Картофельная запеканка

Question

едокам картофеля Винсента Ван Гога посвящается :D

1. горячий отварной картофель (0.5кг) протираем через сито, соединяем с горячим молоком (полстакана), растопленным маслом (30гр).
2. противни смазываем жиром и посыпаем молотыми сухарями. картофельную массу (две трети) кладём на противень

3. сверху укладываем фарш, состоящий из обжаренного куриного фарша, пассерованного лука, жареных грибов, порезанными кубиками варёных куриных яиц, приправленный пряностями (укроп, базилик, перцы, паприка, семя горчины)

4. фарш закрываем слоем картофельной массы, поверхность выравниваем, смызываем льезоном (желток, сметана, майонез), посыпаем итальянским пармезаном, от которого никак не можем избавиться второй месяц :D вместо пармезана можно взять панировочные сухари.

5. запекаем в жарочном шкафу при 250-300 градусов до появления на поверхности поджаристой корочки.

6. при отпуске нарезаем запеканку на порционные куски, кладём на тарелку и поливаем томатным или грибным соусом или отдельно подаём сметану.

MassEbu · Accepted Answer

сёдня с тушоной капустой с яйцом:

Kali · Answer

быстро убежала на обед
 :-D

Olesya:))) · Answer

я уже там :-D

mizar@. · Answer

Никогда не добавляла в запеканку яйцо - обязательно попробую :-)

nvoin · Answer

Как аппетитно! :-)

Olesya:))) · Answer

вот оно блюдо из детства, вкусно как!!!!!!!!!!!!!!!!! :super:

safari88 · Answer

классно как. недавно только сидела искала рецепты запеканки.
ЗЫ. в условиях кризиса рецепты из катршки наиболее актуальны)

Леди Икс. · Answer

Мое любимое блюдо.  :-)

Agent@ (стала матерью-героиней... · Answer

ой вкусно как!

Olesya:))) · Answer

нельзя нельзя такое показывать!до обеда еще ЧАС! рыдаю крокодильими слезами! :weep:

Rassel · Answer

вкусно с сухариками

Olesya:))) · Answer

можно к тебе на обед?

Романтик · Answer

Ням ням...
А не сухари снизу для того что бы доставать легче было?

Rassel · Answer

красота какая..надо сделать

е_один · Answer

Маааааааама!!!!!!!!!!!!!!!С ума сойду щас.

И вот это понравилось:

класс.Полный гайд, штоп уш не перепутали)))))))).Плюс.

MassEbu · Answer

всегда пожалста.... я тока на работу поехал, а жинке однной всё равно не съесть стока :D

(oтпрaвить пocылку) · Answer

я до обеда в такие темы заглядываю с выключенными картинками  :-D

MassEbu · Answer

аха.... но, имхо, это для обычных противней, штоп не прилипла... для тефлоновых никчему

а если сверху льезон на майонезе/сметане, как у меня, то и без соусов нормально пойдёт

Картофельная запеканка

Поделиться