Ленивые вареники и кое что еще

Я к вам с банальным рецептом ;-) Его знают все хозяйки, но как оказалось в моем детстве был огромный пробел в отношении ленивых вареников :-D И на вопрос маме: отчего до селе мы не ели таких вкусных и быстрых вареников??? она невозмутимо ответила: Ну так мы нормальные всегда делали. Ну и в силу того, что я сейчас занятая по самое нехочу, этот рецепт просто палочка-выручалочка!

Тут главное соблюсти пропорцию - в ленивых это самое главное. 3 к 1. То есть на 3 части творога 1 часть муки и тогда у вас получатся воздушные, нежные творожные вкусняшки!

Я взяла:
300 гр творога
1 яйцо
4 ст л сахара, щепотка соли
100 гр муки

Поставила воду греться на плиту. Смешала все ингредиенты:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Замесила нелипнущее к рукам тесто, выложила на посыпанный мукой стол:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Разделила на 3 части и скатала 3 колбаски. Ножом нарезала кружочки:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Вода уже вскипела, подсолила ее и опустила туда вареники. Лишние заморозила до следующего раза. Варить как пельмени, как всплывут еще минуты 2-3.

Кушали с маслом и сметаной:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Прекрасный быстрый завтрак:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Ну и еще кое что я запланировала сделать.... Для этого мне понадобится шоколад и кое что еще.....


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Но!!! В самый ответственный момент у нас сдохла микроволновка, так что окончание рецепта будет уже, когда появится обновка ;-) :hi:

:write: :-)
А творог какой жирности надо? Обезжиренный, наверное, не подойдет...

Любой можно. Но я всегда 9% беру

ТАААК!!! И долго нам ждать??!! 8( Интересно ведь! :-D

никогда не делала такие варенники - очень интересно!
*мамадорогая! прекрасные фотографии!!!!!*

ну обязательно попробую! :beach:

Ну ты "монстр", дорогая! Когда успеваешь-то? :-)
З.Ы. Шоколад-то надеюсь не для тебя?

я эти вареники обожаю
но муж у меня почему-то есть их отказывается :-(
поэтому с некоторых пор их делать перестала

я тоже такие делаю, на вид они конечно не сильно аппетитные, но очень нежные и вкусные! Прямо тают во рту!
Ксения, фото как обычно на высоте!

В перерывах :-) не выдержала душа поэта, рвется к фотоаппарату :-D

К сожалению :weep:

Спасибо!

Меня такими варениками в садике кормили))))
Все думала как это блюдо называется, чтобы рецепт найти.
А тут и рецепт и хорошие фотки)))
Как выйду из голода - приготовлю.
Спасибо ;-)

Обновку привезли, только заготовки безжалостно уничтожили раньше времени :-D Так что на днях приготовлю и добавлю ;-)

Оу, вкус детства! Сто лет таких не ела!

Вчера готовила)) Сын, который творог вообще не ест, и тот ел (правда ему не сказали, что там творог, -" О! Мама галушки сделала))") :hi:

Тоже вчера делала))) я так быстро вообще никогда ужин не готовила) очень сытные они... В меня 4 штуки влезло и все) хотя глаза хотели еще, ну желудок уже не впускал :-D
Спасибо за рецепт!

[Сообщение изменено пользователем 24.06.2011 11:43]

блин, который день подряд захожу в тему в надежде увидеть обещанное автором КОЕ ЧТО ЕЩЕ .........а его все нет :-) автор! ждем :-)

Признаюсь откровенно - вареники я не люблю! Нелюбовь эта стойкая, родом из детства, возникла когда я, неизбалованный разносолами уральский ребенок оказалась у родственников в Ставрополье. Конечно родным хотелось откормить "голодных уральцев"и потчевали нас как на убой :-D благо хозяйство свое и есть где разгуляться. И вот, день наверное на третий, когда мы перепробовали казалось бы все что можно, раздалось это незнакомое мне ранее слово - вареники! Взрослые воодушивились, зауетились, смачно запричмокивали, и конечно это радостное волнение предалось мне, а тем более название-то какое замечательное....уж варенье-то я любила, спасу нет :hi:
Трудно передать словами моё разочарование, когда после томительного ожидания на середину красиво накрытого на летней веранде стола торжественно водрузили огромное дымящееся блюдо с......пельменями 8( ! Еще какое-то время, удивленно оглядываясь по сторонам, я ждала того - волшебного -из варенья пока мне не вручили вилку со словами -ешь давай :-D НИКАКОГО варенья - пельмени, жа еще и с ненавистным творогом - ужас! :bs: (потом бабушка вынесла еще и с вишней - и мне стало еще хуже :-D )
Интересно, что у моего любимого история знакомства с варениками была такая же (детство - родня -Украина), но результат абсолютно противоположный, он влюбился в них с первого раза!! :-D

