Творожный торт без выпечки

Question

Десерт из серии "когда на пороге гости"... потому что время приготовления 15 минут+час в холодильнике :-) 
Поехали?
Из этих нехитрых продуктов \я еще добавила вишню и какао, что вовсе не обязательно\ получается очень вкусный торт

печенье разбиваем блендером в крошку и мешаем с размягченным сливочным маслом \примерно 200гр печенья и полпачки масла\

сливки тоже блендером до состояния пышной пены... потом туда же творог, сахар\тут уж кто какой сладости любит\ и какао... сливок у меня ушло 400мл, а творога 200гр, какао ложки две столовые
в последний момент добавляем размоченный, нагретый и процеженный желатин

ну вот... теперь осталось найти посуду с высокими бортиками \у меня это съемная форма для кексов\, разровнять в ней печенное тесто и разложить на нем часть вишни

закрыть половиной творожной массы, выложить оставшуюся часть вишни и еще слой массы

дальше всё уже совсем просто... разравниваем поверхность и украшаем  торт.... я вырезала сердечки из бумаги, уложила их на торт, посыпала сверху какао и осторожно убрала бумажные сердечки

убираем в холодильник и примерно через час получаем вот такой торт

в разрезе, каюсь, забыла сфоткать.... когда опомнилась от десерта остались только рожки да ножк...ой...ничего не осталось :-) 
Попробуйте, вам понравится ;-)

лето ))) · Accepted Answer

я бы посыпала сахарной пудрой для контраста, или измельченными орешками

KamaRo · Answer

Как на зло у меня оказались ингредиенты для этого десерта и я решила его сделать :-) . Правда, я немного от рецепта автора отступила - в основе коржа (вместо печенешного теста сделала корж из песочного теста - не нравится мне печенюшная основа),  вместо сливок использовала сметану, которая хорошо, как мне кажится вписалась в кремовую часть, и вместо какао я взяла клубнику, которую пропбрировала и добавила в крем. Торт в самом деле делает за 15 минут, но последующие полчаса я отмывала кухню - с таким усердием начала взбивать творог, после соединения со сметаной, что часть оказалась на стенах, плите, столе и на мне...ну и посуды запачкала не мало. Делала не в разъемной форме, а в сетклянной емкости, при хорошем застывании вынимается из посуды нормально. Первый кусок я достала через 1,5 часа, и он немного расплылся. Вот что получилось:

неровности на поверхности торта - результат проверки на застывание :-)

кусок через 1,5 часа

и это после хорошего застывание на следующее утро.

Большой минус в моем приготовлении - это крупинчатость творожной основы, не смогла его протереть хорошо, но в целом получилось хорошо.

Ирин, спасибо за простой и вкусный рецепт. Знаю что в инете есть все, но когда он опробован и пошагово выложен это дорого стоит

Ирина А.. · Answer

еще какая!

да да да, совершенно правы! Я уж потом сообразила... белый верх- какао, шоколадный - пудрой!

это свежими ягодками нужно, а у меня мороженая была, растечется...

LeKaIv · Answer

мне кажется можно обычную сковороду или любую другую неразъемную форму застелить пищевой пленкой, сделать тортик и когда он будет готов вытащить за края пленки, еще как вариант собирать торт сверху вниз, а потом форму с готовым тортиком перевернуть, но тут тоже без пленки не обойтись

Ирина А.. · Answer

не, без бортиков...
чтоб крем не растекся, пока застывает, как раз в форме и делала...

в сковороде вообще не нужно делать, не достать потом...
можно из плотной бумаги или картона, если формы нет, сделать бортики. Скрепкой скрепила их и обернула вокруг тарелки. Потом уберешь бумагу и всё ;-)

Katrin_Denev · Answer

тертым шоколадом:)

Ирина А.. · Answer

да их можно вообще не добавлять! Фрукты и ложечка сметаны- прекрасный десерт!

