Инь-Ян (конкурс "Паста против Лапши")

В азиатскую номинацию. Лапша в тайском стиле.

Для блюда понадобится два вида лапши и два вида соусов. Но! Необязательно использовать сразу два соуса одновременно, они хороши и по отдельности.

Ингредиенты:
лапша пшеничная
спагетти окрашенные чернилами каракатицы (имеют слегка морской вкус, и отлично сочетаются с предложенными соусами и креветками):


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Для соусов:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

А именно для соуса №1 (белый - ян):
100 мл кокосового молока
20 мл белого сухого вина
1 зуб чеснока
0,5 чл жгучего молотого перца
соль
сок и цедра 1маленького лайма (нет на фото)

Для соуса №2 (черный - инь):
40 мл соевого соуса
10 мл рыбного соуса
1 перчик чили
сок и цедра 0,5 лимона
4 см тертого имбиря - только сок, без волокон! (нет на фото)

Так же понадобятся креветки (кол-во по желанию)

Отварить лапшу в подсоленной воде по времени, указанному на упаковке, слить и приправить оливковым маслом.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Креветки очистить, оставив хвост и голову, обжарить на оливковом масле с чесноком и молотым жгучим перцем:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Белый соус готовится следующим образом: в ковшике подогреть немного оливкового масла, обжарить мелко порубленный чеснок, вынуть его, залить вино, после звука пшшшшиииих , добавить кокосовое молоко, посолить, прогреть, но не кипятить. Снять с огня, добавить жгучий перец и цедру лайма.

Темный соус готовится путем смешения всех измельченных ингредиентов.

Мой вариант сервировки инь-ян (сильно не бить - придумала сама - соус налит в обрезанные мини рюмочки из пластика):


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Либо просто перемешать лапшу, залить одним из соусов и сверху выложить креветки.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Приятного аппетита.

ЗдОрово:-)

Замечательно. Аппетит на ночь проснулся сразу.

Красотища!

У нас мысли сходятся :-D
Тоже думали об Инь и Ян :-D

Выглядит безупречно, умница! :hi:

Принято на конкурс :-)

Шикарно! И, наверное, вкусно. Креветки - моя слабость ;-)

:-D
Ксюш, ну ты художница, чесное слово! Картина настоящая получилась, очень вкусно выглядит!

Очень красиво, все эти чудесные блики и рефлексы - картинка как живая.
От последнего кадра сразу к холодильнику побежала :-D

ПС: С фото ушли психоделические цвета - и они сразу стали такими уютными... Очень и очень здорово:-)

:hi: :hi: :super: Эт я при дневном свете наконец сфоткала, а то все ночью, да ночью :-D

Черная паста у нас нынче в фаворе :-D Мне лично такое сочетание черного с белым очень нравится, т.к. на мой вкус только черное в тарелке - мрачновато. И соус с кокосовым молоком очень хочу попробовать :hi: Ну и оформление! Класс! (шепотом -про обрезанные рюмочки можно было не писать, выглядит зачетно ;-) )