Сигушки копчёные

MassEbu

В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 20, 148

15:06, 21.12.2008

пангасиус не нравится, да?
ну тады наш ответ Чемберлену.... вкусно и дешево :-d
месяца полтора уже три сига болтались в морозилке, ждали кадаж мне не лень на болкон выглянуть за коптилкой то будет

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

две сигины оказались икорными.... пришлось санта-бремор сделать:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

17 / 0

Ответить

МК

15:14, 21.12.2008

дайте пива :-)
+

2 / 0

Ответить

O

Olesya:))) В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 29, 97, 148

16:55, 21.12.2008

ого! как вкусно! :super:

0

Ответить

MassEbu

18:20, 21.12.2008

технология.... ну вдруг хто не в курсе :-d

1. потрошим, промываем, обмазываем солью даём промариноваться в зависимости от толщины рыбин от получаса до нескольких часов

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

2. в коптилку сыпем опил/стружку, подвешиваем рыбины

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

3. закрываем, разогреваем минут 5, сбавляем огонь до средненького и опять таки от толщины рыб коптим 30-60 минут

От пользователя МК

дайте пива

с вином, кста, тожа неплохо :-d

4 / 0

Ответить

L

Lovely Miracle Свой человек в форумах: 74

18:42, 21.12.2008

офигеть :super:

0

Ответить

П

Петрович

В Клубе Е1 16 лет. Свой человек в форумах: 67, 90, 126

13:21, 22.12.2008

Где сигов ловил? :-) У меня такая же коптильня - а фольга внизу зачем?

0

Ответить

MassEbu

13:35, 22.12.2008

От пользователя Петрович

Где сигов ловил?

этих подмосковных в ошане :-d три штуки на килограмм
хороши... потрохов практически не было, жирные... гольное мясо
а так обычно на улице ловлю.... дешевле, но не такие нажористые

От пользователя Петрович

а фольга внизу зачем?

штоп поддон не мыть... аккуратненько вынуть фольгу с жиром и выкинуть

2 / 0

Ответить

MassEbu

11:20, 13.02.2009

в связи с неожиданно наступившей оттепелью и тем, шо морозилка забита форелью, пришлось в срочном порядке коптить.

наконец таки нашол способ подвешивания, штоп рыбины не отваливались: пропустить верёвку сквозь жабры и завязать в холке:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

0

Ответить

K

Kali

11:29, 13.02.2009

дома чтоле коптите??????????
афигеть)))
я только если на воздухе...
покажите коптилку аааа????

2 / 0

Ответить

М

Марфа Александровна Свой человек в форумах: 64

11:31, 13.02.2009

Да на плите он коптит. Включает газ, стружку посыпает немного, дымком смазывает.

0

Ответить

MassEbu

11:37, 13.02.2009

От пользователя Марфа Александровна

дымком смазывает.

никаких дымков... зачем, если есть щепа!?

0

Ответить

MassEbu

11:44, 13.02.2009

От пользователя Kali

дома чтоле коптите??????????
афигеть)))
я только если на воздухе...
покажите коптилку аааа????

Галь, а чо особенного?
под вытяжкой, канешна, вот:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
они нержавеющие много лет уже выпускают

1 / 0

Ответить

В

ВДУЧ

В Клубе Е1 14 лет. Свой человек в форумах: 18, 37, 38, 60, 67, 77, 111, 112, 113, 123, 125

12:03, 13.02.2009

От пользователя MassEbu

коптилку

Вопрос где у нас можно купить коптилку? Очень хочу

0

Ответить

MassEbu

12:06, 13.02.2009

От пользователя ВДУЧ

Вопрос где у нас можно купить коптилку? Очень хочу

Алексей, надо смотреть в сторону оставшихся хозтоваров

0

Ответить

В

ВДУЧ

12:37, 13.02.2009

От пользователя MassEbu

Алексей, надо смотреть в сторону оставшихся хозтоваров

уже ((((
Летом у друга попробовали на даче покоптить - очень понравилось (терпуг был)... но там на огне коптилка и горизонтальная
А тут.. дома.. на кухне...

PS Правда кот повесится от закаха...

0

Ответить

Сигушки копчёные

Поделиться