Куриное суфле с творогом.

Как я уже говорила раннее, любимое мясо моих домашних -это курица и индейка, вот и изгаляюсь как бы разнообразить птичье меню. ;-)

Нам нужно:
300 г куриного филе
150 г творога
2 яйца
1 луковица
1 ст.л. домашнего майонеза(можно сметану, йогурт)
соль, перец, приправы.


Филе вместе с творогом и луком перемолола в комбайне, затем всё поместила в чашу миксера, добавила яйцо, майонез и всё взбила до ооочень пышного состояния. Разложила в керамические кокотницы, поместила в чашу МВ, готовила в режиме пароварки. Готовить лучше всё же на пару, суфле получается нежнее, хотя конечно можно и в духовке, традиционным способом с водой в поддоне. Если хочется более пышного суфле, то белки нужно взбить отдельно и ввести их в основную массу лопаткой вмешивающими движениями, аккуратно что бы не повредить пышность белков.

Перемолола филе с творогом в комбайне

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Взбила в чаше

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Это после взбивания

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
В кокотницах

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Готово.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Приятного аппетита.

Класс, отличное блюдо диетического питания, но блин душа просит сырка сверху, хоть и каллорийно.
Творог сильно ощущается?

Спасибо.
Мои говорят , что не чувствуется почти. Я мяса не ем, сказать не могу.

[Сообщение изменено пользователем 26.04.2011 13:36]

А мне кажется что счетание творога с курицей гармонично...особенно если это в консистенции суфле..мммммммммммм вкуснятинка..
Татьяна вы большая умничка, читаю ваши рецепты с удовольствием.У меня кухня не позволяет иметь много агрегатов.Так что многие ваши рецепты реализовала в духовке...очень довольна.Спасибо! ;-)

Спасибо. Конечно в духовке можно, можно даже в кастрюле на пару. ;-)