Самодельные конфетки

второй день пытаюсь сварить леденцы "петушки". ну знает- в ложку кладешь сахар, капаешь капельку водички и на огонь...
не получается 8( а лет тридцать назад так лихо варила....
и еще не могу вспомнить рецепт самодельных ирисок- или помадки. что то со сметаной сахаром и огнем связанное. Пытала вчера сестру в аське- она говорит, что стала старая и не помнит рецепта.
Жаль, хотела сына угостить "конфетками" из восьмидесятых...
Господа, нет! Товарищи! Кто помнит эти "волшебные рецепты".

в поиск

Чему уж там получаться-то? :-D Вы,наверное, огонь просто сильный делаете, оно и горит все. Или в чем проблема?

не мое, в жизни не делала))

--------------
смешиваете сметану и сахар в равных частях в маленькой сковороде, доводите до кипения, и пусть все кипит, на медленном огне доводите до коричнеого цвета, и все готово. Можно в рот, а можно в формочки разлить
-------------
детстве делали самодельные ириски . Гораздо вкуснее покупных. Сметану смешать с сахаром, сахара много, на плиту на не очень большой огонь, и дооолго варить помешивая, пока масса не станет густой и коричневой. Потом ложкой на какую-нибудь поверхность выложить, что бы остыли. Наверное даже лучше будет на водяной бане, но мы такими сложностями в детстве не заморачивались. Консистенция готовых конфеток зависит от выдержки варившего , если я правильно помню, очень долго проваренные ириски будут более рассыпчатыми, а менее долго варившиеся - тягучими. А может и наоборот.
----------------