террин из баклажан

рецепт придуман не мной, позаимствован с сайта кухарка:-)
делала первый раз, и результат очень даже понравился. Баклажановым обожателям посвящается..... :-)
надо: 4-6 баклажан, 2-3 больших красных болгарских перца (толстостенных), сыр фета примерно 250 г, сметана, пучок петрушки, чеснок.
:-) Баклажаны нарезать на полоски (стараться делать одинаковой толщины), пересыпать солью и оставить отдыхать в сторонке минут 20.
:-) Болгарский перец лучше брать сочный, целиком запечь до готовности. готовность легко определить по съежившейся шкурке (примерно 20-30 минут), горячим убрать в полиэтиленовый пакет и закрыть попотеть минут на 10-15.
:-) в сыр добавить несколько столовых ложек сметаны (для уменьшения солености и улучшения структуры), нарезанную петрушку и измельченный любым способом чеснок (у меня пара зубчиков), перемешать всё до однородности.
:-) баклажаны обжарить, промокнуть салфеткой от излишков масла.
:-) отдохнувший перец очистить от шкурки и семян.
Начинаем формировать террин:
я использовала контейнер для продуктов, сполоснуть его водой, выстелить полиэтиленом, выложить дно и стенки баклажанами.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
далее обмазываем сыром, не стремимся делать слой слишком толстым, выкладываем перчик

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
далее повторяем слои, последним слоем будут баклажаны, обворачиваем получившийся террин полиэтиленом, ставим сверху груз, у меня это выглядело так:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
и забываем в холодильнике до утра...а утром сливаем выделившуюся жидкость и переворачиваем террин на тарелку:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
ну и в разрезе:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
приятного аппетита ;-)

норм. стоит приготовить. плюсанул

Хорошо!

добрый такой тортик :-d
он не разваливается при нарезке?
можа в фето-сметану желатина немного добавить?

у меня не развалился, ну можете добавить конечно ради эксперимента :-D

ой как вкусненько выглядит :hi:

во, это мне!


чого ж ни...баклажаны- это вееещь! Я примерно так же делаю, только вместо феты брынза, а вместо перчика базилик свежий :-)

деушка, вас тут не стояло. :cool:

этта миняяя не стоялоооо???? :-D
а я, а я завтра улетаю туда, где эти баклажаны пачками растут, вот :-p
уже даже позвонила и заказала себе фаршированные и икру :-o

Ладно, стояло, стояло. :-D
Будем ждать прямую трансляцию оттуда, где баклажаны пачками, с фотками!!!!!

наверное,очень вкусно :-)

прямую не обещаю, ввиду отсутствия интернета, но фотик возьму, да-с :-)

:exclam: :exclam: :exclam:

Держите заслуженный шильдик :-) :hi:

:flowers: поздравляю!

нет не трансляцию, а:


вот уж спасибо :super: порадовали так порадовали:-)

Поздравляю! :flowers:

что то подобное я делал в том году :-)
http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&t=81246...