Стейки лосося в азиатском стиле

Захотелось "нарядить" рыбу, и вот, что вышло.

Сначала замариновала стейки.
на 3 стейка ушло:
цедра с поллимона и 1 лайма, сок с поллимона
соевый соус - 100 мл
имбирь свежий натертый - 4 см.

Чтобы маринад полностью обволакивал объект, нужно поместить все в пакет, выпустить воздух, и хорошенько встряхнуть. Оставить на полчаса.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

После маринования приготовить стейки удобным каждому способом, я в этот раз предпочла в пароварке, но на гриле получится ароматнее, появится зажаристая корочка и чудесный аромат.

Тем временем, пока готовится рыба, сделаем ей "наряд":

возьмем 1 болгарский красный перец:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Очистим от семян, и срежем все лишнее вот таким способом:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Затем перец мелко порубим на маленькие кубики:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Также нам понадобится сок 1 лайма, сок поллимона, цедра 1 лайма и 1-2 перчика чили:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Все ингредиенты смешиваем, солим и добавляем хорошего оливкового масла в два раза больше, чем сока цитрусовых:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Соусу дать немного настояться, чтобы все ингредиенты плотно подружились.

Наряд готов, рыба готова, подаем:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Можно посыпать сушеной мятой (да,да, не бойтесь экспериментов)


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Я пищала от восторга, яркий вкус рыбы дополнился сладковато-острым соусом, ммммм ;-)

Очень аппетитно! :-)
А краски радуют глаз)

Ксения?) А где вы рыбу покупаете?)

перец поражен циллюлитом

В карусели в последний раз. Обычно либо там, либо Ашан, либо Метро.



Надеюсь это не заразно? :-D

Как же я люблю рыбу!!! Зачётный стейк ;-)