Рецепт тонких блинов

Question

кончился инет, работает только е1, хочу семью накормить блинами.... подскажите пожалуйста рецепт тонких блинов, пробовал поиском, но он не работает... спасибо!

[Сообщение изменено модератором 04.03.2012 19:44]

MassEbu · Accepted Answer

раздразнили... напёк, поскольсижу дома, болею

а тесто пожиже?!

Леди Икс. · Answer

Мой рецепт идеальных блинов. Простите за нескромность, но это так :-D 
Молоко  1 литр
1 яйцо
350 граммов муки
0,5 ч.л. соли
 3 стол ложки сахара  Кладите по вкусу. И то и другое.
250 граммов воды.
 2 стол ложки масла растительного.

Заводим тесто. Тщательно перемешиваем и и только тогда доливаем воду, до получения нужной консистенции.
 Тесто сделала и сразу протестировала. Вот, что получилось..


Изыните, дорвалась до фотика :-D

Мамо-Гaдя /ма-ма/ · Answer

По-моему, если честно, единственный рецепт - это "набитая рука". Я делаю такие блины на молоке с водой 50:50, ну и тесто жидковатое. Воду лью только крутой кипяток в тесто, очень хорошо раскалить сковороду, масла в тесто не жалею. Получаются тонкие и "ажурные"
Приблизительные пропорции: 4 яйца(крупные), 2ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, стакан молока и 10 ст.л. муки с такой горкой, какую только можете зачерпнуть. Всё размешиваю, а потом доливаю 1,5 ст. молока и примерно 1,5ст. воды, растительное масло от души. Смотрите консистенцию, если густовато, то разбавляете водой или молоком. Обычно кефирная консистенция хорошо жарится в тонкий блин

Скалолазка · Answer

видимо то, что яиц мало :-D 
Я, кстати, тоже одно яйцо на литр жидкости беру). Литр - 33 блина - каждый раз, как в аптеке)

Леди Икс. · Answer

На литр молока кладу одно яйцо. На два литра - два. Муку дорбавляю  до конситенции жидкой сметаны. Потом развожу водой до жидкого кефира. Соль, сахар, естественно, по вкусу.

Это главное.

Скалолазка · Answer

на вынос работаю)

Мамо-Гaдя /ма-ма/ · Answer

:hi:  Выздоравливайте! А блины отменные. 
Саму раздразнили, но фотографировать уже нечего - в четыре моськи умяли :-o  :food:

Бензини · Answer

А у меня толстые не получаются)) Всегда тонюсенькие! У меня другая хотелка - дырочки ажурные хочу! А не выходят!
Тесто на глаз, и на кефире, и на молоке, и на пиве, и на активиях всяких, что найдется) 
Сковородки из икеи, блинные, самые простецкие.

FREEкаделька · Answer

Я делаю 3 яйца, 1.5 ст муки, 2 ст.л. сахара, соль 1/4 ч.л., молоко 1.5 стакана и воды 1 стакан (примерно). Воду доавляю уже в конце, регулируя ей густоту теста. Оно должно быть как кефир, не гуще. Потом туда добавлаю 1-2 ст. ложки масла растительного (на глаз лью). Сковороду хорошо нагреть, смазать маслом растительным (перед первым блином) и выливать по немножку, вращая сковороду.

Татьяна Андреевна) · Answer

дырдочки наврено надо из дрожжевого теста...

я один раз только замахивалась - не получилось - сильно чуствовался дроддевой привкус..  :weep:

Заёзззза · Answer

а рецептик блинчиков с припеком?...я вот в этом году на масленицу решила помудрствовать))) :super:

Леди Икс. · Answer

две старые чугунные сковороды

Jenya_Smith · Answer

похожи на чугунные блинчики :)

Рыбка Гу · Answer

красота!
а сковородка какая?

Jenya_Smith · Answer

дырочки на чугуне всегда получаются если сковорода сильно нагрета

Леди Икс. · Answer

Сейчас заведу тесто и отпишусь сколько чего в граммах. Буду отмерять. :-D

Леди Икс. · Answer

Пора печь ужо?

Jenya_Smith · Answer

только для сковородок и подойдет!))))))
я ею пользуюсь :)

Jenya_Smith · Answer

еще есть девайс который помогает сделать блинчики тоньше, не знаю как описать... деревянный такой распределитель теста как в "блинофф" ... если гуглить, то: палочка деревянная для блинов.

Леди Икс. · Answer

чего не так? расскажите?

Penatka · Answer

но для сковородок явно не подойдет

Татьяна Андреевна) · Answer

Сколько ни делала такие блинчики - каждый раз разные ! Близким нравятся, я же нос ворочу))) Один раз получились так, что и мне понравились очень-очень...... но блин забыла, какие пропорции чего использовала...  :weep:

Jenya_Smith · Answer

на воде всегда тонкие (тесто: мука, вода, яйца, соль, сахар, масло растительное), делайте  жидковатое тесто.

MassEbu · Answer

Люд, ты шо с ними потом делаешь в таком количестве?!
у меня по 3-4 блинчика (без начинки) на морду населения и все сыты :D
правда блинчик 28 см в диаметре!

Рецепт тонких блинов

Поделиться