Картофельная запеканка

едокам картофеля Винсента Ван Гога посвящается :-d


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

1. горячий отварной картофель (0.5кг) протираем через сито, соединяем с горячим молоком (полстакана), растопленным маслом (30гр).
2. противни смазываем жиром и посыпаем молотыми сухарями. картофельную массу (две трети) кладём на противень


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

3. сверху укладываем фарш, состоящий из обжаренного куриного фарша, пассерованного лука, жареных грибов, порезанными кубиками варёных куриных яиц, приправленный пряностями (укроп, базилик, перцы, паприка, семя горчины)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

4. фарш закрываем слоем картофельной массы, поверхность выравниваем, смызываем льезоном (желток, сметана, майонез), посыпаем итальянским пармезаном, от которого никак не можем избавиться второй месяц :-d вместо пармезана можно взять панировочные сухари.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

5. запекаем в жарочном шкафу при 250-300 градусов до появления на поверхности поджаристой корочки.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

6. при отпуске нарезаем запеканку на порционные куски, кладём на тарелку и поливаем томатным или грибным соусом или отдельно подаём сметану.

нельзя нельзя такое показывать!до обеда еще ЧАС! рыдаю крокодильими слезами! :weep:

можно к тебе на обед?

я до обеда в такие темы заглядываю с выключенными картинками :-D

всегда пожалста.... я тока на работу поехал, а жинке однной всё равно не съесть стока :-d

Маааааааама!!!!!!!!!!!!!!!С ума сойду щас.

И вот это понравилось:

класс.Полный гайд, штоп уш не перепутали)))))))).Плюс.

быстро убежала на обед
:-D

я уже там :-D

красота какая..надо сделать

Ням ням...
А не сухари снизу для того что бы доставать легче было?

аха.... но, имхо, это для обычных противней, штоп не прилипла... для тефлоновых никчему

а если сверху льезон на майонезе/сметане, как у меня, то и без соусов нормально пойдёт

вкусно с сухариками

Как аппетитно! :-)

ой вкусно как!

Никогда не добавляла в запеканку яйцо - обязательно попробую :-)

Мое любимое блюдо. :-)

классно как. недавно только сидела искала рецепты запеканки.
ЗЫ. в условиях кризиса рецепты из катршки наиболее актуальны)

вот оно блюдо из детства, вкусно как!!!!!!!!!!!!!!!!! :super:

сёдня с тушоной капустой с яйцом:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru