Мармелад (конкурс "Ягодное лето-2011")
S
Sekretka
![Свой человек в форумах: 67](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-67-0-0-0.gif)
Очень простой рецепт для приготовления натурального мармелада для домашнего чаяпития
Берем ягоды:
500 гр малины
300 гр. земляники
200 гр. брусники
Ягоды можно менять,но обязательно в составе должен присуствывать один сорт кислых ягод.
Моем их...
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/b5690fde0388b05ab456808822a8f764/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
И отправляем в емкость для варки,добавляем воды,чтобы она слегка прикрыла ягоды.Ставим на огонь и варим 15 минут, время от времени помешивая.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/67bdc96f003e931341a7ffc95ac17497/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Получившиюся массу перетираем через мелкое сито.У нас должно получиться жиденькое пюре без зернешек и косточек.Ставим на огонь и варим до уменьшения массы в два раза. Всыпаем сахар (на это количество ягод около 900 гр) и лимоннную кислоту(на кончике ножа).Варим,переодически снимая пенку 40 минут.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/e8b2733db259f88dc72401390ef799c9/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Подготавливаем форму: застилаем ее пергаментом(или фольгой) и посыпаем сахарной пудрой. выливаем нашу массу в форму,высота не более 2-3 см.
Оставляем на ночь.Утром можно поставить на часок в холодильник. Потом достаем получившийся мармелад и формируем кусочки(можно просто порезать) обмакиваем его в сахар или пудру. Я еще украшала ягодами сверху. Мармелад готов без всякой химии Очень сладко и вкусно
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/477fde8a3a11ed0726e88d8bf1c2d267/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Берем ягоды:
500 гр малины
300 гр. земляники
200 гр. брусники
Ягоды можно менять,но обязательно в составе должен присуствывать один сорт кислых ягод.
Моем их...
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
И отправляем в емкость для варки,добавляем воды,чтобы она слегка прикрыла ягоды.Ставим на огонь и варим 15 минут, время от времени помешивая.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Получившиюся массу перетираем через мелкое сито.У нас должно получиться жиденькое пюре без зернешек и косточек.Ставим на огонь и варим до уменьшения массы в два раза. Всыпаем сахар (на это количество ягод около 900 гр) и лимоннную кислоту(на кончике ножа).Варим,переодически снимая пенку 40 минут.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Подготавливаем форму: застилаем ее пергаментом(или фольгой) и посыпаем сахарной пудрой. выливаем нашу массу в форму,высота не более 2-3 см.
Оставляем на ночь.Утром можно поставить на часок в холодильник. Потом достаем получившийся мармелад и формируем кусочки(можно просто порезать) обмакиваем его в сахар или пудру. Я еще украшала ягодами сверху. Мармелад готов без всякой химии Очень сладко и вкусно
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
T
Tottoro (la mujer sin cabeza)
![В Клубе Е1 12 лет. Свой человек в форумах: 144, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-144_148-0-0-12.gif)
Уверена, что вкусно.:-) Есть фото, чтобы показать, как он держит форму после нарезки?
S
Sekretka
![Свой человек в форумах: 67](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-67-0-0-0.gif)
Сделала сейчас фото.Два кусочка выложила из тарелки чтобы было лучше видно...Так он выглядит по истечению часа(стоит просто на кухне не в холодильнике) Он конечно не такой желеобразный как покупной мармелад,там более густая тягучая консистенция,но форму он держит.
З.Ы. я не резала его...так как не покрыла форму ничем...и мне его пришлось оттуда выковыривать формируя маленькие кусочки на месте...плюс в пудру я окунала только дно мармеладки(он итак достаточно сладкий...не хотелось перебарщивать
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/dd4cea70d73dfeeee7849c6ebfff4e54/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
З.Ы. я не резала его...так как не покрыла форму ничем...и мне его пришлось оттуда выковыривать формируя маленькие кусочки на месте...плюс в пудру я окунала только дно мармеладки(он итак достаточно сладкий...не хотелось перебарщивать
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
T
Tottoro (la mujer sin cabeza)
![В Клубе Е1 12 лет. Свой человек в форумах: 144, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-144_148-0-0-12.gif)
Очень прилично держит форму. Думаю, чтобы потом не возиться с формированием кусочков, его можно перед холодильником раскладывать по маленьким красивым баночкам/формочкам и подавать гостям на десерт именно так. Или запихнуть с собой в сумку-холодильник и взять на природу.
S
Sekretka
![Свой человек в форумах: 67](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-67-0-0-0.gif)
Очень прилично держит форму. Думаю, чтобы потом не возиться с формированием кусочков, его можно перед холодильником раскладывать по маленьким красивым баночкам/формочкам и подавать гостям на десерт именно так.
Об этом я тоже подумала. Что можно его просто по креманкам разлить и украсить, для подачи на стол;-)
Б
Беленьк@я
Яркие летние фотографии, уверена, что зайдя в эту тему суровой зимой можно захлебнуться слюной!
М
Михрютка
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 9, 27, 67, 70, 122, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-15.gif)
Он конечно не такой желеобразный как покупной мармелад,там более густая тягучая консистенция,но форму он держит.
Рецепт классный! Sekretka - молодец!
Я варю такой мармелад из красной смородины, на кусочки не режу, ибо необходимости нет.
Мармелад в семье получил название "Гудроновый" , ибо цвет получается очень насыщенный, а консистенция настолько плотная, что куски мармелада действительно приходится "вырезать" ложкой.
Неоспоримые преимущества рецепта:
1) Сладкий, но не приторный.
2) Не капает! Вот этот плюс просто неоценим!
S
Sekretka
![Свой человек в форумах: 67](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-67-0-0-0.gif)
варю такой мармелад из красной смородины
Когда мне про него расказывали, вместо земляники и брусники как раз красная смородина числилась;-)
2) Не капает! Вот этот плюс просто неоценим!
Да. Это меня очень обрадавало
Спасибо за отзыв
S
Sekretka
![Свой человек в форумах: 67](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-67-0-0-0.gif)
Принято на конкурс!
Ура! Первый мой конкурс!:-)
S
Sekretka
![Свой человек в форумах: 67](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-67-0-0-0.gif)
Подскажите,пожалуйста. Если я еще коктейль хочу добавить(для конкурса в номинации "Свежесть"), в эту тему можно или надо новую создавать?
Если я еще коктейль хочу добавить(для конкурса в номинации "Свежесть"), в эту тему можно или надо новую создавать?
Конечно, лучше создать новую!
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.