Творожное печенье без сахара

Сделала на днях для мамы творожное печенье. Искала рецепты без сахара, так как она у меня диабетик. Прошу прощения, что нет нормальных фотографий - я работаю над этим. Печеньки подходят людям, стремящимся к уменьшению сахара в своем рационе.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Я делала в таких пропорциях:
200 г творога,
100 г миндаля,
2 яичных желтка,
сахарозаменитель и ванилин - по вкусу.
Орехи растолочь в ступке или прокрутить через мясорубку, соединить с яичным желтком и протертым творогом, немного подсластить сахарозаменителем (я развела в небольшом количестве теплой воды 3 таблетки. Нужно помнить, что одна таблетка по вкусу соответствует одной ложке сахара) и добавитъ ванилин.
Массу тщательно помешать, разделать на небольшие печенья и выпекать при умеренной температуре.
Маме печеньки понравились :-)

они без муки?

Я делала без муки, но мне кажется, можно добавить немного.

Не знаю насчет собствнноручного приготовления, но у меня дедушка сильно заботится о здоровом питании, и сильно чай с печеньками любит. Я ему покупаю и овсяное печенье и вафли на фруктозе. Очень вкусно!

Мы тоже осваиваем и печенье, и галеты, и пряники на фруктозе и сорбите, но очень захотелось порадовать маму.

Кстати, вместо подсластителей можно использовать и фруктозу и сорбит, продается на развес. Как вместо сахара в чай кофе, так и для выпечки.

Интересно попробовать. Я знаю, что вкус блюда не изменяется от этого :-)

Я в подобное печенье вообще ни каких подсластителей не добавляю.

[quote]Мы слишком привыкли к сладкому вкусу, сложно себя переделать.