Какое молоко брать?

Ищу Ирбитское и Сосновское, если нет, тогда что-то другое... Можно и Алапаевск и В.Пышму.... Но как-то все не то это уже.... А про детское.... Ну теоретически оно долгоиграющие только из-за ультрапастеризации.... Возможно, и даже скорее всего оно не теряет питательных свойств и микроэлементов (как и положено при этой технологии), но во вкусе оно проигрывает точно.... Для кофе, каш на "ура", но вот просто так, с булочкой.... Невкусно. Технология эта дороже, кроме того требования к сырью повышенные, лицензирование и т.д. закладыватся в цену.... А смотреть передачи из цикла "Мы все умрем, или как страшно жить..." я считаю можно, но только помеяться, правды там милипусечная толика. Знаю, потому что смотрела передачу о том, в чем я разбираюсь профессионально, смеялась долго. Литра нам на 1-2 дня, как раз. ;-)
Очень понравилась Талица (это из серии все Домашнее) и творог и сметана, но вот молоко у них жирное (это и на этикетке написано) по-моему оно еще и не нормализованное, т.к. там диапазон жирности, не смогла пить..

Молочная благодать на любой вкус - Кушва, темно-синие пакеты, перепробовала всё, это нравится больше всего.
Ну, отел прошел и мы теперь из деревни парное возим :-)

[Сообщение изменено пользователем 02.04.2011 13:02]

У меня тоже вечная проблема с молоком. Молоко не пью. Делаю коктейли. Но из-за стакана коктейля в лом покупать литровую упаковку. Почему то поллитровые коробочки бывают в продаже очень редко. В поллитровых пакетах ваще давно не видела молока

В "Кировских" всегда свежее молоко "Кировское",покупаем только такое.Завозят ежедневно,ВКУСНОЕ.

Я покупаю "Деревенское молоко из Талицы " у них и сливки и сметана и масло очень вкусные. Упаковка молока и сливок - бутылки по 1 л. и 0,25 л. прозрачные и маленькая наклейка с датой и названием, без рисунков.
Масло слив. расфасовано в пергаментную бумагу.

мы стараемся брать Ирбитское в бутылках 3,2%.


а его кто производит?Первая молочная?

[Сообщение изменено пользователем 02.04.2011 18:38]

А зачем кипятить молоко? И любое ли молоко кипятить?

Полевской."Молочный кит".

хранится дольше. Если выпиваете тут же или за день-два - то не надо.
То, которое просто пастеризованное - то и кипятить. Стерилизованные и ультрапастеризованные не надо, там и так срок хранения по два месяца и больше

Про 0,5. Решила обойти несколько близлежащих магазинов, по 0,5 пакетов (мягких) молока не было вообще, но нашла молоко "йодированное" Доктор Му 450 гр. в коробке. Первый раз вообще вижу йодированное молоко. Почитала упаковку, там много всего написано, причем срок годности 7 суток всего, ого я думала больше. Стоит почти 26 р., ну думаю попробую - взяла на вкус такое же как обычное молоко... ну собственно вот его наверно и буду покупать, и объем меня устраивает, ну и цена не очень дорога, раз мало пьем, ребенку хватит на какао, а мне в кофе... :-)

Плюсанула. Тоже предпочитаем только их молоко и сметану со львом на этикетке (все, кроме этой - то "порошок", то крахмал, то закваска недозревшая).

поясните, не поняла :-)

поддерживаю, у них самые лучшие молочные продукты...
только вот мало где можно купить, я даже в книге жалоб и предложений Пикника написала что бы рассмотрели этого поставщика, т.к. закупаюсь в основном там, а Кушву в полном ассортименте покупаю в Ашане, когда туда дорога лежит...
пользуясь случаем, спрошу здесь... люди, а где еще кроме Ашана можно купить кушвинскую продукцию?

"Порошок" - это когда из экономии сырья (молока, в данном случае) в продукт добавляют от души сухое порошковое молоко. На вид это характерная крупитчатость сметаны, хотя, и по ГОСТу и по ТУ вид должен быть однородным. Этот же "эффект" дает крахмал. А когда закваска недозревшая сметана похожа на нечто среднее между жидкой сметаной и айраном (настоящим) - неоднородность и хлопья. Чего тоже не должно быть. Да и вкус, конечно, не последний "предатель" ненастоящей сметаны.
Единственное, что мне разонравилось у этого производителя - йогурт. Вчера открыла баночку, а он стоит, как желе. Крахмала сыпанули, видимо, много.

Девочки кто-нибудь попробовал Доктор Му? Иодированное? Какие впечатления?

люблю первую молочную. никогда такого не наблюдала у них

Как раз-таки у Первой молочной порошковое молоко присутствует во всем - давно брали и зареклись.