Клубничная фокачча

Добрые люди научили, как обойти альбомную болячку, спасибо им большое.
На повестке дня клубничная фокачча

Надо:
35 гр сухих дрожжей
250 мл теплой воды (~40њC)
1 ст.л. меда
300 гр муки
1 ч.л. мелкой соли
1 ст.л. кристаллической соли
60 мл + 5 ст.л. оливкового масла
1 средняя луковица шалот
1 ст.л. бальзамического соуса
2 ст.л. кленового сиропа
большая пригоршня клубники
свежий базилик

Дрожжи растворить в теплой воде и меде, оставить на 15 минут до появления пенной шапки на поверхности раствора.
Добавить в дрожжевую смесь 60 мл масла и размешать до однородности.
Муку просеять в большую миску и смешать с мелкой солью.

Влить в муку дрожжевой раствор и вымесить однородное эластичное тесто. Сформировать из него шар и смазать его поверхность оливковым маслом. Накрыть полотенцем, убрать в тепло на час.
Клубнику вымыть и нарезать на толстые ломтики.

Лук нашинковать тонкими полосками, припустить на сковороде в оливковом масле, карамелизовать с бальзамическим соусом и кленовым сиропом. Остудить.
Лист для выпекания смазать маслом, аккуратно распределить по нему тесто руками. Дать основе расстояться еще 30 мин.

В основу аккуратно вдавить ломтики клубники, распределить сверху лук и базилик. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать кристаллической солью.

Выпекать в предварительно разогретой до 200 њC духовке 30 минут до румяной корочки.

Есть незамедлительно!


Приятного аппетита ^__^

PS: поскольку я не знала, что из этого получится, то взяла нейтральное по вкусу Baby Olive Oil
PPS: вкусно :-)

[Сообщение изменено пользователем 01.08.2012 23:03]

[Сообщение изменено пользователем 01.08.2012 23:05]

извиняю ;-)

намекни хоть какое блюдо будет?))) или сюрприз ?))))

выглядит фантастически!!! наверняка вкусно :-)

Вах!)

Пысы: а научите меня обойти альбомную болячку? :-)
Пыпысы: маникюр зачотный :-)

что за дрожжи (саф момент, инстантные?) и не много ли 35 гр?
какие ещё можно ягоды вместо клубники, вишня мороженая подойдёт?

[Сообщение изменено пользователем 02.08.2012 05:52]

Фотографии шедевральные. Как увидела название темы еще не увидела автора, но сразу про Тотторо ассоциация пошла -)
Где покупали бальзамич. Соус? Давно на него охочусь.

Фото отпааад!!!!
Структура мякиша шикарная! вкуса представить не могу ;-)

Шикарно!!!
Присоединяюсь

Или это просто песто?
Кленовый сироп в городе покупали или заказывали?
Найду ингредиенты- обязательно приготовлю

другие фотохранилища через тег img, если не поняла - стукни в личку, объясню подробно


да, тут может быть неточность. Дрожжи саф левюр, но изначально пачка была какая-то странная, чтобы что-то хоть как-то поднялось, пришлось сыпать вот так. Хотя по идее на 300 гр муки чайной ложки дрожжей должно хватить за глаза.


сложно сказать, даже у замороженной вишни есть ярко выраженный аромат. А клубника клубникой тут пахнет еле-еле, чуть кислинка осталась. Основной аромат базилик и бальзамик.
Но конечно такую лепешку можно запросто стряпать просто с ягодами и сладкую.

[Сообщение изменено пользователем 02.08.2012 09:27]

Муж подарил со словами: "Тебе наверное пригодится" :-D Спросить, где взял в голову не пришло :-D


нет, это действительно бальзамический соус, могу сфотографировать бутылку, если надо.


не поверите - в Ашане. :-D
он правда несколько... хм... отличается от того, что нам привозили из Торонто, но на безрыбье сами понимаете :-)

Фото просто супер!!!! Вкус не представляю,но хочу!!!!!!!!!!!! :-)

Поняла, каким ты фотохостингом пользуешься?
Только стоило вчера подумать: ну с е1 то ничего не случится :-D

фликром


до сих пор не починили, на форум жалко смотреть :-(

Бутылочка в которой соус знаком,что то подобное вроде видел в Татищеве,надо заглянуть посмотреть.

у нас в Звездном продается такой соус. 500 рэ стоит бутылочка

застолюблю..потом увидите)))

Кленовый сироп TURKEY HILL Light нашел такой в инет магазине,доставка по городу или самовывоз,заказал,посмотрим на это диво дивное)

сладкий глюкозный сироп, деревяшечкой пахнет :-D

Фотки чудесные, прям ароматные, но вкус не представляю какой.

у меня вопрос мелкий - бальзамический СОУС или УКСУС?
меня не ругать - я правда не знаю, может и то и то бывает