Яблочный пирог "Ульяна"

Кто то скажет: "ну вот, очередная шарлотка", но хочу вас уверить, что приготовив такой пирог, вы будете повторять его снова и снова, во-первых, он выглядит наряднее обыкновенной шарлотки, во-вторых также быстро готовится, ну и самое главное - в нем есть та изюминка, которой мне например не хватало в той самой старой доброй шарлотке ;-)

Надо:
3 яйца
200 гр муки
0,5 пакетика разрыхлителя
100 гр сахара + щепотка соли
40 гр масла сливочного (растопить)
4 яблока (очистить и нарезать)
120 гр любых сухофруктов ( у меня были вишни, чернослив, курага, ананасы, папайя)- порезать на кусочки
яблочный сидр, либо любое вино, либо просто яблочный сок
ванильный сахар пакетик 5 гр
корица по вкусу

Сухофрукты залить вином (в моем случае белое сухое), высыпать пакетик ванильного сахара, накрыть крышкой и отправить в микроволновку на полную мощь на 2 минуты:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Муку просеять с разрыхлителем. Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

В яйца влить растопленное масло и снова взбить. Добавить корицу. Смешать с мукой, но сильно не усердствовать, продукты должны просто объединиться.

Затем в тесто добавить яблоки, перемешать. Покажется что яблок слишком много, но так и должно быть, тесто хорошо поднимется в духовке. Разъемную форму смазать маслом, посыпать мукой и выложить тесто:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Сухофрукты процедить и выложить сверху. Запекать при 175С примерно 1 час, может больше (проверять спичкой ближе к середине). У меня форма 26 см.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Достать из формы, остудить на решетке:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Сверху полить глазурью. Я использую готовую глазурь с лимонным вкусом:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Кусочка нет ( не успела сфоткать, пришли гости) ;-)

Вобщем сказать, что это вкусно - это ничего не сказать, сухофрукты вымоченные в алкоголе с ванилью - это нечто!

Пробуйте :hi:

Даже представить не могу, на сколько это вкусно! :-)

очень аппетитно и красиво...завтра попробую повторить...а глазурь готовую используете, какую? не обращала внимания , такая есть в продаже?

Красивый пирог!! Какой то солнечный. Спасибо. :flowers: нужно попробовать.

Доктор эткер. Я только этой фирмы все беру и желатин и разрыхлитель и тд

Попробуйте обязательно :-)

Блиииин, думаю это мега-вкусно, над обязательно повторитьт :hi:

Обожаю ваши рецептики!!! /в предвкушении потерла ручками/ :-)

божээээээ
какая красотаааааа
/надо сделать/ :hi:

а в условиях отсутствия микроволновки как эту процедуру можно сделать?

На плите покипятить 2 мин

Сделала этот пирог. Действительно, очень вкусно. Причем на шарлотку как-то совсем не похоже. НО: при выпечке сухофрукты сильно подгорели. Как этого избежать? На фотографиях у HaHaDemon сухофрукты не подгорели. Откройте
секретик.

Накройте фольгой если начнут подгорать ;-)

красивейший пирог, ненавижу сухофрукты, но думаю в таком сочетании слопала бы не моргнув -) Ксюша +++

Ксюша, ты когда успеваешь-то? 8( По ночам, что ли? Мастерица, чесслово!!! :flowers:
Очень красиво! :-)

Да вот кашу отмечали, пришлось что то делать быстрое, но вкусное, а то у нас все привыкли, что в нашей семье вкусно кормят :-D

отъедаю ум! очень вкусно! :super: изюминка, добавленная шарлотке удалась!
Ксения, спасибо!

когда увеличила температуру (уж не знаю какая она была, с моей плитой все делается по наитию), тоже начали поджариваться)))
вовремя это заметила и накрыла фольгой :-)
наверное, все дело в температуре ;-)

[Сообщение изменено пользователем 03.07.2011 16:33]

У меня конечно не такая шедевральная красота пулучилась,ну все таки...

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Глазури у меня не было...,вместо яблок использовала ананасы замороженнные....Сухофруктов было мало....и вымачивала я их в коньяке разбавленом с водой=)
Но было потрясающе вкусно! У подруги дочка не ест выпечку вообще...а тут слопала целый кусок и потом постоянно бегала и просила пирог....каждый раз когда она подбегала и дергала маму,чтобы она ей пирога отрезала-я расплывалась в улыбке!!!Пол пирога слопал ребенок, которому всего 3 годика :-)

Спасибо вам за отзывы! Приятного аппетита :-)

до чего же аппетитно!!!

скорее бы уже поспели садовые яблоки, очень хочется открыть сезон шарлоток:-)

Скажите плиз, а пакетик разрыхлителя на сколько грамм? А то у меня большой какой-то

Положите чайную ложку, не ошибетесь

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
получился, кстати, вот такой :-) очень веселый на вид :-) в следующий раз предварительно закуплюсь в магазине, где кроме ананасов и другие сухофрукты есть :-)

Очень красивый получился ;-)

Ксюш, правда - делись секретом, а?
Я помню первые три мес. не то, что готовить - есть то некогда было :-D

Ночь то вся моя :-D Главное чтоб ляльку ничего не беспокоило, а это значит пока спит, есть 2 часа и тут идет выбор - душ, стирка, готовка или поспать :-D И так по кругу :lol: