Очередные баклажаны

говорят, на испанский манер :-)
Фото процесса нет, потому что руки были грязные, только итоговое, да и то перед запеканием


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

8 некрупных баклажан
1 луковица
половина зеленого сладкого перца
2 зубчика чеснока
2 очень спелых помидора
6 ст л панировочных сухарей
сладкая паприка
оливковое масло
соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Разрезать баклажаны вдоль. Пробланшировать в кипящей подсоленной воде около 10 мин. Остудить. Вынуть аккуратно мякоть, оставляя стенки примерно по 0,5 см. Мякоть мелко порубить.

2. Очень мелко порезать лук, перец и чеснок. Обжарить на оливковом масле, посолить. Добавить очищенные от шкурки и семян мелко порезанные помидоры. Все немного протушить, несколько минут. Добавить мякоть баклажана, еще протушить дополнительно. Добавить 2 ст л сухарей. Добавить соль и перец если необходимо по вкусу.

3. Наполнить полученной смесью половинки баклажан. Посыпать оставшимися сухарями, сбрызнуть маслом и посыпать сладкой паприкой и без нее вкусно)

4. Запечь в духовке при 180 С 20-30 мин.
:-)
Подавать холодными или горячими - без разницы
ЗЫ

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
готовое...

ммм))) баклаженчики)))...

вкусненько, румяненкие

у нас Ваши рулетики с орехами очень хорошо прижились ;-) попробуем и такой вариант. А вообще баклажаны - это супер!! Обожаю!! :hi: Спасибо, за новый вариант

а зачем так долго? ведь все овощи почти уже готовые возвращаются в баклажан...

на нижней решетке в режиме "гриль", если не разогревать духовку предварительно. В принципе хватит, наверное, и 15 минут в разогретой

Это тема! :super:

:super: обожаю синеньких

отличный рецепт! :hi: спасибо, аж слюнки потекли. сегодня и сделаю

а у меня почему-то ассоциация с итальянской кухней получилась. правда, я не смогла доделать всё до конца, на этапе выкладывания на баклажаны вся масса была отнята у меня супругом, перемешана с порезанными баклажанами и съедена со спагетти в один момент. несколько минут было слышно только довольное сопение и стук вилки. :-D я тоже так попробовала - очень вкусно

Мммм...обожаю баклажаны в любом виде! Подскажите, где вы покупаете баклажаны? кучу магазинов обошла, нет нигде((((

В киосках овощных они есть почти везде, примерно по 150 руб. За кг

баклажаааны ...( с придыханием) :-D

люблю рулеты с баклажан:
полосками режу баклажаны, обжариваю их (читала можно запекать чтоб масла много не брали)
а начинка: грецкие орехи мелко (лучше подавить их), базилик, чеснок (в другом варианте немного сыра) соль-перец сухая аджика, если орехи не совсем свежие, и начинка суховата, или оливковое масло или (нямочный вариант) маоенез чуть чуть
ну и заворачиваем в рулетики
очень вкусно!
(фотку найду дома - выложу) :-o

Кали, похожие баклажаны я готовил прошлым летом на плово-тусу. :-)..рулетики с орехами))

[Сообщение изменено пользователем 27.05.2011 18:04]