Мороженое "IceBerry". Конкурс - "Ягодное лето - 2011"

Жаркие дни заставляют каждого из нас придумывать разнообразные способы охладиться. Первое же, что приходит в голову - конечно, мороженое!

В силу перманентного цейтнота я все чаще прибегаю к быстрым рецептам. И данный случай - не исключение :-)

Акцентом может стать любая ягода. У меня - черника.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

На две порции потребуется:
- 60 г черники
- 2 желтка
- 60 г сахара
- 100 мл молока
- 100 мл сливок (35%)

Отделяем желтки:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Растираем их с сахаром:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
В это время смешиваем сливки и молоко:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
И подогреваем. Важно: НЕ КИПЯТИТЬ!

Аккуратно вводим сливки и молоко в желтки и перемешиваем.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Чернику измельчить и так же аккуратно ввести в яично-молочную смесь.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Получившуюся массу вернуть в ковш и, нагрев, держать на плите около 5 минут, постоянно помешивая. Важно: НЕ КИПЯТИТЬ!

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Затем смесь вылить в форму, остудить и отправить в морозилку.
Каждые 30 минут смесь необходимо тщательно размешивать. Чем больше, тем лучше будет текстура мороженого (минимум - 4 раза).

Остужаемся!

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

З.Ы. Кстати чернику я использовала уже замороженную, так что данный рецепт будет актуален в любое время года.

Здорово :super: :super: :super:

блин, ты как всегда, еще и фото безупречны, неговоря о самом продукте

Красота!! А цвет то какой! :hi: и вкусно вне сомнений!

Как всегда, браво! :flowers:

Вах, какая красотааааа :super: :flowers: :cheerleading:

Принято на конкурс :-)

+100500



вот полностью согласный
всего пару месяцев мы её собираем... и заморозка её нихрена не портит!

Ух тыыы... Катя, класс :hi: :hi:

супер рецепт!!! прямо сегодня и попробую! как раз черника есть замороженная и как раз не знала чо с ней делать! :super:

Спасибо!


Марат, спасибо на добром слове, но не преувеличивай :-) У меня катастрофически нет времени на приличные фото, все впопыхах сделано...


Спасибо, дорогая! А цвет и правда фантастический :-)










Спасибо всем большое! :-)

Жду впечатлений :-)


Замечательно! :super:

не-ве-рю (с) Станиславский или кто там еще из них так говорил.
я в попыхах даже фотоаппарат не достаю дома, а на улице - да, приходится, иначе убежит... :-D

:hi: :super:

А если без ягод? Нормально будет?
(Не люблю мороженое с добавками)

Поверь :-) Когда на руках ребенок 2,5 месяцев, то в распоряжении на кулинарию полчаса остается примерно :-)
Чтобы результат меня хоть как-то устраивал, фотографирую исключительно при дневном свете.


Привет, супер? :-D


Получится нечто похожее на пломбир :-)
А вообще воспользуйтесь поиском. Женя MassEbu делился классным рецептом домашнего мороженого (без добавок).

учитывая, что фоткала на памперс-вполне :-D

Фотки конечно просто на пятерку. Не было бы фотки с Пармалатом - вообще бы засомневался что сама фотала... =) Очень круто, Катя! Умница! Вкусно, даже не сомневаюсь. У тебя всегда все вкусно... =)

Как всегда невероятно красивые фотографии и аппетитнейший рецепт )

Вот уж кого-кого, а тебя здесь совсем не ожидала увидеть :-) Спасибо, Денис :hi:


Спасибо!!!

Цитрусовая как всегда :super:
достаточно просто,но как подано шикарно :hi:

Молодец, Катерина:-)
Все успевает: и сына растить и на форуме народ радовать. Умничка просто:-)
Про фото ничего не скажу - ты и сама все знаешь ;-)
Щас придется голову ломать, как Вас, мадам, перепыгнуть :-D Хотя изначально задачи не стояло

Спасибо, Даш. Рецепт реально ну очень простой! А результат - приятный до невозможности :-)


Марин, спасибо :-) Успевать - дело сложное, но шибко хочется :-D
Ага, про фото знаю...
Ждемс твоих лакомств :super:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
с черникой получилось какое то приторное, а вот с брусникой самый раз, слегка кисленькое)

Вполне допускаю :-) Мы любим послаще, ну а вы в следующий раз можете уменьшить количество сахара.
Очень красиво вышло! :-) Сколько раз перемешивали черничное?