Варенье "Горячая штучка" ( конкурс "Ягодное лето")

Question

Клубнично-земляничное варенье с розмарином и черным перцем в номинацию "впрок".

Джейми Оливер настоятельно рекомендует использовать розмарин не только для приготовления мяса, но и в десертах! Особенно хорошо розмарин сочетается с клубникой. Получается необычайно ароматно! А за счет остальных ингредиентов такое варенье согреет душу и тело холодными зимними вечерами, когда мы будем только мечтать о лете, о запахе свежей клубники, земляники, скошенной травы и мокрой, от теплого ливня, земли.

Для варенья я взяла:
 1 кг микс: клубника и земляника садовая
500 гр сахара
2 веточки СВЕЖЕГО розмарина
0,5 чл л свежесмолотого черного перца
4 ст л мартини бьянко (можно заменить текилой, водкой)
2 ст л ликера куантро
сок с 0,5 лимона
0,5 чл бальзамического уксуса



Приготовление:
Ягоды засыпать сахаром, поставить на огонь, как только появится сироп, положить розмарин. Дать покипеть 2 минуты. Снять пенку. Выключить. Оставить настаиваться примерно 2 часа.



Затем снова поставить кастрюлю на огонь, влить сок лимона, алкоголь, уксус, засыпать черный перец и покипятить варенье еще 5-7 минут. Вынуть розмарин.
Остудить и разложить в чистые банки:



Когда настенет зима, мы откроем баночку:



Зачерпнем ложечку с ягодкой, и будем получать огромное удовольствие от каждого аромата, так смело кричащего в этом варенье, ощущать горячее послевкусие неповторимого сочетания ягод и пряной травы.

Puma (мама) · Accepted Answer

Ого! Какое сочетание ингридиентов! Необычно для варенья! Плюс большой за смелость, наверное :super:

Модератор · Answer

Принято на конкурс!  :-)

Романтик 347 · Answer

Я лишь только прорычу!
Розмарин с клубникой...
Черный перец, земляника...
Необычно, я хочу  :super:

Сквирр (жизнь хороша!!) · Answer

Варенье с розмарином и перцем!!!!  8(  фантастика! Я как-то готовила варенье из апельсинов с гвоздикой и корицей, вкусно было.Но перец и розмарин! Я в восторге!Это должно быть невероятно вкусно, особенно для любителей горьковатых варений-земляника, брусника, клюква

Бензини · Answer

Как всегда, фото на высоте! Рецепт неординарный! Преклоняюсь и завидую (я по-белому!!! :))

plysnina · Answer

Ксюша, ты превзошла себя, а может и Джейми Оливера,огромный плюс в квадрате или в кубе!!!!!!! :-)

HaHaДemon · Answer

Если любите розмарин, то да, обалденное сочетание)

:-D

Спасибо Карина!

Ой, мне до него как до Китая раком :-D

Апельсинка · Answer

Мммм...! Кажется через экран пахнет :)
Зимой-то вообще идеально!

Варенье &quot;Горячая штучка&quot; ( конкурс &quot;Ягодное лето&quot;)

Поделиться

Варенье "Горячая штучка" ( конкурс "Ягодное лето")