Карамелизированные помидорки + салатик

500 гр помидорок черри
100 мл. оливкового масла
3 зубчика чеснока
2-3 ст.ложки сахара
1/2 ч.л. соли
2-3 ст.л. уксуса из белого вина

Помидорки помыть и обсушить, выложить на противень, покрытый пергаментной бумагой и подвялить в духовке на 80-90 градусов ( желательно с конвекцией)
Помидорки должны подсохнуть, но не высохнуть

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
В широкой сковороде разогреть масло с раздавленным чесноком, чтобы масло ароматизировалось ( чеснок убрать). Убавить огонь на минимум.
Выложить помидорки в масло, добавить сахар и карамелизировать несколько минут, добавить соль и уксус, дать уксусу выпариться.

Когда помидорки будут готовы, выложить их в банку, добавить чеснок, прованские травы. Можно добавить веточку тимьяна или розмарина.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Подавать такие помидорки отлично в качестве аперитивной закуски, очень хорошо сочетается с овечим сыром.

Салат из вяленых карамелизированных помидорок
Помидоры-черри
оливки
овечий или козий сыр, прованские травы

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Приятного аппетита :-)

[Сообщение изменено пользователем 26.08.2011 20:44]

Вкуууусно! :-)

Как вкуусно!!! Люблю вяленые помидоры. Спасибо :flowers:

[Сообщение изменено пользователем 26.08.2011 21:35]

Спасибо! Это правда очень вкусно :-) Сейчас сняли пробу. Солоноватый сыр, пряные карамелизированые помидорки и острые оливки... ммм....

КРА-СО-ТА :super: обожаю вяленые помидоры именно с козьим сыром :-)

слюни текут, ничего не могу с этим поделать :-D красиво и вкусно:-)

спасибо :-)