Очередные баклажаны
И
Илья Xантер
![В Клубе Е1 14 лет. Свой человек в форумах: 44, 67, 88, 128, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-14.gif)
говорят, на испанский манер
Фото процесса нет, потому что руки были грязные, только итоговое, да и то перед запеканием
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/2c18968a336d56fd714bb861b5a5e58c/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
8 некрупных баклажан
1 луковица
половина зеленого сладкого перца
2 зубчика чеснока
2 очень спелых помидора
6 ст л панировочных сухарей
сладкая паприка
оливковое масло
соль, перец по вкусу
Приготовление
1. Разрезать баклажаны вдоль. Пробланшировать в кипящей подсоленной воде около 10 мин. Остудить. Вынуть аккуратно мякоть, оставляя стенки примерно по 0,5 см. Мякоть мелко порубить.
2. Очень мелко порезать лук, перец и чеснок. Обжарить на оливковом масле, посолить. Добавить очищенные от шкурки и семян мелко порезанные помидоры. Все немного протушить, несколько минут. Добавить мякоть баклажана, еще протушить дополнительно. Добавить 2 ст л сухарей. Добавить соль и перец если необходимо по вкусу.
3. Наполнить полученной смесью половинки баклажан. Посыпать оставшимися сухарями, сбрызнуть маслом и посыпать сладкой паприкой и без нее вкусно)
4. Запечь в духовке при 180 С 20-30 мин.
Подавать холодными или горячими - без разницы
ЗЫ
Фото процесса нет, потому что руки были грязные, только итоговое, да и то перед запеканием
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
8 некрупных баклажан
1 луковица
половина зеленого сладкого перца
2 зубчика чеснока
2 очень спелых помидора
6 ст л панировочных сухарей
сладкая паприка
оливковое масло
соль, перец по вкусу
Приготовление
1. Разрезать баклажаны вдоль. Пробланшировать в кипящей подсоленной воде около 10 мин. Остудить. Вынуть аккуратно мякоть, оставляя стенки примерно по 0,5 см. Мякоть мелко порубить.
2. Очень мелко порезать лук, перец и чеснок. Обжарить на оливковом масле, посолить. Добавить очищенные от шкурки и семян мелко порезанные помидоры. Все немного протушить, несколько минут. Добавить мякоть баклажана, еще протушить дополнительно. Добавить 2 ст л сухарей. Добавить соль и перец если необходимо по вкусу.
3. Наполнить полученной смесью половинки баклажан. Посыпать оставшимися сухарями, сбрызнуть маслом и посыпать сладкой паприкой и без нее вкусно)
4. Запечь в духовке при 180 С 20-30 мин.
Подавать холодными или горячими - без разницы
ЗЫ
Д
Джули@...
![Свой человек в форумах: 18, 21, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-18_21_148-0-0-0.gif)
ммм))) баклаженчики)))...
С
Счастлив@я (LD)
![Свой человек в форумах: 64, 65, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-64_65_148-0-0-0.gif)
вкусненько, румяненкие
T
Tusy-ok
![Свой человек в форумах: 144, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-144_148-0-0-0.gif)
у нас Ваши рулетики с орехами очень хорошо прижились
попробуем и такой вариант. А вообще баклажаны - это супер!! Обожаю!! Спасибо, за новый вариант
R
Romariо
![Свой человек в форумах: 70](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-70-0-0-0.gif)
4. Запечь в духовке при 180 С 20-30 мин.
а зачем так долго? ведь все овощи почти уже готовые возвращаются в баклажан...
И
Илья Xантер
![В Клубе Е1 14 лет. Свой человек в форумах: 44, 67, 88, 128, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-14.gif)
а зачем так долго? ведь все овощи почти уже готовые возвращаются в баклажан.
на нижней решетке в режиме "гриль", если не разогревать духовку предварительно. В принципе хватит, наверное, и 15 минут в разогретой
V
Versiona©
![В Клубе Е1 16 лет. Свой человек в форумах: 67, 74, 97, 148, 149, 184](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-16.gif)
Это тема!
L
Lotus5
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 64, 67, 85, 97, 189, 193](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-15.gif)
говорят, на испанский манер
а у меня почему-то ассоциация с итальянской кухней получилась. правда, я не смогла доделать всё до конца, на этапе выкладывания на баклажаны вся масса была отнята у меня супругом, перемешана с порезанными баклажанами и съедена со спагетти в один момент. несколько минут было слышно только довольное сопение и стук вилки. я тоже так попробовала - очень вкусно
А
А может нет, а может да
![Свой человек в форумах: 64, 189](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-64_189-0-0-0.gif)
Мммм...обожаю баклажаны в любом виде! Подскажите, где вы покупаете баклажаны? кучу магазинов обошла, нет нигде((((
И
Илья Xантер
![В Клубе Е1 14 лет. Свой человек в форумах: 44, 67, 88, 128, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-14.gif)
В киосках овощных они есть почти везде, примерно по 150 руб. За кг
Л
Леди Икс.
![Свой человек в форумах: 36, 97, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-36_97_148-0-0-0.gif)
баклажаааны ...( с придыханием)
K
Kali
![Свой человек в форумах: 36, 97, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-36_97_148-0-0-0.gif)
люблю рулеты с баклажан:
полосками режу баклажаны, обжариваю их (читала можно запекать чтоб масла много не брали)
а начинка: грецкие орехи мелко (лучше подавить их), базилик, чеснок (в другом варианте немного сыра) соль-перец сухая аджика, если орехи не совсем свежие, и начинка суховата, или оливковое масло или (нямочный вариант) маоенез чуть чуть
ну и заворачиваем в рулетики
очень вкусно!
(фотку найду дома - выложу)
полосками режу баклажаны, обжариваю их (читала можно запекать чтоб масла много не брали)
а начинка: грецкие орехи мелко (лучше подавить их), базилик, чеснок (в другом варианте немного сыра) соль-перец сухая аджика, если орехи не совсем свежие, и начинка суховата, или оливковое масло или (нямочный вариант) маоенез чуть чуть
ну и заворачиваем в рулетики
очень вкусно!
(фотку найду дома - выложу)
И
Илья Xантер
![В Клубе Е1 14 лет. Свой человек в форумах: 44, 67, 88, 128, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-14.gif)
Кали, похожие баклажаны я готовил прошлым летом на плово-тусу.
[Сообщение изменено пользователем 27.05.2011 18:04]
..рулетики с орехами))[Сообщение изменено пользователем 27.05.2011 18:04]
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.