Пирог с ревенем и миндалем

В поиске аналога не нашлось, так что напишу:-)

Рецепт для формы диаметром 26 см
Начинка:
- ревень (500-600г)
- сахар 110г

Тесто:
- 100г муки
- 80 г миндаля (молотого)
- 1 пакетик разрыхлителя для теста
- 4 яйца
- 120г сахара
- 50г сливочного масла + еще немного для смазывания формы
- 1 пакетик ванильного сахара


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Ревень моем, чистим, режем по длине формы. Выкладываем слоями в сковородку, засыпаем сахаром, заливаем кипятком и тушим на медленном огне минуты 3 если стебли толстые, минуту - если тонкие. Вынимаем остывать на сито, а оставшийся сироп увариваем до состояния карамели.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Очень важно не передержать ревень на огне, иначе он потеряет свою форму и цвет. Карамель можно на финише подкрасить вареньем (я взяла джем из красной смородины)
Делаем тесто: по очереди кидаем в блендер яйца, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, сливочное масло, миндаль. Если миндаль не молотый - блендер его прекрасно размелет, только подождите пару минут. Последним пунктом добавляется мука.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Форма смазывается сливочным маслом. Потом на ее дно выливается карамель, ревень, половина теста, снова ревень и оставшееся тесто.
Пирог выпекать в разогретой до 180°C в духовке 30 минут. Перевернуть на блюдо.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Приятного аппетита! :-)

съесть хочется :food:

фотографии, как всегда, сногсшибательные :flowers:

ой! уверена что вкусно! :stadium:

Вааааау))) пошла уговаривать родных посадить ревень на след год) Марина, ну ты настоящий фотохудожник, опять с замиранием сердца смотрела. Радуй нас чаще ;-)

Фото клааасс!!! Пирог с ревенем уверена то же.
Вчера булочки с ревенем делала вкууусно.

Это не шаг вперед... это прорыв, Марин!
Ну ты понимаешь о чем я ;-)

Марин, када книжку издашь?
куплю обязательно с автографом! :-d

А как эта карамель к форме не прилипает? и на выходе оно на что похоже - на корочку или как?

Спасибо:-)


Вкусно:-) Каждые выходные в зарослях ревеня с ножом засидаю :-D


пусть выделят ему местечко - остальное он сделает сам. Самый выгодный продукт на огороде: поливать не надо, полоть и окучивать тоже. Каждый год - молоденькая поросль вокруг.
За добрые слова спасибо, Ксюша :-)


Привет, Катюша:-) Это только видимость. На самом деле техника хромает на обе ноги, и я уже физически устала от фикса. Надо хотя бы еще одно стекло, а лучше 2
Ну ты понимаешь о чем я ;-)


Что ты, что ты! Я только недавно научилась фотки под веб сохранять, а ты про книгу... :-D


Вы смазываете форму маслом и карамель не пристает. Более того, она даже на холодном пироге остается мягкой - просто легкий глянец на ревене. Приставать может корж, но эта проблема решается разъемной формой.

+ милльон

я в восторге от подачи рецепта!

Красотища! Обожаю ревень, я тут недавно с ним пирог делала, самый простой, на сдобном тесте, так вот, как и предупредила Марина, я ревень переварила на раз , два :-D Ну, получилось повидло из ревеня :-D С цветом и легким ароматом вишневого варенья(пару ложек добавила)
Эх, Марин, фотки у тебя отпад!

Спасибо, Наташа, вооот такое :hi:



Он такой, да. Как только видите, что он собирается отслоиться - срочно спасайте его из кипятка. Лучше не доварить - потом в духовке дойдет.


Что-то у меня слюни побежали :-D Спасибо, Света!

У меня в детстве ревень ассоциировался только с какими-то кислыми стеблями, которые меня упорно заставляли съесть, потому как очень полезно :-D С тех пор ревень вообще не воспринимаю, точнее не воспринимала ))
После такой подачи очень хочется попробовать кусочек на последнем фото!

Мариш, не знаю, что у тебя там хромает, но результат просто потрясающий!!!

Маша, спасибо:-) Догоняй - у вас такая же игрушка дома есть :-D