Гнездо тайского глухаря. конкурс "Паназия Вокак!"

Question

сразу оговорюсь не корысти ради а токмо волея себя мя пославшей-это дебют) и фоткали на сковородку) рецепт очень простой... но вкусный)))
итак, поехали! для создания нам нужно:
мякоть свинины либо говядины(на усмотрение)  :hi:  - 400 грамм
яйца куриные -2 шт
лапша пшеничная
соусы (в наличии благаодаря организаторам конкурса и собственным резервам) - устричный, черный перец и соевый)
грибы древесные
чеснок
крахмал



банально обжариваем мясо, обвалянное в крахмале+соль+карри в масле на сильном огне (типа на воке) (предварительно обжарив в нем чеснок)

911148f23ceb0794f09c2c[/photo]

алиса в зазеркалье · Accepted Answer

тем временем яйца сваренные вкурую замачиваем в соевом соусе (признаюсь честно проще было добиться мраморности рисунка бабушкиным способом в луковой шелухе или согласно аутентичному рецепту вымачивать его 2 недели) ну что имеем то имеем))) ах да) яйца надо побить аккуратно) 


отвариаем лапшу удон(можно любую в принципе стеклянную, яичную и тп) у нас пшеничная была)) 


и все соединяем в виде гнезда)) 
украшаем черным кунжутом и выводим иероглифы (о значении не спрашивайте)))




ну и немножко прогиба))

HaHaДemon · Answer

Минусы не ставлю никогда, могу немножко посоветовать, если вы хотите учитьься ;-)

Блюдо вкусное, без сомнения.

Дело в подаче:

Тарелку вы пытались вытереть, но все равно остались следы соуса, это выглядит неопрятно.
Яйца я бы взяла  перепелинные, они бы смотрелись эстетичнее, и "мраморность" рисунка не стала бы делать.
соус на яйцах тоже ни к чему, он выглядит странновато.
Про съемку: выключайте вспышку, предпоследняя фото получилась плоская и бликующая. 
Старайтесь выбрать такой ракурс съемки, чтобы максимально подчеркнуть блюдо, но убрать из кадра все лишнее.
Ни на одной фотографии нет фокуса. 
И да, коричневое снимать тяжелее всего. Но! Мне бы все равно хотелось это скушать. Без яиц только :-D

Если есть вопросы, спрашивайте ;-)

алиса в зазеркалье · Answer

мм минуисты.. на да неидеально)) ну я стараюсь.

Мамо-Гaдя /ма-ма/ · Answer

Минусы, конечно, неприятно видеть автору, но постарайтесь плюнуть на них  ;-) . Всем не угодишь. Мне лично вот понравилось фото, где яйца еще целые и без иероглифов - очень захотелось такую порцию мяса с лапшой навернуть  :hi: 
ЗЫ: я лично воздержалась :). Впрочем как и в остальных рецептах конкурса, т.к. равнодушна к азиатской кухне

Леди Икс. · Answer

Да не зря.. Все в результате сводится к качеству фото.
Автор, вы кончайте прибедняться и наговаривать. Кому надо-оценят блюдо, кому не надо блюдо, будет оценивать фото. Жюри до ваших фото, уверена, дела нет. Им важна суть.

Романтик 347 · Answer

я воздержался  :cool:

алиса в зазеркалье · Answer

а вот кто минусит? нук вы напишите конретно)( мол фотки гамно и рецепт тоже)) критика приветствуется)

HaHaДemon · Answer

Вы будете смеяться, но я тоже фотографирую на мыльницу  :-) 
Причем у нее сломана цветопередача, а ремонту не подлежит, так как модель старая и запчастей к ней уже нет :-D

Леди Икс. · Answer

ключевое. Если меня цепляет рецепт-то все остальное вторично. Опять же, если красивая фотография. но рецепт ничего особенного из себя не представляет - то пусть будет просто красивая картинка. Посмотрели-забыли.

алиса в зазеркалье · Answer

да я ж на гениальность не претендую) пиши как есть) ошибки учту)вот меня больше удивляет позиция воздежания и минусистов_ я ж открыта для диалога) да я понимаю мне не тягаться с гуру форума) так я ведьь хочу научиться.. разве это плохо?)) ну  часть снобов местных конечно в шоке нуууу. извините.. разве нельзя вот просто по человечекси тыкнуть носом0 сказать что мот вол здесь косяк и тут)

Бикер™ · Answer

это очень и очень вкусно! я лично тестила сразу после приготовления

алиса в зазеркалье · Answer

ну вот конструктивная критика) фотки да согласна.. ну и по блюду) спасибо!)))

Бикер™ · Answer

:-D фотографировали на мыльницу и практически каждую минуту вспоминали именно ваши фотоработы

алиса в зазеркалье · Answer

согласен с арамисом) ксюш ваши фотки нам не догнать никак)) я честно лох в фото))по блюду -спасибо за замечания! будуем стараться) :hi:

истокский · Answer

Я плюсик поставил. Это вкусно точно. 
Фото с иероглифами и посыпкой кунжутом лишнее, мне кажется. Предыдущее лучше смотрится.
И для такой порции блюдо нужно побольше в диаметре брать. Богато выглядеть будет :-) как в ресторане.
И с дебютом!

алиса в зазеркалье · Answer

ксюша)) ну у нас вообще все плохо)))))))правда)у нас же не форум фотографов. да я изначально шла на это  шаг) есть фото которые приятноти вкусно смотреть)

HaHaДemon · Answer

не наговаривайте! немного потренироваться и будет все отлично ;-)

про то, что это не форум фотографов - полностью согласна.
Ps: кстати из-за фотографий многие боятся выкладывать свои рецепты, и я считаю, что очень зря :-)

HaHaДemon · Answer

есть много примеров рецептов, где фото не ахти, но все по ним готовят ;-)

я 100% визуал, клюю сама на красивую картинку, но хорошие рецепты с не особо художественными фото тоже имеют место быть на форуме.

LiViSTОNА · Answer

Поставила +

да, ну или в крайнем случае взять меньшую порцию и аккуратнее бы смотрелись перепелиные яйца, но это только мое мнение :-)

E1 PRomo · Answer

принято на конкурс

Гнездо тайского глухаря. конкурс &quot;Паназия Вокак!&quot;

Поделиться

Гнездо тайского глухаря. конкурс "Паназия Вокак!"