вэйцзин

всетаки зло или хорошо? больно уж вкусно все с ним выходит. а жена ругается - мол вредно...

Это что, китайская виагра? :-D

да глютамат это проклятый

от него крысы слепнут

Дак вроде так и не доказано, вреден\полезен\не опасен.

Честно, не понимаю, зачем он в еде для себя и семьи?

по идее он придуман, чтобы вкус был полным. потому что таким вксом (умами) обладает только глютомат, а если вы чувствуете только кислый, горький, соленый, сладкий - вкус незавершенный.
а то, что он вызывает привыкание - всего лишь побочный эффект, которым пользуется общепит