сметана не даст такого объема, а сахарозаменитель...мм.. никогда не пробовала, ничего не могу сказать..может и можно...
а Вы попробуйте пофантазировать ;-) 
и на основе этого рецепта придумать свой, тоже вкусный, но лёгкий...
и нам расскажете...здорово же будет :-)

philina · Answer

molodec -ya toje xo4u  ;-)

Пингви) · Answer

Сердечки вишенками)) И красота)

KamaRo · Answer

Ирин, когда печенешное тесто по форме распределеяла, ты бортики высокие делала, чтоб потом крем не растекся (по фото кажется что там вообще бортиков нет)? И если нет съемной формы и сделать обычной скокороде готовую вкуснятину не реально будет вытащить?

Ирина А.. · Answer

тоесть сперва творожную массу, а сверху лепешку? Но ведь она песочная, её ж не раскатать и не уложить ровненько, а давить на крем тоже не получится :-) 
Вариант с бумажными бортиками самый простой на случай отсутствия съемной формы. Это не я придумала, по телевизору как-то видела... там  готовили куличи или кексы и надо было, чтоб при выпечке тесто не вылезало за края... вот формочку и обмотали бумагой... А тут примерно так же ведь... Только форма побольше и в печь ставить не надо :-)

LeKaIv · Answer

ну я как вариант предложила, можно же все слои сделать в форме, а саму лепешку на тарелке, потом из формы уже на лепешку перевернуть :-D

Ирина А.. · Answer

а не проще форму сразу на тарелку ставить? :-D 
нет, ну про "шей да пори, не будет худой поры" помню, но не до такой же степени :-D

MoulinRouge · Answer

Ммм... вкусняяятина я думаю...  :hi:

Ирина А.. · Answer

покажи потом, что получилось ;-)

KamaRo · Answer

Ага, когда придет время утилизировать продукты  :mad:  (слишком на готовку долго собираюсь)...хотела вместо сливок сметану использовать, оказалось что вся фишка как раз  в сливках

Tusy_Zif · Answer

Вчера решила приготовить, все шло отлично пока в взбитую массу (сливки и творог) не добавила желатин. его наверное нужно было остудить???? у меня простокваша какая то получилась :-( застыла конечно, но вся пышность пропала и еще сливки взяла 33% очень жирно получилось.

[Сообщение изменено пользователем 27.04.2011 08:55]

Ирина А.. · Answer

да, поменьше жирность лучше бы...

ох как печально....
остужать не нужно было...
возможно Вы развели желатин в большом количестве воды, а потом не тонкой струйкой постепенно, а сразу бух в творог и сливки?
первый раз слышу, чтоб от желатина что-то сворачивалось в простоквашу...
давайте считать, что это Ваш тот самый блин, который комом ;-) 
теперь каждое блюдо будет получаться превосходно!

Tusy_Zif · Answer

Спасибо!  :-)

развела 1 столовую ложку на 1 стакан воды (как в инструкции). Заливала струйкой и параллельно взбивала бендером. на глазах превращался в простоквашу. Решила не отступаться, приготовлю еще раз...очень уж хороший рецепт! Ирина, напишите пж-та, сколько желатина нужно добовлять?

Ирина А.. · Answer

на то количество продуктов, которое показано, добавила 20гр желатина, те одну пачку... развела в половине стакана воды, подождала минут 15, нагрела \не вскипятила!\ до полного растворения желатина \он тёпленький такой получился, не особо горячий\, и туда его, в творог...

CuteKnife · Answer

Самый легкий вариант творожного торта: http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&i=81031&t=81031

Ирина А.. · Answer

вкусно, конечно, но согласитесь, разные рецепты :-)

KamaRo · Answer

В общем вариантов много как торт собрать  :-) , попробую с бумагой. Вроде все просто, но думаю без сноровки и практики.....получится "первый блин комом" :-)

Вио · Answer

рецепт понравился, но нельзя ли как-то заменить часть продуктов на менее калорийные? :-D  сливки, масло, сахар и печенье :-D  например на 10% сметану и сахарозаменитель :-D

Творожный торт без выпечки

Поделиться