Конкурс "Соус Jack Daniel`s". Экзотический коктейль из морепродуктов

... или тайское блюдо Кхао Пад Саппарод (рис с дарами моря и ананасом).

Предисловие.

Соус по вкусу типично-шашлычный в основном для мяса, но таки рискнул применить его и к морепродуктам.

Ингридиенты.
Щупальца осьминога (а еще лучше гребешки);
Щупальца кальмара и его мясо;
Креветки (лучше подойдут тигровые);
Рис 250 г.;
Карри порошок 1 ч.л.;
Перец черный молотый;
Яйцо 1 шт.;
Ананас половинка;
Изюм 30 г.;
Сахар 1 ч.л. (по вкусу);
Орехи кешью 15 г.;
Овоши и зелень.

И конечно виновник конкурса его величество Souz Jack Daniel`s


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Первоначально разагреваем сковороду - 2 ст. л. раст. масло, сперва закидываем все щупальца, затем мясо кальмара и в последнюю очередь креветки, обжариваем пару минут.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Всю обжарку из морепродуктов вываливаем на готовый рис прежде поперчив белым молотым перцем, но сойдет и черный, так же приправить карри.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Далее на другой сковороде добавляем 1ст. л. раст. масла, выливаем сырое яйцо и обжариваем с изюмом, закидываем порезанный кубиками ананас (кропотливо и упорно вырезаный из сердцевины половинки), затем после обжарки всего смешиваем с рисом и море продуктами, так же можно добавить по вкусу ч.л. сахара.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Готовое блюдо серверуем в половинку ананаса поверх которого выкладываем орешки кешью и поливаем щупальца и не только соусом Jack Daniel`s, украсив зеленью и овощами, в данном случае петрушкой, помидорками черри и салатом руккола (можно и обычным салатом)


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Приятного аппетита :popcorn:

[Сообщение изменено пользователем 07.12.2011 02:22]

Ой, что-то кушать так сразу захотелось :-D

По любому вкусняшка!!!!!!! :appl:

Экзотично

+

автора с дебютом на Кулинарии :hi:

Работа принята на конкурс :-)

спасибо! :-)

Красивая подача :-)

А у меня тарелки такие же! ;-)

Рис какой использовали? Арборио?

длинно-зерный, обработанный паром, сорри что так быстро ответил :-D

а почему као пат-то? рис вроде вы не жарили? точнее тектом не жарили, а на фото есть в сковородке.

ну в начале он отварился, а потом обжарился с морепродуктами