Имбирь

Подскажите как его замариновать? Читала надо сакэ, и рисовый уксус. А без этого можно ли его замариновать как подают в суши-ресторанах? Заранее спасибо

а готовый купить-не проще? ;-)

а где его готовый продают?

Вчера видела в универсаме "Татищев"

спасибо. а где еще можно коврик для готовки роллов и водоросль купить?

в любых более-менее крупных супермаркетах в отделе "японские пакости"
там же

У меня есть баночка с винным уксусом, куда я сбрасываю тонко нарезанный имбирь, который остается. Он отлично так сохраняется.

А как Вы умудряетесь его тонко нарезать?

Если не много, то картофелечисткой, а если много, то комбайном

Я мариновала : стакан воды, 3 ст.л. уксуса, соль 1 ч..л., щепотка сахара. В принципе имбирь замариновался, только цвет у него получается белый и мне показалось, что немного горчит. Можа, показалось ;-)
Вощем, покупной нравится больше, только вот бывает, что в магазе нет, ищешь-бегаешь. А тут у меня 800-грамовая банка получилась за копейки :-). Вот тож бы не отказалась от рецептика "правильного" имбиря.
А тонко делаю на комбайнике ручном - такая плоская пластиковая дощечка с шинковкой посередине. Тонко достаточно получается.

В Ашане видела, в отделе японском...в Монетке на Сиб.тракте, если Вам не далеко...

на Таганском, в корейском ряду. Всего 40 р пакет капусты листовой. Имбирь свежий там же.

[Сообщение изменено модератором 15.08.2009 22:46]

Модератор, аууууууу

постоянно продаётся в Купце (Гринвич).

У нас в Звездном возле дома он постоянно продается, расфасованный в баночки(в которые еще салаты накладывают), у мя муж его просто так ест, постоянно покупаем. Может и в других магазинах тоже так продается.
А мариновать мы пытались в винном уксусе - впринципе, получилось. Ток по-моему, овчинка выделки не стоит, купить проще.

[Сообщение изменено модератором 15.08.2009 22:46]

подняла все темы на 88 форуме,которые касались японской кухни,и здесь кстати тоже