ЛЕКАХ (фото)

Question

Простой и очень вкусный пирог для холодных зимних вечеров с друзьями и глинтвейном:)
Исходные данные:

в миске смешиваем 1,5 стакана муки, 1/2 стакана сахара, 1/2чл соды, 2чл молотой корицы, 1чл молотого имбиря, 1/2чл кардамона

на мелкой терке натираем цедру одного апельсина

в миску добавляем 200гр тягучего меда, 4ст.л. растительного масла (я беру оливковое)

туда же отправляем цедру апельсина, яйца, и выжатый из этого апельсина сок

и грецкие орехи

вылить смесь в смазанную маслом форму

выпекат в предварително разогретой духовке 50 минут при температуре 180 градусов.

остудить, вынуть из формы

а теперь САМОЕ ТРУДНОЕ: завернуть умопомрачительно пахнущий леках в фольгу и оставить "зреть" дня на 2-3. Как раз к новому году. 
С наступающим вас!!! :hi:

Tottoro (la mujer sin cabeza) · Accepted Answer

Выкладываю в догонку вид готового лекаха

вот теперь тема "раскрыта полностью" :-)

Наталья и @Укропчик · Answer

Можно поинтересоваться? А зачем ему зреть? Что меняется в пироге за 2-3 дня. Хочу такой же приготовить.

Tottoro (la mujer sin cabeza) · Answer

он пропитывается ароматом цедры и имбирем. Его конечно, можно и сразу есть, но "вызревший" он гораааздо вкуснее. Еще его плюс в том, что он может долго храниться, но такого как правило не происходит - все сметается "на ура" :-D

спасибо ;-)

Nata_2007 ™ (обожаю тайских че... · Answer

какая прелесть!

Tottoro (la mujer sin cabeza) · Answer

не-не, я больше трех дней не выдержу, и так уже всю кухню слюнями залила :-D

Das Flugzeug namens ich · Answer

Зря только масло использованно оливковое, а в остальном - ням-ням)))

Metida · Answer

а выдерживают в холодильнике или как?

Tottoro (la mujer sin cabeza) · Answer

Пожалуйста :) Расскажите потом, как ваш гость отреагировал ;-)

Наводнение · Answer

спасибо, вы меня окончательно вдохновили  :)

Кристальная (в мечтах...) · Answer

А яиц сколько кладете?
Упс, уже увидела, что два...

Tottoro (la mujer sin cabeza) · Answer

Корица конечно чувствуется, очень пахучая пряность, сами понимаете.
Про то, аллергичен ли ваш гость, можно у общих знакомых расспросить. 
В любм случае - леках стоит того, чтобы хоть раз в жизни его попробовать:)

Наводнение · Answer

мне тоже кажется, корица очень важна
а она на вкус и запах очень узнаваема в этом пироге ?
хочу его испечь, прям не могу, но один гость вот с таким приколом и что-то неохота его расспрашивать, до какой степени он не любит корицу - то ли аллергия на нее, то ли готов съесть , если вкусно :-D

Tottoro (la mujer sin cabeza) · Answer

без корицы боюсь не то будет.:(

на мой взгляд, тут не смегчать а усиливать надо. В посмледний раз ради эксперимента удвоила кол-во цедры и имбиря - получилось отлично!

Наводнение · Answer

отличный рецепт :)

вопросик,
человек корицу не ест (ну вот такой пунктик у него)
боюсь, может ее унюхать в любом блюде
если корицу не класть, вкус сильно постарадает? мне кажется, баланс все же нарушится... может, вместо корицы какао-порошок положить для смягчения апельсинового-цедрового-имбирного аромата и вкуса?

John Dow · Answer

такой еще вопрос глазурь допустим шоколадная как с ним сочитатся будет ?

Tottoro (la mujer sin cabeza) · Answer

думаю, хорошо будет сочетаться: орешки+апельсин+корица+имбирь+мед+ шоколад=ВКУСНОТА :-D

Tottoro (la mujer sin cabeza) · Answer

вопрос на засыпку.... на глазок в общем, точнее не скажу. Мне нравится, чтобы в каждом ксочке в итоге много было :-)

Tottoro (la mujer sin cabeza) · Answer

выдерживают просто при комнатной температуре, только в фольгу по-плотнее завернуть надо :-)

Enni · Answer

орехов сколько?

John Dow · Answer

зачет..сегодня буду печь:)

Tottoro (la mujer sin cabeza) · Answer

именно ;-)

Я свято верю в то, что оно жутко полезное, потому и лью его везде по-возможности вместо простого. :-D

при чем этим ням-ням еще и посудомойка до кучи пахнет - в ней форма из-под выпечки мылась. Держусь из последних сил :-D  :weep:

MassEbu · Answer

ааааа.... я всё поперепутал
это еврейский Леках.... он действительно 2-3 дня выдерживается, но готовится к Рош-ха-Шана, то бишь надо было кушать 29 сентября сего года :D
немцы пекут аналогичный кекс на рождество под названием штоля (stollen), но выпаривают его три недели.
не только языки на единой морфологической основе построены... и штруделя у них тожа аналогичны.

MassEbu · Answer

этава.... я читал шо ему надо две-три недели зреть, поэтому его делают 5-10 декабря и к рождеству он типа того... типа готов.

Бензини · Answer

Сделала, поставила в духовку, ушла в магазин...
Прихожу... а он ТАААК пахнет на всю квартиру!!! 
Пойду повяжу слюнявчик...

ЛЕКАХ (фото)

Поделиться