требуется совет по медвежатине

а вот и деликатес из медвежатины)))


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


))))))))))))))

временно стала вегетарианкой...
8(

:ultra: холодец делается из лыток... т.е. из передних лап без кистей...

либо вспринимаем животных как еду, либо питаемся овощами...
сорри....
:-(
я наверное выгляжу ханжой... но уж если мы едим мясо.... то разница... корова или медведь....
или цыпленок.....
какая разница?
...................

НИкакой разницы, мой дед, царство ему небесное, был профессиональный охотник - то есть, кормил своих 10 детей(в т.ч. мою маму) тем, что .. попасть белке в глаз, например, иначе шкурку не возьмут ( Сибирь, Красноярский край ....)..
Так вот ничего вкуснее, чем у моего деда я не ела - рябчики, глухари, лосятина (особенно лосячьи губы и язык), медвежатина - лапы маринованные изначально, а потом приготовленные в русской печи. и т.д..
ну собственно он же научил меня рыбачить в 4 года так, что в 8 я нормально вытаскивала тайменя из Ангары, в 10 ловила хариуса... кто ловил - тот знает , как его ловить ;-) и т.д.

Сорри за небольшое лирическое отступление, но если едим мясо - не надо закатывать глаза и т.д. Любое мясо - это мясо, хоть из кого оно будет.

Готовил медвежатину - на свой страх и риск, поскольку предупредили о медвежьей болезни! Получилось вкусно, но со своебразным запахом - дети есть отказались, хотя было было вкусно!

Не этот ли мишка был.
http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=100&i=41587...

Потому что дичь! У любой дичи этот своеобразный запах присутствует!

у меня вроде без костей, вырезка так сказать, но замерзшая очень.

а чтобы котлеты сделать обязательно со свининой смешивать? это тока для жирности или ещё какой тайный смысл есть?


блин, в прошлом году с олениной меньше проблем было. Как-то медведь меня загнал в тупик :vis:

Вымочить уксус+сахар+соль

натравите на него собак да и все.

Не, тут разница восприятия)) Свинина-телятина-курица-рыба-баранина изначально растится "на еду", а не чтобы было. Если их перестанут есть, то никто специально и для души их растить не будет. А медведи - это другое. Также как я, например, не воспринимаю никакого натурального меха, кроме овчины. Потому что овчина - она для того и размножается. Я понятно объяснила, что имею ввиду? :-D

лишь бы овчине было это понятно...

в Эдельвейсе раньше знатный холодец из медвежатинки подавали

я, конечно, согласен во многом, но давайте тогда собак с кошками тушить???? :-( грань есть все равно, она в голове,

П.С. Очень смешно наблюдать в последнем герое как они поймают кого нибудь из диковиных животных, потискают, и отпускают со словами, он такой хороший. Вывод один. Их кормят туфта весь этот остров!


:-D

корейцы первых уже давно едят и даже практически как овчину спецом для этого выращивают

предлагаю в таком случае стоически держаться и даже облизываться, глядя как тайцы - индейцы и иже с ними кушают крысок, морских свинок, бычьи пенисы, саранчу, змей... ;-)

кароче где отчет то?
приготовили мишку или нет? :fotku:

Согласна..но по личному опыту скажу, что мне больше всего нравятся котлеты, которые тоже по полдня тушатся. А все остальное, как ни маринуй и как не туши- все-рано ну очень жесткое. Фарш я на два раза через мясорубку пропускала...

о дааа..таймень-это Рыба!!! /сглотнула слюну/ Сорри за офф...
А рябчики в брусничном соусе....

т.е. вы их обжариваете и потом ещё тушите?


так я его к новогоднему столу собираюсь подать. Так что отчет в следующем годе должон быть

Если на форуме "Рыбалка" сказать что поймал и сожрал тайменя там за это станешь кровным врагом некоторых личностей, которые на рыбалку ездят лишь для того чтобы помучить рыбу и ее отпустить.
Не нужна рыба - не лови ее.

я п не смогла съесть медведя.........

рыпку, курицу - могу..; жывотных - не могу.
Да, у меня двойные стандарты, я этого не скрываю :hi:

А где это не подскажете? А то я в этом краю работал, может кого и знаю ;-)

на самом деле вы просто не представляете на что вы способны в голод :-D

))))))))