Не поднимается тесто в духовке, что я делаю не так?

при попытках выпечи пирог или что еще в духовке, тесто не поднимается и становиться как подошва, в чём моя ошибка?
Направте на путь истинный, плииииз ;-)

Может готовое изделие на растойку не ставите? (ну так, предположила)

согласна с вами.

????
Оставить постоять перед печкой?

Из какого теста пирог? Какие дрожжи используете, какой разрыхлитель, если с ним? На каком режиме печете?

скорее всего плохие дрожжи.
я в последнее время всегда только свежеоткрытые дрожжи использую в выпечку, иначе тесто плохо поднимается

САм тесто не делаю, тесто покупное. на старой квартире было все норм (духовка дешёвая), щас духовка дорогая, вроде должно быть всё ок, но........

покупное тесто почти всегда- лотерея с проигрышем.
Туда жалеют сдобы, дрожжей, оно может 10 раз заморожено/разморожено, и дрожжи в нем уже не живые.
Лучше самому сделать, чтобы быть в результате уверенным :-)

Про покупное тесто и спрашивать нечего. Оно даже и поднимется, так все равно - подошва. Лучше в дружеской теме подобрать рецепт проверенный.

покупное тесто использую на пиццу.
оно нифига не поднимается, а для пиццы в самый раз!

да ладно вам.
напали на покупное тесто.
да - лотерея
но в ней и удачи бывают.
я спокойно брала в некоторых местах и все было хорошо.
сначала поставить в хорошее теплое место в эмалированной посуде, присыпав дно мукой и дать подняться часа полтора. Сверху закрыть влажным плотных полотенцем, чтобы не сохло.
а после того как изделие уже изготовлено, будь то пирожки, или пирог и уложено на противень, помазано яйцом... дай ем отдохнуть. Оно устало. минут 15-20.
Оно потом воспрянет духом в духовке всем своим видом говоря "спасибо" :-)

оно устало :lol: :lol: :lol: :lol:
массаж ему не надо сделать случайно?:-)

Режим конверкции есть в духовке? Пользуете.
У меня на прошлой квартире была новая дорогая газовая плита с грилем и вертелом, так вот в ней из выпечки получалась подошва. Сейчас хорошая электродуховка с конвекцией, все поднимается на раз два три.