Вариации на тему домашней колбасы

Question

Все наверно помнят легендарный рецепт домашней куриной колбасы,что делается в коробке из-под сока :-) 
Сама делала ну очень много раз,но вот щас встал вопрос-можно ли делать подобное НЕ из курицы???
Поделитесь,кто из чего еще экспериментировал может,интересует мясо,возможно рыба 8( хотя очень сильно сомневаюсь,если кто-то все-таки делал из мяса,поделитесь из какого,и отрицательный опыт тоже интересует,у кого получилось неудачно и как НЕ надо делать :-)

Alena70 · Accepted Answer

так то вверху спецом для лентяев висит прикрепленная тема. Вариаций рулетов из всего там уйма  ;-) 
рульку я по этому делала рецепту 
http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&i=117793&t=117793

MoulinRouge · Answer

я нашла еще более простой способ - коробку заворачиваю в фольгу и ставлю в духовку (без всяких кастрюль с водой, просто на нижний противень) - 1,5 часа и все готово, красота...

aes · Answer

Коробку из под сока можно не в кастрюлю с водой ставить, а в духовку и ничего с ней не случится.

Леди Икс. · Answer

Подумайте, хотите ли вы холодец рыбный? Или заливное рыбное? У меня асоциации исключительно с этим.
А рулет надо делать из сырой рыбы. С чесночком, пряностями. :-)

май3105 · Answer

Добрый вечер. Делала один раз из овощей разных, в т.ч. и с бобами. Получилось вкусно, оригинально и красиво

Шикарна Я · Answer

нет,немного не так меня поняли,меня интересуют рулеты/колбасы именно в коробке из-под сока :-)

Katrin_Denev · Answer

там в этой же теме Zyf готовила рульку без шкуры, думаю, что это то самое, что вам надо:) попробуйте, по крайней мере, выглядит очень колбасно)

Orin@ · Answer

киньте ссылкой пожаласт, че та не могу найти этот рецептик

MoulinRouge · Answer

я ставлю 160-170 градусов  :-)

Юнон@ · Answer

Брала напрокат ветчинницу для приготовления домашней ветчины-понравилась, удобная штучка. Можно готовить ветчину из любого мяса и даже  из рыбы (только из рыбы, будет конечно не ветчина, а скорее рулет) .Курочку делала с черносливом, а свинину с шампиньонами, по времени готовится час с небольшим.

Vikiela · Answer

Хорошо колбаса в коробке готовится в пароварке.Делала такую из разных видов мяса. Вкусно.

El Sola · Answer

тоже очень интересует: при какой температуре запекать рулет в коробке?
градусов 150-180?

Katrin_Denev · Answer

а по температуре сколько?

Шикарна Я · Answer

всем спасибо,идеи хорошие,особенно насчет духовки ;-)

Alena70 · Answer

с рыбы не делала , делала из свиной рульки. Рецепт брала здесь на форуме. Очень понравился  :-)

El Sola · Answer

Делала из свинины с телятиной такой рулет в коробке. Добавляю немножко мелко порезанных шампиньонов, чеснок, черный перец. Варю 3 часа. Очеень вкусно! :-) 
И, кстати, варю "коробочки" в старых бидончиках - как раз подходит по высоте коробки.

Шикарна Я · Answer

О,вот какая прекрасная мысль :hi: 
Надо попробовать сочетать например,овощи и свинину 8(

Шикарна Я · Answer

а ссылочку можно? :-)

Шикарна Я · Answer

посмотрела :-) Но рулька немного не то,что хотелось бы......В голову все лезет вариант из нескольких видов рыбы,но вдруг это ересь полнейшая 8( Не знаю стоит ли экспериментировать :-(

Шикарна Я · Answer

ну тогда какая-то альтернатива пленке нужна????

Alena70 · Answer

ИМХО тут курице скорее альтернативы нет. Мясо остальное варится само дольше , представляете что будет с коробкой за два -три часа.:-D Рыбу конечно можно попробовать, но я лично возится с разделкой сырой рыбы не люблю, поэтому даже эксперементировать не буду.  :-) 
Честно мне в коробке не очень  понравилось, кучу проблем решить нужно.Найти коробку/кастрюлю чтобы все это влазило, найти пищевую пленку чтобы упаковать герметично , да и шинковать сырое мясо сложнее , чем готовое  ;-)

Зря не хотите рулеты посмотреть в прикрепленной ссылке, там очень интересные варианты есть  ;-)

мл+1 (...pa komente...) · Answer

что за рецепт такой?

Scooter · Answer

http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&i=100192&t=100192

Вариации на тему домашней колбасы

Поделиться