Домашняя пастила. Очень вкусная
Всем привет
Давно ничего не писал.
Но вот фермерский рецепт домашней пастилы. Может кому пригодится.
Никакими украшательствами не занимались, ибо не ставили такую цель.
Это так сказать побочный продукт полученный при заготовке яблочного сока.
Но прошу заметить, это самый настоящий натуральный фермерский продукт Только яблоки и сахар. Никакой химии/шмимии.
Тем более яблок у народа нынче много наросло, а в рачительном хозяйстве всё в дело идёт
К сожалению фото всего процесса производства у меня нет. Есть только конечный результат. Т.к. это делала жена, без меня. А я только сладости ел
Сначала в обычной соковарке варили сок. Но тут рассказывать нечего. Всё просто. А вот далее... пишу с её слов
Оставшаяся в соковарке мякоть, (яблоки были без серединки) протирается через сито. Туда добавляется сахар 1:1 по весу. Всё это уваривается на небольшом огне до половины объёма (можно замерить деревянной палочкой уровень мякоти в кастрюле, или тазу и нужно добиться уваривания до половины).
Пюре пригорает! Поэтому необходимо постоянно помешивать. Если надоело мешать, то можно временно отложить процедуру уваривания и возобновить её снова через некоторое время.
После уваривания содержимое нужно вылить на противень выложенный смазанной прокалённым растительным маслом, бумагой для выпекания. Слой пюре 1,5-2 см. Противень должен быть с бортиками, ибо пюре жидковатое.
Далее сушим в духовке при температуре 40-60 градусов. Долго! часов 8-10-12 Потом можно досушивать при комнатной температуре.
В процессе сушки можно осторожно разрезать на куски и перевернуть, чтобы лучше подсыхало.
Готовность определяется на глаз.
Готовые кусочки можно обсыпать (обвалять) в мелком сахаре. Типа как мармелад. Мы не обсыпали, ибо и так сладко
Давно ничего не писал.
Но вот фермерский рецепт домашней пастилы. Может кому пригодится.
Никакими украшательствами не занимались, ибо не ставили такую цель.
Это так сказать побочный продукт полученный при заготовке яблочного сока.
Но прошу заметить, это самый настоящий натуральный фермерский продукт Только яблоки и сахар. Никакой химии/шмимии.
Тем более яблок у народа нынче много наросло, а в рачительном хозяйстве всё в дело идёт
К сожалению фото всего процесса производства у меня нет. Есть только конечный результат. Т.к. это делала жена, без меня. А я только сладости ел
Сначала в обычной соковарке варили сок. Но тут рассказывать нечего. Всё просто. А вот далее... пишу с её слов
Оставшаяся в соковарке мякоть, (яблоки были без серединки) протирается через сито. Туда добавляется сахар 1:1 по весу. Всё это уваривается на небольшом огне до половины объёма (можно замерить деревянной палочкой уровень мякоти в кастрюле, или тазу и нужно добиться уваривания до половины).
Пюре пригорает! Поэтому необходимо постоянно помешивать. Если надоело мешать, то можно временно отложить процедуру уваривания и возобновить её снова через некоторое время.
После уваривания содержимое нужно вылить на противень выложенный смазанной прокалённым растительным маслом, бумагой для выпекания. Слой пюре 1,5-2 см. Противень должен быть с бортиками, ибо пюре жидковатое.
Далее сушим в духовке при температуре 40-60 градусов. Долго! часов 8-10-12 Потом можно досушивать при комнатной температуре.
В процессе сушки можно осторожно разрезать на куски и перевернуть, чтобы лучше подсыхало.
Готовность определяется на глаз.
Готовые кусочки можно обсыпать (обвалять) в мелком сахаре. Типа как мармелад. Мы не обсыпали, ибо и так сладко
T
Tottoro (la mujer sin cabeza)
![В Клубе Е1 12 лет. Свой человек в форумах: 144, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-144_148-0-0-12.gif)
n
norma2805@e1.ru
![Свой человек в форумах: 9, 36, 97, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
Здорово! Как аккуратно и, наверное, вкусно! Похвально, ибо канитель наверное готовить такой продукт!
[Сообщение изменено пользователем 12.09.2011 15:33]
[Сообщение изменено пользователем 12.09.2011 15:33]
А я тоже так умею
Упс. Снимаю шляпу
Поиск коряво как-то сработал вывел всё что угодно но не пастила
T
Tottoro (la mujer sin cabeza)
![В Клубе Е1 12 лет. Свой человек в форумах: 144, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-144_148-0-0-12.gif)
Поиск коряво как-то сработал вывел всё что угодно но не пастила
есть такое
Так долго у вас из-за толщины получилось. Я делаю тонкими пластинками - 2 вечера - и готово
Да, толщина приличная. Сохло долго, а вот употребляется быстро. Невыгодный продукт
T
Tottoro (la mujer sin cabeza)
![В Клубе Е1 12 лет. Свой человек в форумах: 144, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-144_148-0-0-12.gif)
А мы про Вас вчера в берри вспоминали:-) Пропал человек, не пишет.
А тут такой подарок:-)
А тут такой подарок:-)
S
Solanj
Тоже сделала, но только не красивая она у меня
Да я своими фермерскими делами занят по самое немогу.
Вот в эти пятницу-субботу будет мега мероприятие. Его провожу я II Уральская выставка породных птиц и кроликов http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=74&i=147234...
Пользуясь случаем приглашаю всех!
Вот в эти пятницу-субботу будет мега мероприятие. Его провожу я II Уральская выставка породных птиц и кроликов http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=74&i=147234...
Пользуясь случаем приглашаю всех!
только не красивая она у меня
Ну тут не в красоте дело. Главное натурально и вкусно. Работа то не конкурсная. Для
M
MoulinRouge
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 88, 144, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-88_144_148-0-0-15.gif)
А-бал-деть как прикольно
Тож такого хочу
М
МамЮля
Интересный рецепт! Попробую сделать с очередной партией яблок.
Мои варенье особо не едят, а вот пастилу и мармелад - трескают килограммами Нынче южная бабушка пастилы не заготовила, поэтому пришлось самой озаботится производством - эксперимент с пастилой не вышел - при комнатной температуре и нынешней погоде - заплесневело.
Мои варенье особо не едят, а вот пастилу и мармелад - трескают килограммами Нынче южная бабушка пастилы не заготовила, поэтому пришлось самой озаботится производством - эксперимент с пастилой не вышел - при комнатной температуре и нынешней погоде - заплесневело.
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.