Пицца на кефире!!!

:hihiks: :hihiks: а после этого еще меня критикует.

да тут одно скажу, чем больше готовишь тем тоньше чувствуешь вкус, и месиво калоритное и сытное, которое казалось вкусным лет 10 назад, уже не то, и получаешь наслаждение от простых вещей.
Эти салаты на тесте чистая обжираловка. Еще блендером все смесить, чтоб жевать не нужно было и все))))

Надеюсь люди придут к пониманию гармонии вкуса с возрастом......или не придут.....упс

хахаха, читай:

То ли дело, взять помидорку, нарезать ее ни толсто ни тонко, посолить, базиликом сушеным посыпать, сверху положить кружок моцареллы, полить красиво маслом оливковым, да соусом бальзамическим, и с удовольствием насладиться восхитительным вкусом.. :hi:

[Сообщение удалено пользователем 01.03.2016 12:26]

а если я не люблю вкус свежего? :-) а сушеный от хорошего производителя пряностестей не такая уж гадость, как Вы тут живописуете :-)

Найти нормальный томат в несезон не такая уж и трудная задача, если нет хороших помидоров,я покупаю помидоры черри и мини-моцареллу вишню :-)

[Сообщение удалено пользователем 01.03.2016 12:26]

странные у вас ассоциации :-)
Я девочка, я не могу себя онанистом назвать, у нас это по-другому называется :-)
Но, если это онанизм, то что тогда запеченный на тесте салат оливье под сырной коркой?
Впрочем, мы тут перешли уже на обсуждение вкусов, что само по себе- дурной тон. :-)

Так что я Вам оставлю Вашу майонезную пиццу, а себе помидоры с моцареллой. И с сушеным базиликом :ultra:
Я, так и быть, не буду выкладывать тут рецепт с фотографиями и спорить на счет замечательности этого блюда :hi:
буду просто втихую есть :-)

Очень жаль что тема приняла такой оборот. Автора заклевали, возможно потому, что очень эмоционально отвечает и постоянно с ! А человек судя по всему только знакомится с кулинарией.
Автор, вам пожелание, если действительно хотите научиться готовить - начните с классики. Хотите научиться готовить пиццу - начните с маргариты. Вы сейчас думаете, как большинство, что пицца - это кусок теста, на который можно накидать все что угодно. И майонез, и кетчуп - только для красоты. Ну неправильно это.
Да, говорят что пицца - пища бедняков. Но итальянских бедняков, а не русских! У которых найдется и помидор, и кусок моцареллы/пармезана/салями, и оливок, зелень базилика/орегано... Но никак не "пошехонский сыр", майонез/кетчуп, соленый огурец, картофель, что там еще... Чувствуете разницу?
И попробуйте рецепты из каталога. У меня уже стандартно каждый месяц хочется маргариты, класической салями, пеперони :-)

[Сообщение удалено пользователем 01.03.2016 12:26]

знаете, мне вот все равно, что там автор ест.
Хоть макароны с хлебом и майонезом.
Это ее дело.
Другой вопрос, что она ляпнула глупость про калорийность теста на масле, и пыталась свою правоту отстоять. И не сдерживала свои эмоции.
И я ее решила слегка потроллить, чтобы знала, чем чреваты подобные выходки :-)
Я это делала осознанно и не скрываю :-)

Примитивная кухня это не плохо. Мы все ей грешим каждый день.
Другой вопрос в глупости и категоричности.... :-)

а на какой странице было сравнение калорийности дрожжевой пиццы и сабжа?

как такового сравнения не приводилось

просто посчитали "вес" некоторых составляющих

посчитать подробно - не стояло такой задачи (хотя интереса ради можно заняться этим)

а сделайте пожалуйста :-)
а то заявления из первого поста в последней строчке и дальнейшее развитие событий, намекают что что-то тут не так, однако я не силен в высчитывании калорий этих самых, но жуть как интересно.

все подробности по ингридиентам расписаны на 1 странице :-)

уважаемая Татьяна :-)
это я видел. и вопрос у меня был про

что подразумевает еще 1 цифру, как минимум.

