Сибас в соли

Рецепт очень популярный и элементарный, так что даже не рецепт, а так, личный опыт приготовления одного из самых популярных блюд в рыбных ресторанах.
Нужна рыба, крупная соль, перемешанная с белком, ну и так, в рыбку чего нибудь для аромата. Розмарин там, базилик какой, да лимончику (рыба нежная - специй минимум!). Вот и все собсно. Фотки ответят на остальные вопросы, хотя и так все понятно.

Соль снизу:


Соль сверху:


В духовочку, минут на 25...


25 минут спустя:


26 минут спустя:


Кушаем, пока оно так:


Все, приятного...

ЗЫ: Солить не нужно :-D

вот уважаю я мущщин "в фартуках"! :flowers:

[Сообщение изменено пользователем 05.07.2011 21:12]

+1
рецепт прост,как все гениальное! :-)

пасиб :-)

а вот этот момент можно уточнить пожалуйста. т.е. взять крупную соль и туда вмешать взбитый белок или просто белок? и сколько соли и белка?

я не взбивал)


соли ровно столько, что б хватило "одеть" рыбку, а белка столько, что б эту соль сделать немного тестообразной)

Спасибо за интересный рецепт! Вопрос про температуру духовки - скока?