ЛЕКАХ (фото)

Простой и очень вкусный пирог для холодных зимних вечеров с друзьями и глинтвейном:-)
Исходные данные:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
в миске смешиваем 1,5 стакана муки, 1/2 стакана сахара, 1/2чл соды, 2чл молотой корицы, 1чл молотого имбиря, 1/2чл кардамона

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
на мелкой терке натираем цедру одного апельсина

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
в миску добавляем 200гр тягучего меда, 4ст.л. растительного масла (я беру оливковое)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
туда же отправляем цедру апельсина, яйца, и выжатый из этого апельсина сок

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
и грецкие орехи

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
вылить смесь в смазанную маслом форму

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
выпекат в предварително разогретой духовке 50 минут при температуре 180 градусов.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
остудить, вынуть из формы

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
а теперь САМОЕ ТРУДНОЕ: завернуть умопомрачительно пахнущий леках в фольгу и оставить "зреть" дня на 2-3. Как раз к новому году.
С наступающим вас!!! :hi:

какая прелесть!

Можно поинтересоваться? А зачем ему зреть? Что меняется в пироге за 2-3 дня. Хочу такой же приготовить.

он пропитывается ароматом цедры и имбирем. Его конечно, можно и сразу есть, но "вызревший" он гораааздо вкуснее. Еще его плюс в том, что он может долго храниться, но такого как правило не происходит - все сметается "на ура" :-D


спасибо ;-)

этава.... я читал шо ему надо две-три недели зреть, поэтому его делают 5-10 декабря и к рождеству он типа того... типа готов.

не-не, я больше трех дней не выдержу, и так уже всю кухню слюнями залила :-D

ааааа.... я всё поперепутал
это еврейский Леках.... он действительно 2-3 дня выдерживается, но готовится к Рош-ха-Шана, то бишь надо было кушать 29 сентября сего года :-d
немцы пекут аналогичный кекс на рождество под названием штоля (stollen), но выпаривают его три недели.
не только языки на единой морфологической основе построены... и штруделя у них тожа аналогичны.

Зря только масло использованно оливковое, а в остальном - ням-ням)))

именно ;-)


Я свято верю в то, что оно жутко полезное, потому и лью его везде по-возможности вместо простого. :-D


при чем этим ням-ням еще и посудомойка до кучи пахнет - в ней форма из-под выпечки мылась. Держусь из последних сил :-D :weep:

а выдерживают в холодильнике или как?

зачет..сегодня буду печь:-)

орехов сколько?

выдерживают просто при комнатной температуре, только в фольгу по-плотнее завернуть надо :-)

такой еще вопрос глазурь допустим шоколадная как с ним сочитатся будет ?

вопрос на засыпку.... на глазок в общем, точнее не скажу. Мне нравится, чтобы в каждом ксочке в итоге много было :-)

думаю, хорошо будет сочетаться: орешки+апельсин+корица+имбирь+мед+ шоколад=ВКУСНОТА :-D

Выкладываю в догонку вид готового лекаха

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
вот теперь тема "раскрыта полностью" :-)

отличный рецепт :-)

вопросик,
человек корицу не ест (ну вот такой пунктик у него)
боюсь, может ее унюхать в любом блюде
если корицу не класть, вкус сильно постарадает? мне кажется, баланс все же нарушится... может, вместо корицы какао-порошок положить для смягчения апельсинового-цедрового-имбирного аромата и вкуса?

без корицы боюсь не то будет.:-(


на мой взгляд, тут не смегчать а усиливать надо. В посмледний раз ради эксперимента удвоила кол-во цедры и имбиря - получилось отлично!

мне тоже кажется, корица очень важна
а она на вкус и запах очень узнаваема в этом пироге ?
хочу его испечь, прям не могу, но один гость вот с таким приколом и что-то неохота его расспрашивать, до какой степени он не любит корицу - то ли аллергия на нее, то ли готов съесть , если вкусно :-D

Корица конечно чувствуется, очень пахучая пряность, сами понимаете.
Про то, аллергичен ли ваш гость, можно у общих знакомых расспросить.
В любм случае - леках стоит того, чтобы хоть раз в жизни его попробовать:-)

А яиц сколько кладете?
Упс, уже увидела, что два...

[Сообщение изменено пользователем 18.02.2009 15:06]

спасибо, вы меня окончательно вдохновили :-)

Пожалуйста :-) Расскажите потом, как ваш гость отреагировал ;-)

Сделала, поставила в духовку, ушла в магазин...
Прихожу... а он ТАААК пахнет на всю квартиру!!!
Пойду повяжу слюнявчик...