Тимбаль с лососем ( Паста против лапши)

Question

На форуме я новичок,  но идея конкурса подвигла меня  на создание  темы.  
Итак, вашему вниманию представляю : Тимбаль с лососем.
Блюдо из европейской кухни- по   одним источникам французской, по другим  итальянской. Меня покорило  красивым видом в финале.  
Для приготовления понадобятся   : толстые макароны  - примерно  300 гр. 
Филе лосося (я взяла замороженную  рыбу и самостоятельно из нее убирала кости) – 1 кг.
Помидоры свежие 4 шт,
Две луковицы
Два яйца ,
75 гр полутвердого сыра 
2 ст.л   сметаны
Пучек петрушки
Сливочное масло, 1 ст. л., оливковое масло,  соль, перец и лавровый лист.
Ставим воду   и отвариваем макароны 
 
пока они варятся разбираем рыбу на филе  
Мелко режем лук и пассируем его 5 минут примерно.  С помодоров надо удальть кожицу, для чего опускаем их в кипящую воду на  30 секунд.   Затем их мелко режем и добавляем к луку – тушим еще 7 минут.  
В получившуюся смесь добавляем куски рыба и лавровый лист, если помидоры не совсем сочные можно  пару ложек водя добавить. Уменьшаем огонь и готовим 10 минут.   Вытаскиваем рыбу, и лавровый лист, а оставшийся соус тушим пока он не уменьшится в объеме в 2 раза. Даем остыть. 
Лосося тем временем разминаем , добавляем тертый сыр, яйца, листики петрушки, сметану, остывший соус – начинка готова. Не забываем посолить и поперчить..
Берем форму и обильно смазываем дно и края  сливочным маслом и начинаем по одной макаронине выкладывать дно и бока формы.
Затем наполняем начинкой, закрываем  фольгой и  ставим в духовку на 180 градусов на  1 час.   
Когда час пройдет, не торопимся, а достаем из духовки и даем остыть  около 10 минут, затем   делаем волшебный переворот, и вот он  наш тимбаль с лососем.  
Красиво и вкусно.   
Приятного аппетита!

Ek@ (ребрендинг Шанталь) · Accepted Answer

Супер! Вот это интересно! И особая благодарность, что макароны назвали макаронами, а не пастой

пена прибоя · Answer

Красота. :-)

Модератор · Answer

Принято на конкурс!  :-)

Игунная · Answer

Ого.
Зашла на незнакомое слово "тимбаль" и умерла в восхищении еще на стадии выкладывания по макаронине.
Браво!

TСБ · Answer

очень эффектная штука!!!! :super:

Привереда* · Answer

Вероятность наверное есть, но  у меня никогда не разваливались,  видимо яйца в начинке  и выпекание в духовке  в течении часа делают свое дело

Azziя™ · Answer

Ничосе! :)
Красиво!

Yujееn · Answer

:appl:

Сквирр (жизнь хороша!!) · Answer

после этого конкурса в магазинах кратковременно пропадут толстые макароны.Лично я побегу покупать и готовить ! Супер!

пропала @ · Answer

Не простая эта работа, из болота тащить бегемота.... Я про выкладывание макаронин... Я считаю, что мой муж, как честный человек, после этого обязан опять на мне жениться  :-D

Татьяна 74 · Answer

Очень вкусно .Делала такое. 
Спасибо. :flowers:

Medianoche · Answer

какая красота!!

Тина Корлайл · Answer

Очень красиво!  А какова вероятность, что макарошки не развалятся? За счет чего они склеиваются между собой?

Ujif · Answer

абалденно!

Full Metal Jacket · Answer

Вот если макаронины ещё томатной пастой нафаршировать или соусом каким ...  :bs:  хотя нет - порвёт думаю в духовке.

Тимбаль с лососем ( Паста против лапши)

Поделиться