Очередной эксперимент: вкусный салат из молок лососёвых рыб

а у меня все едят, так что вроде сделаю себе - а ополовинят постоянно...
я когда на диете, их часто себе делаю, и полезно и готовить - пять минут))
когда рыба или курица уже не лезут, то молоки или кальмары мне в помощь

Хммм.....вот такие не видела ни разу.

Жареные молоки в панировке из сухарей со сметанным соусом) - это мой любимый вариант)

о, прикольно!

я сама солила, 2части соли одна сахара перец черный и если любите - душистый немного
обвалять и в контейнер в холодильник
пара дней и кушаю с маслом и черным хлебом

ГДЕ купить-то?))

черд.. вы так все аппетитно рассказываете :-D

да в любом магазине в рыбном отделе...
они как правило на подложках фасованы, пленкой завернуты, как кальмары или стейки...
стоят в районе 100 рэ... дороже не видела...
просто наверное внимание не обращали))

Молоки
[править]
Материал из Википедии ? свободной энциклопедии

Моло́ки, моло́ка ? мужские семенные железы, а также сперма у рыб. Зрелые молоки имеют молочно-белый цвет, откуда и происходит их название. У рыб с внутренним осеменением сперматозоиды объединены в агрегаты ? сперматофоры и спермоцейгмы
молоки можно жарить или отваривать, как и саму рыбу, предварительно вываляв в муке. Используются для фарша в рыбных пирожках в сочетании с манной кашей и луком.
Молоки для искусственного осеменения икры получают от естественно созревших самцов или после гормональных воздействий (инъекции суспензии гипофиза некоторых рыб либо других препаратов в мышцы тела самцов). Отцеживают молоки лёгким надавливанием на брюшко.
В молоках сперматозоиды неподвижны.
Молоки содержат полноценные животные белки и поэтому очень питательны. Из молоки осетровых, лососёвых и других рыб получают белки, которые в комплексе с рядом лекарственных веществ продлевают действие этих веществ.
ДНК была впервые выделена из спермы лосося.
В настоящее время ДНК из спермы лосося по-прежнему используется в молекулярной биологии в качестве неспецифической нуклеиновой кислоты, например, для облегчения трансформации дрожжей.

Если вас еще не вырвало после прочтения вышестоящего комментария и вы не упали в обморок со стула топредлагаю вам ознакомиться с ...
Чем рыбьи молоки полезны нам?

Как ни странно, не все знают, что такое рыбьи молоки, хотя, вероятно, видели их не раз, а может быть, и ели. Некоторые считают молоки разновидностью икры, другие ? каким-то органом рыбы.

А между тем молоки ? это сперма рыб-самцов, заключенная, как и икра, в оболочку из тонкой пленки. Иначе молоки называют семенниками рыб. Название ?молоки? связано с тем, что зрелые семенники имеют белый, молочный цвет. Объем молок у разных рыб различный, например, объем молок у карпа ? от 1 до 3 мл, у осетра ? 500 мл, а у акулы ? 18 л. Сперматозоиды рыбы внутри молок неподвижны.

Так полезны ли молоки человеку? Безусловно, полезны, и это станет сразу же ясно, если мы рассмотрим состав рыбьих молок. В состав молок входят ценные белки и жиры. Углеводов в молоках практически нет. Молоки являются высококалорийным продуктом; калорийность 100 гр. молок равна 100 ккал.

Жира в молоках немного, но этот высокоценный жир содержит жирные кислоты класса Омега ? 3. Эти кислоты, попадая в организм человека, оказывают неоценимую помощь сердечнососудистой системе, предотвращая возможность возникновения инфаркта, инсульта, атеросклероза. Больше всего содержание жирных кислот Омега ? 3 в молоках осетровых и лососевых рыб.

В числе белков, входящих в состав рыбьих молок, имеются белки ? протамины. При исследованиях выявлено, что протамины, взаимодействуя с некоторыми лекарственными препаратами, продляют их действие. Например, протамин, введенный вместе с инсулином, замедляет всасывание инсулина из места инъекции, а это очень важно для больного сахарным диабетом. Кроме того, из протаминов выделяют незаменимые аминокислоты. Одна из них ? глицин ? стимулирует деятельность клеток головного мозга и широко применяется в неврологии.

