Сомен с мидиями под шляпкой (конкурс "Паста против лапши")

Вариаций на тему этого рецепта может быть масса. Суть в подаче :-)

Основные ингридиенты:
- пшеничная лапша (конечно, можно использовать и собу, и удон, и пр.)
- китайская купаста (можно заменить шпинатом)
- морковь
- дайкон
- лук порей
- специи по вкусу (без соли!)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Для вегитерианского блюда на этом можно остановиться (ну или добавить еще, например, грибов), однако это не наш вариант :-)
В морозилке давно дожидаются своего часа мидии.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Я брала "Мидии Гигант Киви". Вместо них можно использовать креветки или морской коктейль, а так же говядину, свинину и, конечно, птицу :-)

Овощи отправляем тушиться, пока закипает вода и варится лапша в соответствии с инструкцией на упаковке.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Для приготовления мидий потребуется:
- соевый соус
- корень имбиря

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Соевый соус и тертый имбирь слегка подогреваем, прежде чем отправить туда мидии. Затем на среднем огне притушиваем в течение 5-8 минут:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Соединяем овощи, лапшу и мидии (вместе с соусом). Здесь я добавила немного рубленной свежей петрушки.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

В принципе на этом можно остановиться... Но мы не сдадимся так легко :-D
Для подачи блюда потребуется:
- 2 яйца
- 1 ч.л. крахмала (лучше кукурузного)
- щепотка соли
- 1/2 ст. л. воды

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Взбиваем ингридиенты для приготовления омлета. На капле разогретого масла жарим омлет в небольшой сковороде. Затем делаем крестообразный надрез в центре.
Осталось дело за малым - сервировать блюдо :-)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Для украшения можно присыпать свежей зеленью или просто зеленым луком.

Приятного аппетита!

[Сообщение удалено пользователем 13.05.2011 17:38]

Принято на конкурс :-)

слуште, ну и названия! сомен! откуда только чо берется -)

Ну Катя, ну е-мае! Что не фотка - шедевр.
А на всяческих морских гадов вообще спокойно смотреть не могу - слюни бегут. Первоклассная работа, скажу честно - мучаюсь от зависти, что не моя:-)

Катюшка, ты искусница! да и фотку супер) и вообще приду сегодня и попробую такое сотворить) Спасибо за рецепт ;-)

Лучше скажем - положить :-D
Важно чтобы блюдо под шляпкой могло сохранять форму "горки", иначе под весом омлета блюдо превратится в "блин"...


Восток - дело тонкое! :-D


Марин, я наверно впервые действительно краснею, сидя перед монитором. Спасибо за такую высокую оценку! Безумно приятно!


Самое приятное, когда рецептом пользуются! Спасибо большое! :super:

Отличное блюдо! Выглядит просто потрясно :hi:

А вот подача - беспорно конкурсная! Супер. И что меня всегда восхищает в Ваших рецептах, это достижение великолепного вида минимальными средствами (вот казалось бы - омлет.... ;-) )

Ням ням... Сразу реклама вспомнилась:
-а кто готовил?
- МАСТЕР!

Катюша, твое мастерство уже в поднебесной, не угнаться :hi:

:super:

Спасибо за теплые слова :-)

Не преувеличивай, дорогая :-)

Спасибо!

я балдею и от рецепт и от фотографий!!!
Катя, молодец!:-)

Спасибо большое! :-)

Как всегда - безупречно! :flowers: