Запеканка "Перевернутый дом" (конкурс "Паста против лапши")

В европейскую номинацию. Запеканска с двумя сырами и баклажаном.

После разминки на азиатской номинации, переходим к более основательным действиям :-D

На 2 порции запеканки надо:

толстые макароны с отверстием внутри:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

1 средний баклажан
1 помидор
2 зуб чеснока
пучок базилика


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Сыр рикотта или другой сливочный сыр 4 ст л:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Большая горсть тертого пармезана:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Баклажан порезать на пластинки толщиной 1 см, посолить с двух сторон и оставить на 20 минут:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Макароны поломать пополам и отварить в подсоленной воде "аль денте".

В ковшике разогреть 1 ст л оливкового масла, кинуть мелко порезанный чеснок, затем мелко порезанный томат, посолить и поперчить по вкусу:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Готовить соус около 5 минут, затем снять с огня и добавить порванный руками базилик, перемешать:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

На сковороде разогреть 2 ст л оливкового масла и обжарить ломтики баклажан с двух сторон до золотистости, каждый раз подливая масла, выложить на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Затем взять круглые формы и выложить дно и бока ломтиками баклажан:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

На баклажаны выложить сыр рикотту, затем макароны, хорошо утрамбовать, затем вылить соус, и все засыпать пармезаном, плотно поработав руками:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Поставить в духовку на 10-15 минут при 180С.

Вот что имеем из духовки:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

оставить запеканку отдохнуть на 5 минут. Затем перевернем ее на блюдо:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Сервируем:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Кушаем:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Очень сытно и ароматно :-)

Принято на конкурс! :-)

красота и вкуснота!!!
из за всех этих рецептов который день мучительно хочется лапши :-D

Жаль только, что сыр внизу оказался:-) Или я стандартно мыслю?

Баклажаааны (где тут смайлик облизнувшийся? :-D ) Очень красиво, да и вкусно конечно же :hi:

мне кажется, что корочка из пармезана является отличной основой на кот. держатся остальные, более мягкие слои (как в торте).

Выглядит потрясающе!

как ни странно он там на своем месте, мне было вкусно :-D

Угу :-)





Спасибо!

ням!
чем-то можно заменить рикотту?

Скажите, а формы примерно какого диаметра, ну что б порция одна получилась? а формы разъемные, или блюда так прекрасно достается и внешний вид не портится?

форма 12см.неразъемная.достается легко