Брусничный соус
A
Agent@ (стала матерью-героиней...
![Свой человек в форумах: 64, 65, 104, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
Хочу сделать брусничный соус к утке на Новый год...
поделитесь, плиз, пропорциями оного и полным составом...
поделитесь, плиз, пропорциями оного и полным составом...
М
Метелица)
присоединяюсь к просьбе
B
Blackston™(4х4forever)
![В Клубе Е1 16 лет. Свой человек в форумах: 17, 21, 29, 39, 74, 82, 126, 164, 194](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-16.gif)
брусничный соус
вот такой-
???
Т
~Темная лошадка~
вот такой-
это не соус, это засыпная брусника... мням! :-) С дичью, особенно "летучей" как хороша!...
Можно по аналогии :здесь где-то клюквенный соус делали - в теме про "плетенку". Но совсем без добавления сахара. А я бы все-таки добавляла.
A
Agent@ (стала матерью-героиней...
![Свой человек в форумах: 64, 65, 104, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
вот такой-
мне б чтобы однородный был по консистенции
250 г брусники
200гр воды,
150 г сахара
10 г картофельного крахмала
50 мл вина (рислинг)
корица
Бруснику залить холодной водой и варить до мягкости, после чего отвар слить, а бруснику протереть через сито. Брусничное пюре развести отваром, положить сахар, корицу, влить вино и дать прокипеть 5-7 минут, а затем влить разведенный холодным отваром картофельный крахмал и довести до кипения. Соус подается к блюдам из мяса диких животных, к жареной индейке, курам, цыплятам, дичи.
200гр воды,
150 г сахара
10 г картофельного крахмала
50 мл вина (рислинг)
корица
Бруснику залить холодной водой и варить до мягкости, после чего отвар слить, а бруснику протереть через сито. Брусничное пюре развести отваром, положить сахар, корицу, влить вино и дать прокипеть 5-7 минут, а затем влить разведенный холодным отваром картофельный крахмал и довести до кипения. Соус подается к блюдам из мяса диких животных, к жареной индейке, курам, цыплятам, дичи.
A
Agent@ (стала матерью-героиней...
![Свой человек в форумах: 64, 65, 104, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
спасибо большое!
В
Вжик)))™
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 36, 64, 67, 74, 85, 97, 118, 122, 144, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-15.gif)
а я на глазок делала, из клюквы - немного воды, ягоды уварить, чтоб все полопались, ложку сахара, желательно потом через сито протереть
М
Метелица)
Спасибо, попробую сделать к утке
L
Lenda (рядом мой смысл жизни)
(рислинг)
народ, а это что?
m
min-ka
брусничный соус
1 стакан сметаны, 2 столовые ложки брусники, 1 чайная ложка хрена в уксусе, соль.
Бруснику можно заменить желе из красной смородины. Все продукты смешать.
Подавать к вареному мясу птицы, кролика
1 стакан сметаны, 2 столовые ложки брусники, 1 чайная ложка хрена в уксусе, соль.
Бруснику можно заменить желе из красной смородины. Все продукты смешать.
Подавать к вареному мясу птицы, кролика
В
Вжик)))™
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 36, 64, 67, 74, 85, 97, 118, 122, 144, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-15.gif)
народ, а это что?
вино белое
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.