Ну, а теперь вернемся непосредственно к данному рецепту.
Любимый слегка прихворнул вчера и конечно бедного больного мужа хочется накормить повкуснее, НО времени готовить разносолы не было совсем. Поэтому решив его удивить (т.к. варенников в нашем меню не бывает :-D ) я за 15 мин. сварганила данное блюдо, полила сметанкой и подала.
Сварила немного, чтобы зря продукт не переводить, а большую часть убрала в морозильник.
А дальше началось самое удивительное! :super:
Во первых, любимый съев штучки три спросил, а ещё есть? Вари.
Во вторых ребенок, кот. терпеть не может творог (и пельмени, кстати тоже), попробовав у папы кусочек, потребовала свою порцию, а потом еще и добавку.
А потом и я посмотрев на эту картину дружного уплетания вареничков, решилась попробовать.
И знаете....мне понравилось! :hi: Правда! я сама обалдела :-D
В общем съели мы все, без остатка, и дружно пожалели, что так мало приготовила ;-)
Спасибо, Ксюша!
З.Ы. а про "кое-что" с шоколадом мы тоже не забыли, ждем ;-)

Может у вас они большие получились? Я влегкую целую тарелку навернула :-D

Да не за что! Спасибо за добрые слова. Очень приятно читать такие отзывы :hi:
Зы: я помню про шоколадную вкусняшку ;-)

Шоколадное кое что я все никак не собирусь сделать, но для любителей творога предлагаю попробовать самую вкусную творожную запеканку, что мне доводилось делать (она с какао):

500 гр творога, лучше пожирней
50 гр сметаны
2 яйца
100 гр сахара
1 ст л крахмала
1 ст л какао

для посыпки:
50 гр холодного масла
50 гр муки
50 гр мюсли

яйца взбить с сахаром, добавить творог, сметану, взбить. потом вмешать крахмал. Массу разделить на 2 части и одну "покрасить" какао. В любую форму ( у меня кирпичек 10х20) смазать маслом и выложить массу, чередуя белую с коричневой. Можно потом пошебуршать вилкой для придания мраморности.Запекать при 180С 15-20 мин. В это время сделать посыпку; в комбайне помолоть все для посыпки, вынуть запекану, посыпать и запекать еще минут 10-15. Посыпка должна подрумянится и запеканка перестать сильно трястись.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Ум отъешь, чесслово!

На круглую форму 26 см все увеличить вдвое.

Делаю подобную запеканку, но у вас она более рыхлая(у меня правда в рецепте 4 яйца), а у меня такая гомогенизированная, надо ещё и как у Вас попробовать.
Вот моя

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

такую запеканочку часто делаю, только правда без какао, а на творог кладу изюм и сверху крошку - действительно безумная вкуснятина, когда остывает - на чизкейк немного похожа.
с какао надо будет попробовать, да еще и с мюслями))) - уж очень соблазнительные фотки :hi:

Варенники были просто потрясные!
обязательно попробую Вашу запеканку :beach:

А я делаю такие же вареники, но без сахара, а с солью, но это - на любителя, кому как нравится!

Есть некоторые вещи, которые когда-то в детстве пробовал пару раз и потом долго вспоминаешь тот вкус... Так у меня с ленивыми варениками:-) Старшая сестра в детстве делала их пару раз, и тогда они мне тааак понравились, что те вкусовые воспоминания регулярно всплывают в голове. И поэтому я пару раз предпринимала попытки найти рецепт таких вареников, но как-то всегда было не удачно. А эти - они почти такие, как те! Спасибо большое за рецепт!

Спасибо автору, вы меня вдохновляете готовить по вашим рецептам вкусности. Вареники делала, съели быстро.
Сегодня сделала запеканку. И даже она еще есть, но сфотографировать нечем. Я внесла некоторые изменения: добавила в "белую" часть грецкие орехи, а для посыпки (мюсли не было, овсянки тоже) использовала изюм и протертый грецкий орех, остальное по рецепту.
Очень вкусно получилось, теперь это будет одним из моих постоянных блюд.
У меня вопрос: в само тесто сливочное масло не кладется?