да пожалуйста, мне тоже стало интересно

поехали:

масло сливочное 100 гр 750 ккал
кефир 250 гр 145 ккал
мука 2 стакана это около 400 гр - 1308 ккал
сахар (предположим 20 гр) - 30 ккал
колбаса копченая (предположим 100 гр) 470 ккал
сыр твердый (предположим 100 гр - любой сыр идет жирностью 45-55%) 370 ккал
лук (тоже калории, не забываем :-D ) 50 гр - 20 ккал
огурчики маринованые - 50 гр - 30 ккал
помидор 100 гр 20 ккал
кетчуп 30 гр - 20 ккал
масло растительное 10 гр - 90 ккал

итого на исходный вес 1220 гр приходится 3253 ккал
на килограмм продукта 2666 ккал


считаем маргариту

мука 400 гр 1308 ккал
масло (вроде как столовая ложка) 90 ккал
помидор 100 гр 20 ккал
сыр 100 гр (моцарелла так же идет по жирности, что и российский-голландский сыр) 370 ккал
базилик считать не буду :-D
дрожжи калорийности не прибавляют

получаем на вес около 1000 гр (ибо вода еще присутствует) 1788 ккал

имеем:
0,5 пачки маргарина или сливочного масла (лично я использовала сливочное масло).
1 стакан кефира.
2 стакана муки.
1 чайная ложка сахара.
0,5 чайной ложки соли.
для начинки:
колбаса (лично я взяла копченую), так же можно использовать сосиски, грибы,курицу,ну вообщем у кого на что фантазии хватит :-D
лук 1штука.
маринованные огурчики.
помидоры.
сыр.
кетчуп.
Считаем:
Масло 100 гр 748 ккал
кефир 250 мл 59, ккал*2,5 Итого: 147,5
Мука 320 грамм 334*3,2 итого 1068,8
сахар, 1 ч.л 5 грамм 400*0,05 итого 20 ккал


В итоге у нас получается теста 675 грамм общей калорийности: 1984,3 ккал, калорийностью 294 ккал на 100 грамм.

Сравниваем простое дрожжевое тесто для пиццы:
350 гр муки
0,5 ч л соли
2 ч л сухих дрожжей
250 мл теплой воды
1 ч.л сахара
2 ст л оливкового масла
считаем:
Мука 350гр 334*3,5 итого 1169 ккал
Дрожжи 2 ч.л (10 гр) 410*0,1 итого 41 ккал
Оливковое масло 10 гр 889*0,1 итого 89 ккал
Сахар 1 ч.л (5 гр) 400*0,05 итого 20ккал

Получаем общую калорийность 1319 ккал на 625 граммов теста, получается 211 ккал на 100 грамм, а это в полтора раза меньше ;-)

И при прочих других одинаковых компонентах эта пицца на 650 ккал калорийнее обычной.

Хотя, говорить про калорийность пиццы вообще глупое дело. Это абсолютно недиетическая еда, даже если там один сыр и помидоры.

И на счет рациона, 2000 ккал это рацион женщины весом 65 кг, ведущей достаточно активный и подвижный образ жизни.
А те, кто ездит на работу на машине и у кого сидячая работа, должны знать, что их предел- 1200-1300 ккал, не больше. Иначе это все начнет откладываться на боках.

И получается, что женщина, съев 300 грамм пиццы на ужин, получила почти целую дневную дозу калорий.

Так что все на огурцы и сельдерей, кто хочет сохранить фигуру :super:

У Вас получилось на 500 грамм теста 200 грамм начинки :-)

из 400 гр муки выход теста будет грамм 700
(по крайней мере при выпечке хлеба 470 гр муки дают 750 гр хлеба)

да и вообще все это надо замерять подробно, так примерно прикинула

[Сообщение изменено пользователем 13.04.2012 14:56]

ну вот. так понятнее. спасибо :-)
и пойдка я отсюда поскорее, пока меня ТС еще не закидала тряпками за то, что опять под сомнение поставил категоричные заявления.
на всяк случай скажу, что тесто из кефира мне в целом-то понравилось. пирог помню недели 1,5 лежал в холодильнике и хоть бы хны ему :-)

так же как любое тесто, содержащее значительный процент жиров - хоть кулич пасхальный хоть песочное печенье, хоть слоеное

и "пробЫвать" :lol:

uote]"И я ее решила слегка потроллить, чтобы знала, чем чреваты подобные выходки[/quote]"

м-да. Вот уж воистину говорят, что золотая уздечка не сделает клячу рысаком. Говорить и писать по-русски правильно Вы научились. Но гены ногтем не сковырнуть и Ваше происхождение выдало Вас "с головой". Это Вы выглядите

uote]в глазах воспитанных людей- невоспитанной неумной хабалкой[/quote]


Вам есть чем гордиться.

[Сообщение изменено пользователем 14.04.2012 15:19]