Губа лося

Question

Всем привет.
Мой сосед ? охотник принёс на днях мне губы (верхнюю и нижнюю) застреленного лося. Я решил её приготовить.
Ингредиенты:
1.	Губа лося ( у меня после разделки получилось 600 гр) 
2.	Морковь, лук, лавровый лист, душистый перец.
3.	Картофель- я его предварительно отварил в мундире и охладил.
4.	Ягода брусники.
Ход : 
Нужно губу разделать, срезать кожу с волосами и выделить мышечные волокна, я больше не знаю что из неё можно кушать.

Затем укладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой, доводим до кипения, убавляем на минимальный огонь и томим около 4 часов, затем добавляем морковь, лук, лавровый лист, душистый перец и варим ещё час. 
Затем достаём, обсушиваем, охлаждаем и режем на кусочки.

Охлаждённый варёный картофель натираем на тёрке и жарим на сковороде в виде лёпёшки, добавляем перчик и зелень петрушки.

Обжариваем кусочки губы лося и подаём с картофельной лепёшкой и ягодами брусники, можно и соус сделать ( но дома вина не было).

|nfinity · Accepted Answer

ппппппппожалуйста, уберите первые две фотки.... я не вегетарианец, но мне сплохело...
не вызывает аппетита как минимум

}{орун}I{ий · Answer

ешьте дальше говядину и свинину накаченую химией и уже скоро кому то может быть будет жалко Вас...
ПыСы: а коровок с поросятками вам не жалко?!

Бикер™ · Answer

да не, ребят кулинары, готовить всякие губы, десны, щеки и прочее застрелянных диких зверей - это нормально.
но вот фото... тут все таки есть некие моральные человеческие устои... да мы, большинство, едим мясо, но самое большиство из этого большиства ни разу в жизни не сможет убить даже курицу. вот отсюда и идут эти негативные эмоции. ну уважайте, пожалуйста, взгляды большиства.

MoulinRouge · Answer

Говорят, что у охотников это считается самым самым деликатесом  :-)

wereSk (мизантролл) · Answer

как же вы убоги со своей псевдогуманностью. от вас урбаны тошнит не меньше. изыните вырвалось. ути пути. курочке головку отрубили а не на подложке в магазине купили.

[Сообщение изменено пользователем 27.11.2011 23:46]

Бензини · Answer

Что-то никого не выворачивает и в слезы не кидает от лопатки или бедра, а от губы, вот, обмороки. 
Нормальная часть лося. Хотя фото, конечно, хоррор полный. 
А рецепт хороший :) плюс.

|nfinity · Answer

часть-то часть, но зачем ее со шкурой выкладывать.... если лопатку или бедро выложить со шкурой да копытами  -  думаю что многим сплохеет:)

S.V.(BMW)™ · Answer

Мммм....козачка ням ням :hi:

ЗЫ. Тем кто все еще считает что стейки на деревьях растут а куринные бедрышки сначала гуманно усыпляют - физкультпривет :hi:

LadyGoodman · Answer

Ужас, мне очень жалко лося. Я бы ни за что не стала есть. До слёз жалко, уберите нафиг эти кровожадные фотографии.

Spaik · Answer

Спасибо! И Вам счастья и здоровья!!!

alek.o · Answer

как жена охотника подтверждаю
Мне такое мясо нравится в виде холодной закуски: отварить и с белым соусом (сметана+чеснок+перец черный+хрен).  
Повезло Диме: хорошо, когда сосед охотник.  :-)

MassEbu · Answer

Элена, Вам с вами шильдиками может небезынтересен будет графский рассказ зеркала русской революции:

для детей сам Лев Николаищ Толстой написал

MassEbu · Answer

не говори, Карынка!
я када косульку выложил... даже не губу, то меня тожа заклевали

Дим, нормальная губа!

mark m. · Answer

По данному вопросу лучше всех высказался "классик" современности Джейми  Оливер (уж никто надеюсь его авторитет оспаривать не будет:)) стр. 210 - Мясо,  в книге "Моя Италия". У кого дома нет, зайдите в книжный- ровно одна страница.
Ну и не надо забывать, что у нас форум с претензией на полупрофессионализм)
Так что без фоток  невинноубиенного лося никуда.
         Ну и про профессию автора рецепта не забывайте)))))))))))))))))))

Бензини · Answer

Опередил, Сергей))

MassEbu · Answer

у меня, кста, сразу вопрос возник по этому поводу.
поскольку я вижу по першим фотографиям на улице, што продукт замороженный. я такие вещи просто выкидываю, потому как:

для меня весьма трудоёмкий .
посему, как хируг, хиругра... Дим, чем крамсал? :D

зы
я не хирург, если кто подумал!

wereSk (мизантролл) · Answer

ух ты.а я уже было к бану приготовилась

Леди Икс. · Answer

Перед кем они их там будут оттопыривать? :-D

Бензини · Answer

Может, для оттопыривающих мизинчики свой форум создать? 
Ну мясо и мясо, его не волшебные феи из страны забвения приносят, а вырезают из животных с кровью, кожей, перьями или шерстью.

MassEbu · Answer

а при чём тут убиение?!
Дима никакого отношения к смерти этого лося не имел.
а удалить из данного фоторецепта две первые фотографии и шо останетсо? сырое и варёное мяско?!

от количества просмотров взгляды большинства выразились в одном проценте истерик. и при чём тема ясно обозначена... без недопониманий... никто ведь не заставляет заходить и смотреть фото!

S.V.(BMW)™ · Answer

Карина....ты меня пугаешь 8(  :-D

Привет! :hi:

Друг перед другом....когда дифлапэ с крютонами есть будут :-D

S.V.(BMW)™ · Answer

А Вы когданить собаку ели? :cool:  :-D

Spaik · Answer

Гадость, а не рецепт! Всех сожрёте скоро, в лесу никого не останется "благодаря" вашим друзьям-охотникам.

Саблезубая · Answer

Дикость какая...

Губа лося

Поделиться