что это получится?:)

нашла рецепт, заинтересовал - но чойто как-то не представляю себе что это выйдет. Подскажите плз знающие люди
----------------------
Для его приготовления потребуется 250 г масла (можно употребить столовый маргарин), 150 г сахарной пудры, четыре желтка, ванильный сахар, четыре столовые ложки желатина, стакан молока, четыре белка, столовая ложка порошка какао.
Готовится этот торт так:
В стакане теплого молока нужно растворить желатин. Масло с сахаром, желтками и ванильным сахаром растереть до образования пышной массы. Холодное молоко с растворенным в нем желатином следует соединить с масляной массой. Белки надо взбить в крутую пену и осторожно смешать с полученной массой. Всю массу поделить на две части, в третью часть крема добавить столовую ложку какао. Теперь можно вливать в форму для торта по очереди светлый и темный крем. Поставить в холодильник, чтобы крем загустел. Перед подачей верх посыпать тертым шоколадом. Можно украсить мармеладом и фруктами.


[Сообщение изменено пользователем 30.12.2011 20:38]

на суфле какое то похоже :-)

дадада, это и есть суфле, типа "птичье молоко", ободранное от шоколада))))))
просто я тот еще кулинар)))), смотрю рецепты в инете - там сметана, сливки, но никак не пачка масла. Вот я в некотором затруднении - что же это будет

С маслом вроде нормально все - есть такой вариант птичьего молока. Маргарин, конечно, имхо, не стоит использовать.
Ну я бы под это суфле все-таки бисквит подложила - в противном случае аккуратно его из формы для торта вынимать будет проблематично.

да, я маргарин тоже побрезговала
про форму мне уже сказали что тогда надо пищевую пленку в форму
еще вопрос по поводу другого рецепта аналогичного блюда
я ссылкой, ибо там пошагово и много
http://www.edimdoma.ru/recipes/31540
смутило нагревание яиц, как бы там омлет не вышел)))))))
с другой стороны от сальмонеллы страховка
что скажете?

Я когда делала шоколадный тарт от Ксении, то держала на "огне" смесь молока и яиц минут 7-8 так же опаасаясь сальмонеллы. До кипения не доводила и постоянно помешивала, тарт получился без проблем.

короче, у меня все не как у людей)))))))))))
положила масло на батарею для размягчения и забыла о нем. Пришла - на полу лужа из масла, в блюдце янтарная жижа. Еще масло как на грех купила дорогое, Можга :-(
Плюнула, решила не усложнять себе жизнь нагреваниями, перекрестилась и сделала без нагревания. Рецепт получился модифицированный.
К безвременно ушедшему маслу (прямо так, в топлен-остывшем варианте добавила остатки того что было еще в морозилке. Для утилизации кинула еще в масляную смесь сметаны. Яиц взяла 5. Вместо какао в одну часть положила вишню размороженную без косточек. Желатин был Д-р Эткер, это не желатин, это цемент.
То что капнуло на стол с ложки - схватилось почти сразу. Вкусно!



поняла, спасибо
но там в тарте только желтки. А тут и белки. Желтки прогрели, окей, а белки? Я чот сомневаюсь что тонкая струйка сиропа, вливаемая во взбитые белки, спасет

[Сообщение изменено пользователем 30.12.2011 20:08]