Кабачковая запеканка с фрикадельками

Всем опять приветы :super:

Нашла в инете такое блюдо, решила приготовить, понравилась форма подачи :-) , и конечно вполне даже съедобно и вкусно. Такие а-ля кабачковые оладушки с сыром и фаршем, только все одной порцией :-D

Кабачковая запеканка с фрикадельками

Нам понадобится:
- кабачки (3 шт, небольших)
- фарш (300гр)
- 2 яйца
- твердый сыр (200гр)
- мука (3-4 ст.л.)
- соль, специи, зелень


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Кабачки натереть на тёрке, добавить 2 яйца, соль-специи (люблю сушеную паприку), 100 гр сыра

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Все смешать, добавив немного муки, чтобы получилось кабачковое тесто. тесто выложить в форму, воткнуть фрикадельки:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

И отправить в духовку, на 180 градусов, минут на 40 :-) Где-то на середине готовки я решила, что хочу добавить сыра еще и сверху (ну вот такая я "сырная душа" :mad: :-o ) :

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Достаем:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Единственный минус - запеканка режется нормальными кусками лишь на следующий день :-) , а сразу после выпекания форму не держит :-(


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Приятного аппетита :flowers:

п.с. я бы посоветовала (сама этого не сделала, о чем пожалела :-( ) отжать кабачки, когда их натерли и они дали сок. Так запеканка будет более плотная :-)

Мне нравится. Отжать нужно однозначно ,может еще на дно формы что то типа манки что б форму держало? Или сухари

да-да, я уже это потом поняла, но было поздно.


дно я обычно всегда смазываю немного маслом и посыпаю сухарями, тут тоже так делала, но в горячем виде запеканка все-равно была жидковата, впрочем как почти любая запеканка из овощей.. даже из картофельного пюре когда горячая - мягкая, а на следующий день уже режется хорошо :-)

А почему фарш именно фрикадельками? :-)
Может с кабачками перемешать, и все.

конечно можно ;-) НО:

потому что -

:-)

ихмо, такое блюдо отлично подойдет для мамашек, которые хотят, но не могут накормить своих чад овощами и мясом :-D

плюсы и слова потом напишу..Цейтнот!)))))

суппер!!! и почему у меня муж кабачки ни в каком виде не ест :suxx:

:-D я вот понимаю, что эта запеканка оооооочень вкусная и надо бы такую сварганить. Только скормить придется мужу, ибо мы с мелким кабачки тоже не едим - ну не травоядные мы

хм, минус... а мы ее ложками :-D

у меня ни муж ни старшая не едят
это не повод лишать себя овощей






только готовить по 2 гарнира надоело

Вкуснооооо!! Спасибо, Наташа!! :-) взяла на заметку! :-)
п.с. а раньше что не отжимала кабачки что ль? ну там на оладьи...я к тому, что в этот раз не догадалась.

Всем спасибо :flowers:

Как-то нет... обычно оладушки так жарила - муки добавлю и все, оно как бэ тесто такое. а тут над отжать обязательно, я думала за счет муки-яиц-сыр хорошо схватится, но не очень вышло... так что -

:-D :-D

+1. Плюсанул. Вкусняшка!!! Кабачки люблю в любом виде, даже сыром. :-D
Ленивый вариант этого: http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&i=47059...
Делаю примерно то же, только без муки, а беру обжариваю кабачки кусками на растительном масле, укладываю слой в глубокую форму, затем слой фарша, потом опять слой кабачков. Всё заливаю омлетом, сверху сыр и на 20-30 минут (в зависимости от объёма вкусняшки) в духовку.

Зашла по ссылк, вкусняшка!! овощная лазанья прям! )))

Спасибо за рецептик! Очень оригинально получилось. :flowers: :-)

Такая веселая запеканка. :-) Обязательно сделаю.
Только кабачки у меня все никак не растут :weep:, гады.

ого, нифигасссе - ленивый 8( :-D - прикольно!!!!


На здоровье :flowers:


у меня тоже :weep: /... осмотрелася, а хде они у меня собсна должны расти?? :-D :-D / Гоу ту супермаркет, 35 рэ за килограмм :-D

Ну меня уже жаба душит покупать - если уж я их посадила, то буду ждать свои! :-D

Своевременный рецептик, как раз кабачки пошли. А еще хорошо будет эту запеканку по осени делать, когда кабачки немного полежат, похранятся, и мякоть уже не такая сочная будет, может и отжимать не придется.

спасибо за рецептик :-)

Приятная штучка. И запеклось красивенько. Ща пойду. еще кусочек отрежу. Думаю: уже остыло и красиво порежется. А фарш я брала куриный и в него тоже кабачки сунула тертые ( я вообще в сезон часто их в котлеты кладу). Очень нежно вышло. Автору Гранд Мерси!