Как делать спринг ролы

У меня несколько вопросов.
1) Брала бумагу Сэн Сой 10 листов. Всё было нормально, хотя делала впервые. сейчас взяла 50 листов таиландской. И кажется мне, что она быстрее размокает. Чуть передержишь в воде - и можно выбрасывать. Впрочем, выбрасывать жалко, съедаешь .
Так у меня вопрос - кажется или действительно так. Вот капуста для ролов любая подходит - хоть дешевле, хоть дороже - качество одно.
2) Макаю в воду, потом лист на широкую разделочную доску, потом мажу начинкой и скатываю руками. А вот в интернете, куда вчера залезла, пишут, что надо скатывать при помощи циновки.
А вы, товарищи форумчане, как делаете?
3) Обжариваю спринг ролы в полуфритюре на сковороде. Но круглая сковорода для этого невыгодная вещь. Но в одной из рольных я видела прямоугольную сковородку. Не видел ли кто-нибудь из вас подобную в магазине и в каком?
4) Кто какие соусы делает (не покупает а делает!) для спринг ролов?. А то интернетовским рецептам я не верю

хорошая тема) бумагу как раз сегодня купила)

где-то видела квадратную.. скорее всего, как всегда в МПР

никогда не пользовалась циновкой,сворачивала конвертиком и все.но я делаю диетические-без обжаривания,на бумаге сен сой,получается типа салатика в рисовой бумаге.начинку делаю - огурцы,помидоры,копченая куриная грудка, редис,зелень,соус люблю ореховый (покупной к сожалению)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Использую тоже самое;-)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Делаю с курицей и овощами, иногда с говядиной:-)

когда ела ресторанные спринг роллы, обжаренные во фритюре,мне показалось,что они невероятно жирные,просто атас!поэтому необажаренные больше нравятся!

без соуса?
у меня как-то закончился ореховый,я сделала соус из сметаны+зелень+немного соли+чеснок - тоже хорошо пошел со спрингами,можно еще огурчик свежий было добавить и все блендером в однородную массу превратить. еще можно сделатсоус из измельченных помидоров+соль+специи+зелень. мне кажется вообще любые общеупотребляемые соусы подойдут,любители "майнязика" могут и его положить :-D в метро видела специальный соус для спрингов, но не решилась взять-неизвестно что за вкус

Мы кушаем просто с соевым:-) макаем в соус и вперед, тогда и вкус не пресный и не сухие они :-)
Ну ваши соусы надо попробывать ;-)

Извините за серость, это как расшифровывается?


Красиво смотрится. а при случае приложите фото, как заворачиваете

магазин постоянных распродаж:-)



я делаю как описывает мужчина тут http://hulinar.ru/2011/03/04/спринг-роллы-на-пару/, я все думала,можно ли сделать их в пароварке вместо обжаривания.а наткнулась на этот блог. ц меня на фото не сильно крепко завернуто,я думаю,что надобы покрепче заворачивать,чтобы меньше было пустот внутри

Там квадратные для гриля. Внутри волны, как у стиральной доски

Такой красивый сайт....

И в Икее нет