных конечно в шоке нуууу. извините.. разве нельзя вот просто по человечекси тыкнуть носом0 сказать что мот вол здесь косяк и тут)

Я плюсик поставил. Это вкусно точно.
Фото с иероглифами и посыпкой кунжутом лишнее, мне кажется. Предыдущее лучше смотрится.
И для такой порции блюдо нужно побольше в диаметре брать. Богато выглядеть будет :-) как в ресторане.
И с дебютом!

[Сообщение изменено пользователем 10.11.2012 22:08]

это очень и очень вкусно! я лично тестила сразу после приготовления

ну вот конструктивная критика) фотки да согласна.. ну и по блюду) спасибо!)))

Минусы, конечно, неприятно видеть автору, но постарайтесь плюнуть на них ;-) . Всем не угодишь. Мне лично вот понравилось фото, где яйца еще целые и без иероглифов - очень захотелось такую порцию мяса с лапшой навернуть :hi:
ЗЫ: я лично воздержалась :-). Впрочем как и в остальных рецептах конкурса, т.к. равнодушна к азиатской кухне

Минусы не ставлю никогда, могу немножко посоветовать, если вы хотите учитьься ;-)

Блюдо вкусное, без сомнения.

Дело в подаче:

Тарелку вы пытались вытереть, но все равно остались следы соуса, это выглядит неопрятно.
Яйца я бы взяла перепелинные, они бы смотрелись эстетичнее, и "мраморность" рисунка не стала бы делать.
соус на яйцах тоже ни к чему, он выглядит странновато.
Про съемку: выключайте вспышку, предпоследняя фото получилась плоская и бликующая.
Старайтесь выбрать такой ракурс съемки, чтобы максимально подчеркнуть блюдо, но убрать из кадра все лишнее.
Ни на одной фотографии нет фокуса.
И да, коричневое снимать тяжелее всего. Но! Мне бы все равно хотелось это скушать. Без яиц только :-D

Если есть вопросы, спрашивайте ;-)

Поставила +

да, ну или в крайнем случае взять меньшую порцию и аккуратнее бы смотрелись перепелиные яйца, но это только мое мнение :-)

:-D фотографировали на мыльницу и практически каждую минуту вспоминали именно ваши фотоработы

согласен с арамисом) ксюш ваши фотки нам не догнать никак)) я честно лох в фото))по блюду -спасибо за замечания! будуем стараться) :hi:

Вы будете смеяться, но я тоже фотографирую на мыльницу :-)
Причем у нее сломана цветопередача, а ремонту не подлежит, так как модель старая и запчастей к ней уже нет :-D

ксюша)) ну у нас вообще все плохо)))))))правда)у нас же не форум фотографов. да я изначально шла на это шаг) есть фото которые приятноти вкусно смотреть)

не наговаривайте! немного потренироваться и будет все отлично ;-)

про то, что это не форум фотографов - полностью согласна.
Ps: кстати из-за фотографий многие боятся выкладывать свои рецепты, и я считаю, что очень зря :-)

Да не зря.. Все в результате сводится к качеству фото.
Автор, вы кончайте прибедняться и наговаривать. Кому надо-оценят блюдо, кому не надо блюдо, будет оценивать фото. Жюри до ваших фото, уверена, дела нет. Им важна суть.

есть много примеров рецептов, где фото не ахти, но все по ним готовят ;-)

я 100% визуал, клюю сама на красивую картинку, но хорошие рецепты с не особо художественными фото тоже имеют место быть на форуме.

ключевое. Если меня цепляет рецепт-то все остальное вторично. Опять же, если красивая фотография. но рецепт ничего особенного из себя не представляет - то пусть будет просто красивая картинка. Посмотрели-забыли.