Десерт "Шоколадная лава" (от Скалолазки)

Всем добрый день!
Я бы хотела сказать огромное спасибо и отдельной темой вынести рецепт десерта «шоколадная лава» от Скалолазки


Считаю, что рецепт заслуживает отдельного внимания!
Делается очень просто, а на вкус – это божественно, особенно на завтрак.
(муж сказал, что растопленный шоколад внутри – это как правильно сделанное яйцо))

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

200 г темного шоколада
1/3 стак. корчиневого сахара
100 г слив. масла
2 яйца
3 желтка
2 ст.л. муки
щепотка соли

Разломать шоколад, масло нарезать кусочками, положить шоколад и масло в миску, растопить на водяной бане, перемешать до однородности, слегка остудить.
Яйца, желтки и сахар взбить в пену. Добавить в яичную массу шоколадно-маслянную смесь, постоянно взбивая венчиком.
Всыпать муку и соль, перемешать до однородности.
Смазать маслом 6 жаропрочных формочек, выложить в них тесто, выпекать при 200 С 7-10 минут.
Вынуть кексы из формочек, подавать горячими.

У меня была силиконовая форма для кексов, с сердцевинкой… Шоколад брала АльпенГолд темный, сахар был только белый - добавила его.
Получилось 7 штук
Вытаскивала из формы двумя вилками – кексы не развалились.
(сильно не ругайте. Писала под впечатлением от съеденного десерта)

[Сообщение изменено пользователем 28.06.2011 08:51]

[Сообщение изменено пользователем 28.06.2011 14:32]

Десерт и правда замечательный). Спасибо, что сделали отдельной темой), надеюсь, многие его попробуют), рецепт этого заслуживает).
Ссылаться на меня необязательно), я всего лишь нашла рецепт).

я правильно понимаю, что внутри кексы должны остаться непропечеными?

Ну не совсем так... потому что это же не тесто.
Внутри должен быть растопленный шоколад

По фото разреза кекса, кажется что там расплавленная долька шоколада....при разливании теста в формы, дольку шоколада не надо класть, т.е. весь шоколад идет в тесто (раз добавили муку, то можно назвать и тестом всю смесь :-) ) ?

Да, там вся консистенция жидкая, однородная...
Снаружи кекса образуется тонкая воздушная корочка, а внутри шоколад...
в духовке держать 8-10 минут (я смотрела по кексам, как только сверху он стал похож на бисквит, я вытащила)
Внутри действительно получается "шоколадная лава"...
Попробуйте, останетесь довольны!

Вкуснотища наверно... Мммм...
Девочки, я так никогда не похудею :weep: так и хочется все приготовить и попробывать :beach:

...уточните плиз что Вы имели ввиду...5 яиц все-таки???

:-D
я когда прочитала рецепт, тоже на этом пункте тормознулась))
яиц итого 5! но желтков используется 5, а белков 2))
2 яйца + 3 желтка... (отделить желтки от белков, в "рабочую" массу отправить желтки)
отдельно остаются 3 белка, я их сегодня на завтрак пожарила - прекрасный омлет получился.

[Сообщение изменено пользователем 28.06.2011 15:49]

по структуре похоже на брауниз..

ыыыыыыыыы, формочек нету :weep:
такая красота! тока не смейтесь - а в кокотницах можно сделать?

Пробовала в исполнении



было очень вкусно, особенно с лимонным мороженым

смотря какие кокотницы.... бывают такие, в виде горшочков - в них наверное не очень удобно...
а если по типу сковородочек - то вполне....
смазать их только маслом хорошенько

можно потом не вытаскивать, а ставить на стол прямо в них

ага :cool: