Кекс с кофейно-коричной начинкой

Кекс нежный,воздушный, ароматный, с легкой кофейной горчинкой.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Начинка
1/3 стакана сахара
2ст.л. растворимого кофе
1 1/2 молотой корицы
Тесто
1 1/2 стакана муки
1/2 стакана сахара
1ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
1 яйцо, слегка взбить
1 ст йогурта
3 ст.л. слив. масла растопить
1ч.л. ванильной эссенции
1/4 стакана молотых орехов
Глазурь
2ч.л. растворимого кофе
2ч.л. молока
1/3 стакана сахарной пудры
Нагреть духовку до 170 гр.
В маленькой чашке смешать ингридиенты для начинки
В другой чашке смешать муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Отдельно смешать яйцо, йогурт, масло растопленное, ванильную эссенцию. Соединить мучную смесь с йогуртовой и хорошо перемешать.
В форму выложить половину теста, посыпать кофейно-коричной смесью и вылить поверх вторую половину теста.
Верх кекса посыпать орехами и выпекать 40-50 минут или до сухой спички.
Готовый кекс остудить, покрыть глазурью.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Кофейная тема моя любимая! Могу себе представить, какой аромат!

Разрез очень красивый! Богатый на ароматы кекс) Только меня не покидает ощущение, что сверху греча :-D я аж три раза рецепт перечитала :-D

А мне показалось, что это воздушный рис, от этого еще сильнее этот кекс захотелось, так как орехи я не люблю.

Нет, Ксюша, точно не греча))) Это дробленый арахис в карамели, в Метро покупала (не реклама))))

разрез в этот раз немного подвел, начинку нужно как бы немного вмять, тогда внутри ее много, у меня с одного края она подтекла.

Красота какая :-)


:-D
Соглашусь с Леди Икс) - думала, что воздушный рис)

Не удержалась, испекла, получился корявенький, но вкусный :-)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Супер! понравился вкус? вот у Вас начинка правильная :-)

Да, понравился, только сладковато на мой вкус, ну и кофе надо брать приличный, а не какой был :-D

И, кстати, с кружечкой холодного молока - ммм, ум отъешь

да-да, мы вчера вечером так с кексом и расправились :-D

:flowers: спасибо за рецепт

;-) рада что понравился) Сегодня будет торт Дамские пальчики)

Как всегда - прощай диета :-D . Будем ждать.

ris21, спасибо за рецептик! Я не большой любитель сладкого, поэтому количество сахара в рецепте немного уменьшила, йогурт заменила кефиром. Кофейная горчинка очень "к лицу" этому кексику :-). Мой вердикт: быстро, просто, вкусно, оригинально. Рекомендую.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

[Сообщение изменено пользователем 22.04.2012 23:05]

Рада, что пришелся по вкусу :hi:

полтора чего??

решила сегодня испечь...в общем взяла полторы столовых ложки, а по рецепту? :-D

какой аппетитный)

а не растворимый кофе можно?

а что за ванильная эссенция?

тоже ложки :-)

нет, так как в духовке начинка становится жидкой, растворимый кофе - растворяется))))), а молотый - нет

ванилин :-)

[Сообщение изменено пользователем 12.09.2012 10:01]

"В другой чашке смешать муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. "

А сколько соли нужно?