Блюда из муксуна - подскажите рецепты пожалуйста.

Question

Сейчас "скучаю" в Нижневартовске. Здесь ловят и продают много разной рыбы. Муксун холодного копчения впечатляет, хотя и дорогой. Того же муксуна можно купить обычным, даже не замороженным.И стоит намного дешевле. Я вообще очень уважаю блюда из рыбы. А на севере, где мясо стоит значительно дороже рыбы, вопрос более чем актуален.

У меня вопрос. Несложные в приготовлении рецепты муксуна можно? Или киньте ссылкой в меня. :hi:

У меня вопрос. Несложные в приготовлении рецепты муксуна можно? Или киньте ссылкой в меня. :hi:

Шик_Блеск_Красота · Accepted Answer

муксуна можно замалосолить!!! :-) 
Мы всегда, когда привозим свежего муксуна, первым делом одного малосолим, а уже потом извращаемся другими способами.
Самое вкусное на мой взгляд, это малосольный и приготовленный на углях :-)

Gelll@ · Answer

строганина из муксуна, запечь в духовке в фольге, пирог с муксуном :-) но копченый-the best!!!

Вредный Айшуц · Answer

и много вы съедите строганины или согудая? :)
когда муксуна неограниченное количество - в моем хитпараде лидируют все таки запеченный в рукаве или керамическом горшке в собственном соку, пирог, а уж потоооом согудай. ибо согудаем как правило наедаешься в первые три дня в охотку - потом - ну согудай и согудай, что на него время и рыбу тратить...

Jenya_Smith · Answer

подскажите как правильно делается строганина из муксуна?  есть какие то нюансы или это так же просто делается, как и звучит?))))

Олиса La vie est belle · Answer

:-D  :-D  опять акела, то ись кает, промахнулся

да что ж такое

Старина Брюгер · Answer

денег на обратный билет нет? :-(

Винни-Пух с базукой · Answer

Спасибо конечно. Но хотелось бы простых рецептов при минимуме доп. продуктов. С Уважением, нет не Крот. :hi:

Ягарма · Answer

Я делала и пирог и просто и его запекала. Но все-таки малосольный самый вкусный вариант.

Gelll@ · Answer

первое, что выдал Яндекс
http://www.sibrybalka.ru/?p=m_zam_7

Archangelus · Answer

обычная уха, бульон можно сделать головой и всякими плавниками, потом выкинуть, а вот на еди накидать филейку. афигенчик получается:)

ещё можно сделать так, режешь маленькими кусочками, перец, соль, чеснок по вкусу. добавляем растительное масло и уксус (так же по вкусу, от мала до велика, чем больше, тем больше мясо будет  "сварено"). оч вкусно. оставляем часа на 3.

Kassir* · Answer

если муксун свежий , то строганина или согудай, все остально мне кажется порча данной рыбы.
на крайний случай коптить , не портите рыбку пирогом )))

Jenya_Smith · Answer

в кулинарии хоть где могут быть нюансы :)

Хулиана Маргулис · Answer

острым ножом строгается замороженная рыба тонкими пластиками...
какие еще могут быть нюансы?

niente di personale · Answer

я  разгребаю на  запчасти- часть молосолю, голову плавники  и все такое... ну обрезаю с остатком мяска)) в уху, если что остается то либо в  духовку ,либо в пирог...... но малосольный как-то самое то..... у меня он естся отдельно от всего, преимущественно в момент "проходила мимо холодильника"

Джули@... · Answer

[Сообщение удалено создателем темы 13.11.2011 16:19]

nADOHAK · Answer

пирог попробуйте,но я бы строганину щас со 100гр. умял

Винни-Пух с базукой · Answer

Этот зе бэст практически каждую неделю с пивом :beer:  :hi: 
А вот в каких пропорциях брать и варить, либо жарить, вот в чем вопрос :-)

Lotus5 · Answer

как раз вчера его копченого употребляли
да с картошечкой-капусткой-перчиком маринованным с огородов башкирии 
 :super: его надо коптить или строганина.остальное имхо не то
и мясо на северах вроде как не сильно дороже екатовского
та же баранина 250 за кг ;-)