Соус Джек Дэниелс- Вырезка из баранины
M
Margaret Ts
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
Вчера готовила ужин на 6 человек ? Вырезка из баранины с овощами и карамелизованным луком шалот под соусом Джек Дэниелс.
Состав:
1. Вырезка из баранины- 1 кг.
2. Цукини-5шт.
3. Морковь- 300 гр.
4. Лук шалот ? 6шт.
5. Розмарин.
6. Чеснок- 3 зубчика.
7. Цедра лимона и сок половины лимона.
8. Чёрный перец.
9. Сливочное масло.
10. Коричневый сахар.
11. Соус Джек Дэниелс.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/eeeed0477cd5daaacce8eafb6c398dfe/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Как готовим: Нужно срезать фасции с вырезки.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/20730fa23f29625f27e05df1bd12736f/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Маринуем- мелко режем розмарин, чеснок, цедру лимона счищаем, сок половины лимона выдавливаем, солим и перчим, оставляем на полчаса.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/a210e11c549978ab879f41e35c90e114/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Запекаем в духовке цукини,
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/f5b95315e2660288124e8f7279877677/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
взбрызнем щедро оливковым маслом и на 30 мин при 180 градусах, достаём и заворачиваем в фольгу и в тёплое место.
Отвариваем морковь 10 мин, затем обжариваем на небольшом количестве сливочного масла.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/1e39feabe4190e3c9d1d847f256bfb51/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Лук шалот обжариваем целиком на сливочном масле, добавляем сахар и ждём карамелизации.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/955986217d9903cc2d9ce387f3f2d118/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/e5e01b452946bf52e29bee0e6bd249bd/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Выкладываем мариновоное мясо на противень и на 10 мин при 180 градусах в духовку.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/13755b8185fd385df98c574dcc3ad55d/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Украшаем блюдо, подаём с соусом.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/8121981f73309bacccd09d62c08f4720/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/1f45283e287647a1880ab3a4a762970f/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/6fa45bc8796fb361ae679a419f3879ab/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/41ffa28e77b4a3cd6454134aa2386e69/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/584bca85e324860ad79bbe183ad13faa/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
[Сообщение изменено пользователем 08.12.2011 11:52]
Состав:
1. Вырезка из баранины- 1 кг.
2. Цукини-5шт.
3. Морковь- 300 гр.
4. Лук шалот ? 6шт.
5. Розмарин.
6. Чеснок- 3 зубчика.
7. Цедра лимона и сок половины лимона.
8. Чёрный перец.
9. Сливочное масло.
10. Коричневый сахар.
11. Соус Джек Дэниелс.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Как готовим: Нужно срезать фасции с вырезки.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Маринуем- мелко режем розмарин, чеснок, цедру лимона счищаем, сок половины лимона выдавливаем, солим и перчим, оставляем на полчаса.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Запекаем в духовке цукини,
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
взбрызнем щедро оливковым маслом и на 30 мин при 180 градусах, достаём и заворачиваем в фольгу и в тёплое место.
Отвариваем морковь 10 мин, затем обжариваем на небольшом количестве сливочного масла.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Лук шалот обжариваем целиком на сливочном масле, добавляем сахар и ждём карамелизации.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Выкладываем мариновоное мясо на противень и на 10 мин при 180 градусах в духовку.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Украшаем блюдо, подаём с соусом.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
[Сообщение изменено пользователем 08.12.2011 11:52]
К
Князеффф
![Свой человек в форумах: 67](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-67-0-0-0.gif)
Захлебнулся слюной
S
Sekretka
![Свой человек в форумах: 67](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-67-0-0-0.gif)
кушать хочется))
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.