кольцевой пирог из слоеного теста

рецепт нашла на одном из кулинарных сайтов, признаюсь сразу :-) но мне настолько понравился способ, что решила поделиться с форумом, вдруг кому-то будет полезно :-)
необходимо: слоеное тесто (я покупаю пластами которое, на один пирог хватит 1-1,5 пласта), яйцо, кунжут, ну и что душе угодно для начинки. Я использовала первый раз - вареное яйцо, вареный рис, зелень, сыр, немного майонеза. В этот раз начинка была из копченой курицы, обжаренных с луком шампиньонов, плавленного сыра и натертой вареной картофелины. Кстати, в одном пироге можно уместить несколько разных начинок ;-)
приступим :-) пласт теста разрезаем на 4 одинаковых полоски, каждую раскатываем немного в ширину и в длину, укладываем начинку и защипляем края, в итоге получится плотненько набитая трубочка:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
трубочки поочередно укладываем в виде спирали, скрепляя между собой (у меня ушло 5 полосок теста), смазываем обильно яйцом (или желтком), посыпаем кунжутом (у меня черный) и отправляем в предварительно разогретую духовку.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
когда подрумянится имеем вот что:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
ну и фото в разрезе:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
муж был заинтригован внешним видом пирога, и на вкус тоже оценил :-p
буду признательна, если кто-то поделится рецептами начинок для такого пирога
за фото пардоньте, фотографировала на телефон

хм...надо попробовать
/ушла думать про начинку/
хочется ягодную сделать,наверное следует её с мукой смешать перед укладкой да?

лучше с крахмалом, так точно не потечет

за пирог + :-)

мне кажется, что слоеное тесто для такого пирога не самый удачный вариант.
Ему сложно пропечься в этих плотных кольцах. На картинке видно, что не совсем тесто пропеклось.
Выходом может быть использовать слоеное дрожжевое тесто и укладывать спирали на небольшом расстоянии друг от друга.
А идея очень интересная, автор молодец :-)

Сюда бы тесто Фило классно пошло.

мы студентами делали подобный "пирог" тесто было обычное пельменное а начинка лук, масло подсолнечное соль и перец черный и пласты заворачивали как рулетики, потом их скручивали. Как же было вкусно!

Может потоньше раскатать?

а подскажите, плиз
если сделать, например, вишнево-творожный, то нужен ли будет крахмал или другой какой наполнитель?

вишня свежая али мороженая? если мороженая - я б максимум жидкости просто отжала

С крахмалом будет в самый раз, пирог не потечет! :-)

и такая и такая есть

Я такой пирог пеку из яблок и бананов, груши и бананов.Яблоки и груши чуть припускаю с сахаром на сковородке, будет и слаще, и лишняя влага останется в сковороде. Для сюрприза в начале и конце каждого рулета кладу распаренный чернослив, с вложенным в него половинкой грецкого ореха. Края теста нужно смазать взбитым яйцом, в горячей духовке оно схватывается мгновенно и начинка не ватекает. Остатками яйца смазываем пирог сверху для красивой корочки.

Очень интересно, спасибо!!! :-)

вот спасибо, такая начинка мужу точно понравится!

Здорово :hi: Скажите, удобнее выкладывать с середины или с края? :-)

Я пробовала ягоды, варенье и фрукты мешать с мукой, крахмалом и манкой, дак вот с манкой почему то лучше всего и вкуснее.