Из молок осетровых рыб выделяют натриевую соль ДНК. Раствор этой соли под названием деринат также применяется в медицине в качестве иммуномодулятора. Действие этого препарата направлено на повышение иммунитета человека, причем деринат активизирует противомикробный, противовирусный и противогрибковый иммунитет. Деринат оказывает мощное противовоспалительное действие, способствует быстрому заживлению ран и язв, стимулирует кроветворение. Деринат способен остановить развитие ОРВИ, ринита, синусита, если применить его в самом начале заболевания.

Мы видим, что молоки полезны для здоровья человека, как и выделяемые из молок вещества. Эти свойства рыбьих молок используются и в БАДах (биологически активных добавках). БАД Брэйн-о-флекс известной фирмы VISION, в состав которого наряду с прочими компонентами входят молоки осетровых рыб, повышает умственную работоспособность, улучшает память, помогает сконцентрировать внимание.

БАД ?Биосинол? (состав: кора осины и ДНК из молок лососевых рыб) способствует заживлению язвы желудка и обладает антистрессовым действием.

БАДы серии ?Сила океана? на основе морепродуктов, в том числе молок лососевых рыб, являются адаптогенами, повышают сопротивляемость организма воздействию неблагоприятных факторов и регулируют состояние центральной нервной системы.

Рыбьи молоки полезны и в косметике. Молоки, как и икра, представляют собой зародыш новой жизни, и, следовательно, обладают значительным энергетическим и питательным потенциалом. Этими свойствами и пользуются косметологи, добавляя вещества, выделенные из рыбьих молок, в косметические средства, направленные на замедление процессов старения кожи.

ДНК молок лососевых и осетровых рыб вместе с веществами, полученными из икры этих рыб, входят во все косметические средства ?Золотой линии? косметики Мирра Люкс, а также в средства мужской косметики от Пьера Кардена. А вот Геннадий Малахов посоветовал с телеэкрана сделать омолаживающую маску для кожи лица в домашних условиях. Для этого нужно размять молоки любой рыбы (можно смешать их еще с желтком и медом) и нанести на лицо. После высыхания смыть теплой водой. Рекомендовалось это средство для увядающей кожи.

Молоки полезны и просто как ценный пищевой продукт! Помимо белков и жиров, в состав молок входит целый набор микроэлементов: магний, фосфор, калий, железо, натрий. Витаминов в молоках тоже много: В1, В2, В12, С, А, Е, РР. Рыбьи молоки так же, как и рыбу, можно жарить, запекать, отваривать, класть в супы и уху.

Существует множество рецептов блюд из рыбьих молок:

Салат из рыбьей икры и молок;
Суп из рыбьих молок;
Молоки свежей рыбы с хреном;
Молоки соленой сельди в яйце;
Рыбьи молоки по-корейски и др.

А финны считают рыбью икру и молоки равноценными продуктами. Даже слова, обозначающие в финском языке икру и молоки, почти не отличаются друг от друга: ?мяти? и ?майти?. Финская уха обязательно содержит, кроме рыбы, свежую икру и молоки, а иногда ее варят вообще без рыбы, только из молок и икры.

Как ни полезны рыбьи молоки, они считаются аллергизирующим продуктом. Поэтому не рекомендуется давать их детям младше 3-х лет и детям, страдающим аллергическими заболеваниями.

К современным сведениям, доказывающим пользу рыбьих молок, хочется добавить старинное свидетельство. Цитата из книги П. Енгалычева ?О половой сноровке мужчин?: ?Рыбья молока имеет превосходную возбуждающую силу по причине находящегося в ней фосфора?. Может быть, это и так, только в наши дни применяют все больше ?Виагру??

[Сообщение изменено пользователем 18.01.2012 01:58]

Ну, а что я говорила? Замечательный продукт, полезный и женщинам и мужчинам!!

Вчера снова купила молоки, потому что решила попробовать еще один рецептик :-)
Разморозила молоки,пропустила их через мясорубку,добавив одну большую луковицу. Получился вот такой фарш
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
В фарш добавила два яйца и полстакана муки, чтобы он не расползался на сковородке.
Ложкой выкладывала на сковородку и жарила на небольшом огне, вот как симпатично получилось, причем, котлетки без панировки, но вот такие румяные!

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Запах был очень аппетитный! И вот что у нас было на обед

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
У меня внук не ест все без разбору, но тут уплетал за обе щёки! :-D