Стейк из говядины на углях - Джэк дэниелс

Во первых строках своего письма хочу сказать, что все фото сделаны на кочергу...




Соус Джэк дэниелс, с легким ароматом дымка, мне показалось, прекрасно подойдет к любому мясу.
Особенно молодой говядине.
Особенно на углях.
Более менее приличной фототехникой не обладаю, а поучаствовать хочется...
Поэтому...
(может вообще удалить это все, а?)
Ладно, отступать нельзя. Представляю предельно простой рецепт - стейк из говядины, приготовленный на углях.
Что потребуется - говядина, соус Джэк Дэниелс, оливковое масло, соль, перец, зелень. На гарнир - овощи.
Когда угли уже практически готовы, мясо, порезанное порционными кусками, посолить, поперчить, посыпать зеленью, добавить на каждую сторону по паре капель соуса и оливкового масла, равномерно распределить.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Мясо выложить на прогретую над углями решетку, прижимать второй решеткой не надо!


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Одновременно соус выливаем в ковшичек, добавляем порезанный ломтиками перец чили, и подогреваем его.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Так же на решетку отправляем порезанные ломтиками кабачки, предварительно посыпанные солью с перцем, с капелькой оливкового масла.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Обжариваем по несколько минут с каждой стороны, готовое мясо поливаем теплым соусом с перцем


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фото в разрезе нет, т.к. оно не получилось совсем... Но было очень вкусно, особый вкус мясу придал именно этот волшебный соус :-) жаль, что его было так мало

[Сообщение изменено пользователем 11.12.2011 16:42]

Принято на конкурс :-)

ммм, МЯСОООО... наверное очень вкусненькое получилось и просто делать!

не наверное а ОЧЕНЬ вкусно!!!!! :super: :super: :super:

Дима тестил, Дима знает :-)
спасибки :-)

случайно тему увидел, тоже лопал это мясо, затверждаю было офигенно вкусно

а говядина не была жестковатой? а то ведь это все-таки говядина....

была нежнейшая, я аж удивился

ни сколько! говядина говядине рознь. именно эта говядинка летом в поле по соседству травку щипала :-)
после жарили свинину на косточке. мясо магазинское, было замариновано в минералке со специями, как на шашлык - вот это мясо оказалось жестким. говядина была сочнее, мягче и вкуснее

[Сообщение изменено пользователем 26.12.2011 16:16]