Запеканка-суфле из куриного фарша с овощами

Очень часто делаю такие запеканки -суфле , террины...., ну конечно это не классический террин , а его упрощённая версия,пусть это будет запеканка-суфле из куриного фарша с овощами.

Нам потребуется:
Фарш куриный ? 500-600 г
Лук репчатый ? 1 шт
Овощи (замороженные) ? 200 г
Сливки (22%) ? 100 г
Яйцо ? 1 шт
Соль, перец по вкусу

Перемолоть блендером или мелкой решёткой мясорубки куриное филе в фарш.
Лук так же перемолоть очень мелко.
Яйцо взбить венчиком вместе со сливками, добавить соль, перец.
Фарш куриный взбила в комбайне, до пышного состояния, добавила ,продолжая взбивать сливки с яйцом и горсть замороженных овощей.
Всё поместила в силиконовую форму. Готовила с скороварке на режиме Пароварка Турбо 20минут.
Так же это можно приготовить в духовке, поместив чашу с суфле в чашу с водой большего объёма. Если просто запекать в духовке, то получается суховато и не так нежно.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Просто, быстро , вкусно. Мои такое любят. Так же подобное можно делать из печени, из нескольких видов мяса, из рыбы. Всегда получается нежно.

Спасибо за рецепт

Выгядит очень нарядно! Я такое очень люблю, но мои отказываются :-(

Спасибо. :flowers:


Спасибо. :flowers: А мои наоборот любят :hi: , я честно говоря не знаю как это на вкус, но вот рыбная мне ооочень нравится. :hi:

:-) Утро доброе!вот вы сказали-Так же это можно приготовить в духовке,
поместив чашу с суфле в чашу с водой
большего объёма. A если форма силиконовая?она себя нормально поведет.или др.чашку взять.?и по времени сколько ее в духовке готовить?

Доброе утро :-) И силиконовая себя нормально поведёт. Придётся всё же исходить от возможностей духовки, но я думаю по времени не менее 40 минут.
Очень давно не готовила в духовке, поэтому могу ошибаться.

я готовлю в микроволновке, в стеклянной чашке с крышкой. на несколько последних минут открываю и посыпаю сыром.
очень удобно утилизировать кабачки в такой запеканке)))

Спасибо. Сколько по времени?Просто на микроволнах?

:-) Спасибо!буду с дочерью в праздники готовить. Татьяна спасибо вам за рецепты. И ваш журнал,много интересного и ВКУСНОГО!

я делаю на средней мощности ( уменя это 480 вроде) 20-25 минут.
и кабачки тоже измельчаю блендером, получается очень нежное суфле.

Спасибо :flowers:

Надо попробовать. Да, согласна с кабачками и с тыквой очень сочно получается, я часто в фарш добавляю.

Просто шикарно :hi: спасибо за идею :-)

Я делаю в отдельных маленьких силиконовых формочках (тоненьких), получаются котлетки в форме цветочков. Таня, у меня вопрос - я делаю в мультиварке на пару, и в этих цветочках-формочках проковыряла в донышке дырки, чтобы пар типа проникал... А ты делаешь в сплошной, и тоже всё получается, получается, я напрасно формочки испортила?? :bs:

Я ни каких дырочек не ковыряла ;-) Всё нормально, я на пару много чего делаю.Так что.... зря дырки ковырялись :-D , но зато есть повод купить новые формочки. ;-)