Куриное филе с шиитаке

Для приготовления этого оригинального блюда нам потребуются:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Тонкими полосками нарезаем филе

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
маринуем филе в соевом соусе, одновременно замачиваем в ТЕПЛОЙ воде шиитаке

спустя где-то час начинаем процесс приготовления:
на оливковом масле обжариваем чеснок

затем выкладываем мясо, предварительно отжатое от соуса, обжариваем на среднем огне

в процессе жарки доливаем оставшийся соус (не воду)
одновременно нарезаем соломкой шиитаке (шляпки). воду не сливаем.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
нарезаем соломкой сладкий перец, стручковый горький перец нарезаем кружочками

в полуготовое филе закладываем шиитаке, заливаем оставшейся после замачивания водой, на медленном огне под крышкой готовим 10 мин.

затем выкладываем перцы, перемешиваем, тушим еще 10 мин

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
отвариваем лапшу, любую, по вкусу... я использовал яичную роллтон.
украшаем по желанию и наслажаемся вкуснятиной!!!

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

[Сообщение изменено пользователем 26.09.2011 20:33]

[Сообщение изменено пользователем 26.09.2011 20:34]

[Сообщение изменено пользователем 26.09.2011 20:35]

[Сообщение изменено пользователем 26.09.2011 20:40]

"минусёры" обосновываем...

чуть не забыл! отваренную лапшу не промывать по холодной водой! просто слить воду и перемешать с небольшим количеством оливкового(подсолнечного) масла

А мне нравится с грибами- на мой вкус так и с опятками получится-у них вкусы с шиитаке схожи))) ;-)

Да вот не скажите!!!! Совершенно разный вкус. У шиитаке аромат особенный, лично мне в первый раз показалось что они немного чесноком отдают... и сыростью...

Есть такие грибы-многие их с опятами путают, на самом деле называются чешуйчатка( золотистая и боровая).... Вот их я имела в виду. у них слегка редечный привкус и аромат.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Это боровая..тоже на древесине растут
Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
А это-золотистая)))

у шиитаке действительно чесночный аромат, и если сделать с другими грибами получится вкусно, но совершенно другое блюдо...

грибы шиитаке зря так долго тушили, эти грибы как шампиньоны можно есть вообще почти что сырыми? их надо было бросить в самом конце

всего лишь 10 мин до готовности филе... сырыми страшновато всё-таки...

о как. А я их всегда ложными опятами считал и не собирал :-)

+1 вообще многие грибы не собираю, хотя говорят они съедобные

с грибами лучше не экспериментировать... не уверен - не бери... а опята я каждый год собираю...

Вроде шиитаке ваще в России не растут, не?

в России много что не растёт, для этого есть магазины типа Метро :-) :hi:

скажу на будущее спагетти - лапшу, макароны, вообще не промывают..

это относится только к качественным макаронным изделиям... если не уверены в качестве, лучше промыть, иначе слипнутся сразу...

а где можно эти самые шиитаке купить?

В районе таганского рынка, в магазинчиках где сами "гости уральской столицы" покупают себе пропитание :-) мы там же рис для суши брали и фунчозу...

шиитаке сушеные есть во многих супермаркетах в отделах японских, а свежие есть в метро

на рынке они просто подешевле... если по пути...