Лягуши, в качестве первого зимнего блюда (миниотчет))

Question

На ужин в первый зимний день решено было приготовить летнее(на мой взгляд) блюдо : .....лапки лягушек!!!

Уже и экзотикой не назовешь, но никто из присутствовавших при готовке ранее не пробовал. Специально в кулинарные книги и в инет за рецептом не лазили, готовили быстро и весело (запивая  Beaujolais Nouveau полученным в подарок).

Ингредиенты :
  1.  Лапки лягушек - 1 кг
  2. 1 луковица, 1 морковка
  3.  петрушка
  4.  мука, соль, черный перец
  5. сливочное масло, оливковое масло (для жарки).
  6.  100 г белого сухого вина
  7.  киноа - 200 г.

Лапки лягушек разморозили неправильным способом (быстро, за пару часов), обсушили.

Запанировали в муке с солью.

Порционно обжарили до золотистой корочки, на смеси сливочного и оливкового масла.

Мелко нарезали морковку и луковицу и спассеровали на сливочном масле

Добавили обжаренные лапки, вино и тушили минут 15.

Увидев, что лапки начали "развариваться" заботливо их удалили, начали уваривать соус, затем добавили мелко нарезанную петрушку.

Сервировка))

Для тех кто был более голодным в состав блюда был включен гарнир из киноа (предварительно промытой и отваренной в течении 15 минут в большом количестве воды)

Зиму встретили)))

Ирина А.. · Accepted Answer

лягушки на сковородке на попу женскую похожи :-D 
или это только мне так показалось? :bs:

что это?

Ирина А.. · Answer

ну что я, просто так спросила что ли... поиск отправляет меня к киноа...фишам! :suxx:

Fibonacci · Answer

Какие у них мускулистые ноги! :) Где купить?

Леди Икс. · Answer

Да просто одно лицо! Это первое , что приходит на ум, глядючи на лапы :-D

mark m. · Answer

Лапки конечно понравились. Переоценивать их  не стоить, это достаточное простая ( и не сильно дорогая) по своей сути еда. Вкус достаточно нейтральный, и соответственно требует соуса, а фактура действительно похожа на куриное мясо.  Но невыраженность собственного вкуса с лихвой компенсируется антуражем)) На Новый Год, наверное,  можно их и не готовить, а на "маленькие" праздники более чем уместны.

mark m. · Answer

Ноги забавнейшие)) перед готовкой усмеялись глядючи на них. С покупкой проблем возникнуть не должно: от "Татищева" до "Метро"....

Spaik · Answer

Глядя на вас  в таком виде лягушки бы тоже порадовались..

Морe · Answer

жесть какая  :-D у них наверное крепкие зубы и желудки. вы тоже с кожей отведали?

Мoзгoпрaв и мoзгoвeд© · Answer

Надо было на половинки разрезать. :ultra: 
Мелкую фалангу открамсать, и мясо с нижней части (которая изначально средняя) мясо снять с косточки, держаться будет на коленном суставе :beach: 
А так маладцом ;-)

Sekretka · Answer

Я обычно их в сливочно-чесночном соусе готовлю:) по вкусу действительно на курицу похоже;) к деликатесам их уже не отнести, так ак они в свободной продаже и по доступным ценам :super:

LadyGoodman · Answer

эта киноа выглядит неаппетитно.. а попки милые

Ручка) · Answer

хорошие какие ноги))ухх!))
а по вкусу,действительно,напоминают курятину..это да. 
но все же лягушки :-)

ни разу не обращала внимание,что их в магазинах продают.осмотрю сегодня.
спасибо,за рецепт!

deonisiy (Большой Белый Брат) · Answer

мдя уж у мня первый опыт поедения лягушек был в лесу в тур походе

LeKaIv · Answer

они похожи на курицу с рыбным привкусом, мясо пожестче и посуше  чем у куры ИМХО.

Dorem · Answer

это такое же заблуждение, как и то, что в России медведи по улицам ходют  :-)  Не, они их готовят, конечно

Автор, вам лапки-то понравились, или так, в качестве расширения гастрономического кругозора?

Dirty Alex · Answer

+1, в китае их наелся всяких, причем китайцы с жаб кожу вообще не снимают

Ручка) · Answer

буэ.
во фритюре обжаривают?

Ирина А.. · Answer

особенно третья фотка :-D

Dirty Alex · Answer

нет тушеные, я ел за обе щеки, вкусно

.Dexter. · Answer

французы говорят, а это французское блюдо, они лягушачьи лапки любят, что похоже на курицу. Так?

Морe · Answer

на НГ чтоли приготовить? 
на НГ стараюсь всегда что-то новенькое приготовить, на то он и новый год)
хотя вы наверное уже все пробовали лапки, вам не новый :-)  на что они похожи по вкусу?

Ручка) · Answer

надо пробовать,чеуж)
во фритюре ела..только без шкурки.
заехала в ашан,очередь не понравилась..завтра в Метро гляну)
чета прям бзик на этих лапках :-D

Sekretka · Answer

Ксюш, купец в гринвиче, татищев-там они тоже всегда бывают ;-)

mark m. · Answer

Киноа осталась с прошлого раза( готовил ее с петрушкой и морепродуктами). Почитайте про нее, достато много про нее пишут.... Не на каждый день, конечно, но с "лягушками" самое то))

Лягуши, в качестве первого зимнего блюда (миниотчет))

Поделиться