имеем формы для "орешков" и "грибочков"

если помните - раньше пекли такое печенье - в чугуные формы клалось тесто, форма складывалась, ставилась на горелку, жарилось с одной стороны, с другой...
орешки у меня как скорлупки должны получатся, грибочки - обьемные...
но это вообщем то и все, что я помню про это печенье.
ни рецепта теста, ни время жарки...
песочное тесто обычное пойдет? или есть нюансы?
кто помнит, хелп!

тебе срочно? могу маме позвонить - у нее эти книжечки из форм вынуты и храняцо, но чичас ужо поздно))) у меня тока вафельница и для печенья форма есь тут

наковыряно в сети
я не знаю песочное это или нет))

3 ст. муки, 250г маргарина, 1/2 ст. сахарной пудры, 2 яйца, соль и сода на кончике ножа, 1 ч.л. лимонного сока.
маргарин растереть с сахаром, ввести желтки и растирать, до однородности, добавить соль, соду, сок лимона, крепко взбитые белки, всыпать муку и замесить нежное пластичное тесто.
Формочки заполнить на 2,3 тестом, прикрыть верхней плиткой, удалить излишки теста ножом, печь на плитке до готовности. Охлажденные орешки наполнить начинкой из мармелада, варенья, джема, сливочного крема с орешками, крема из сгущенки и т.д., чем хошь...

ну до 31 хотелось бы...

мне нра эта рекомендация... при каком нагреве и через скока готовность наступит? :-)

стукнись завтра вечером в асю или позвони в районе часиков 8-9 вечера

не позвоню. у меня телефон стырили, сейчас новый - в ем - три телефона - мужа, мамы и начальника :-)

а мои тлф оба в инфе. равно как и аська. я вечерком маман наберу, она продиктует

ой можно этот рецепт на форум выложить - форма есть а вот рецепт к сожалению утерян давно :-( , обычно песочное тесто использую

дак и так буду в форум печатать под мамину диктовку :-)

Айша, я вчера "орешки" пекла - 2 яйца, 1/3 стакана сахара, соль, 1 пачка масла, гашеная сода, 2 стакана муки (это по рецепту, но я еще немного муки добавила, мне жирновато-жидковато показалось). Замешеное тесто час настояла, жарила не смазывая форму. Все нормально, выход - 20 пар скорлупок, но если бы я первые 2 партии не переложила теста - вышло бы больше :-)

Рецепты от Вжики:

грибочки - 4 ст муки, 1,5 ст сахара, 200 г маргарина, 0,5 стак сметаны, 3 яйца, 3/4 чл соды.

орешки 1 - 100 г слив масла, 1/4 ст сахара, 2 яйца, 100 г майонеза, 1/3 стак крахмала картоф, 1 чл соды, 1 десерт ложка уксуса, ваниль, мука до мягкого теста.

орешки 2 - мука 3 стак, 2 яйца, 200 г маргарина, ,5 ст сахара, 1/4 чл соды, ванилин.

орешки 3 - 3 ст муки, 3 яйца, 200 г маргарина, 3 ст л сметаны, 1 стак сахара, 1/3 чл соды, 1/4 чл соли ( белки, желтки отдельно).

печенье лесное - 200 г маргарина, 200 г майонеза, 220 г сахара, 1 яйцо, мука до ср густоты ( гуще чем на оладьи)

Вот обычные орешки:
Мука 2 ст.
Сметана 0,5 ст. (лучше густой, деревенской)
Сахар 2/3 ст.
Масло сливочное (мягкое) 100 -150 гр.
Ваниль
Соль

А я буду на НГ делать пресные, с сыром и чесноком. Люди советуют просто сахар убрать.